သမား႐ိုးက် ေကာ္ေၾကာ္ေပ်ာ့အိေလးနဲ႔ မတူတဲ့ မမီးရဲ႕ ေကာ္ေၾကာ္နည္းေလးပါ။ ေကာ္ေၾကာ္ဝယ္စားတဲ့အခါ ပူပူေႏြးေႏြး ၾကြပ္ေနဆဲ အပိုင္းေလးေတြကိုပဲႀကိဳက္လို႔ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးပဲစားရေအာင္ ၾကံစည္ရင္း စမ္းသပ္ရင္းနဲ႔ ေနာက္ဆံုးမွာ မမီးႏွစ္ၿခိဳက္တဲ့အေနထားရလာတယ္။ ေန႔လယ္စာ အဆာေျပအေနနဲ႔စားစား၊ တီဗီြၾကည့္ရင္းစားစား လြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ့ ေကာ္ေၾကာ္ၾကြပ္ၾကြပ္ ေၾကာ္နည္းေလးကို အသစ္အဆန္းေလးေတြဖန္တီးခ်င္တဲ့ အိမ္ရွင္မေတြဆီ လက္ဆင့္ကမ္းလုိက္ပါတယ္။

ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား ( ၈ ခုစာ)
•    ပုစြန္            –    ၁၆ ေကာင္
•    ေကာ္မႈန္႔      –    ၅ဝ ဂရမ္
•    ဆန္မႈန္႔        –    ၃ဝ ဂရမ္
•    ေရ              –    ၁၃ဝ မီလီမီတာ
•    ၾကက္သားမႈန္႔     –    လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
•    ဆား            –    အနည္းငယ္
•    ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါ    –    လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
•    ပဲပင္ေပါက္   –    လက္တစ္ဆုပ္ခန္႔
•    တ႐ုတ္ၾကက္သြန္ၿမိတ္    –    ၄ ပင္
•    ၾကက္ဥ        –    ၁ လံုး
•    ေျမပဲဆီ       –    စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း

အခ်ဥ္ရည္ျပဳလုပ္ရန္
င႐ုတ္ဆီအမ်ိဳးအစားေကာင္းေကာင္းကို မပ်စ္မက်ဲႀကိဳထား ေသာ ထန္းလ်က္ရည္ျဖင့္ မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ိဳအစပ္အရသာထြက္ ေအာင္ေရာစပ္ကာ ႏွမ္းေလးျဖဴးၿပီး ေကာ္ေၾကာ္ျဖင့္ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ ႏုိင္ပါသည္။
•    စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း                –   ၁၅ မီလီမီတာ
•    လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း    –     ၅ မီလီမီတာ
•    ၅ က်ပ္သား (ခန္႔မွန္းေျခ)     –     ၈၂ ဂရမ္

ျပဳလုပ္ပံု
၁။    ပုစြန္ကို ေရေဆးပါ။ ေခါင္းျဖဳတ္ၿပီး အခြံခြၽတ္ပါ။ ပုစြန္ခြံမ်ားကို (ေခါင္းမပါ) ေရျဖင့္ က်င္းၿပီး အရည္ ၁၃ဝ မီလီမီတာယူထားပါ။
၂။    ပုစြန္ရဲ႕ ဝမ္းဗိုက္တေလွ်ာက္မွာ ကန္႔လန္႔ျဖတ္ ဓားအရာေလး ၃ ခါေပးၿပီး ဆန္႔ထြက္ သြားေအာင္ ေၾကာဘက္မွဖိေပးပါ။ သို႔မွသာ ပုစြန္ေၾကာ္ေသာအခါ ေကြးမသြားပါ။
၃။    ဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ ေကာ္မႈန္႔၊ ဆန္မႈန္႔၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ ဆားတို႔ကို ေရာေမႊပါ။ ပုစြန္ အခြံက်င္းရည္ ၁၃ဝ မီလီမီတာ ထည့္ေမႊပါ။ တ႐ုတ္ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ႏွစ္သက္ရာ အရြယ္လီွးၿပီး ထည့္ေမႊထားပါ။
၄။    ၾကက္ဥတစ္လံုးကို သမေအာင္ေခါက္ထားပါ။
၅။    မကပ္ေသာဒယ္အိုး (Non-stick Pan) ကို မီးဖုိေပၚတင္ပါ၊ မီးအပူကို အလယ္လတ္တြင္ထားပါ။ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ပုစြန္ထည့္ေၾကာ္ပါ။ အက်က္မလြန္ေစဘဲ အေရာင္နီလာ႐ံုေလးသာ လိွမ့္ေၾကာ္ပါ။ အနီေရာင္သန္းလာေသာအခါ ဆယ္ထားပါ။ ပဲပင္ေပါက္ကို အစိမ္းအတိုင္းမစား လုိလွ်င္ အနည္းငယ္ပူသြားေအာင္ ဒယ္အိုး ပူတြင္ထည့္လိွမ့္ၿပီး ဆယ္ထားပါ။
၆။    ဒယ္အိုးကို ေရေဆးၿပီး မီးဖိုေပၚျပန္တင္ပါ။ မီးအပူကို အလယ္လတ္တြင္ထားပါ။ ဆီအနည္းငယ္ ထည့္ပါ။ ေကာ္မႈန႔္ရည္ကို ေမႊေပးၿပီး အရည္ရဲ႕ ၈ ပံု ၁ ပံုထည့္ပါ။ ႏွံ႔သြားေအာင္ ဒယ္အိုးကိုေစာင္းၿပီး ျဖန္႔ေပးပါ။
၇။    ၾကက္ဥအရည္ကို ၈ ပံု ၁ ပံုစာယူၿပီး မုန္႔ရည္ေပၚျဖန္႔ထည့္ေပးပါ။ ေအာက္ဘက္ အဝါေရာင္သန္း လာလွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္ကို ခဏလွန္ေပးပါ။ တစ္ခါ ျပန္လွန္ေပးၿပီး ပုစြန္ ၂ ေကာင္ထည့္၊ ပဲပင္ေပါက္ထည့္၊ အနား ၂ ဘက္ကို အတြင္းဘက္ ေခါက္ေပး၊ ဆီစုပ္စကၠဴတင္ထားတဲ့ပန္းကန္ေပၚ ဆယ္ယူၿပီး ပုစြန္ေကာ္ေၾကာ္ ပူပူေႏြးေႏြး ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးကို င႐ုတ္ဆီရည္ျဖင္႔ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။ က်န္ရိွေနေသာ မုန္႔ရည္မ်ားကိုလည္း အထက္ပါအတိုင္း ဆက္ေၾကာ္သြားပါ။ ဆီလိုအပ္လွ်င္ ထပ္ထည့္ေပးပါ။
မွတ္ခ်က္။      ။  ပဲပင္ေပါက္ ႏုႏုေဖာင္းေဖာင္းေလးမ်ားကိုသာ အသံုးျပဳသင့္ပါတယ္။