မုန္႔ေၾကြလိပ္

မုန္႔ေၾကြလိပ္

          ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားစာ မုန္႔ေၾကြလိပ္လုပ္နည္းေလးပါရွင္။ အိမ္ရွင္မတစ္ဦးက ကိုယ့္ေဒသမွာ အလြယ္ ဝယ္လို႔ရတာေလးေတြနဲ႔ လုပ္စားတာမို႔ ႐ိုးရာလုပ္နည္းေလး ေတြနဲ႔မတူဘဲ ကြဲျပားႏုိင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းေလးေတြက ႐ိုးရွင္းၿပီး  လုပ္ရတာလြယ္ေပမဲ႔ ေရနဲ႔ ဆန္မႈန္႔အခ်ိဳးမွန္ဖို႔၊ မုန္႔သားအေနထားမွန္ဖို႔ အေရးႀကီးတယ္။ အဲဒါဆို လက္မကပ္ဘဲ လိပ္ရတာလြယ္ၿပီး ျမန္သလို စားရတာလည္း အိအိေလးနဲ႔ ႏူးညံ့ပါ တယ္။

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ဆန္မႈန္႔     –   ၁၆ဝ ဂရမ္ ( ၁ဝ ဆယ္သား)

♦   ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔    –   ၂ဝ ဂရမ္ ( စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း)

♦   သႀကား   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု

♦   ဆား    –   အနည္းငယ္

♦   ေရ   –   ၁၅ဝ-၁၆ဝ မီလီလီတာ

♦   ဆန္မႈန္႔    –   ၃ဝ ဂရမ္ ( အပိုေဆာင္ထားပါ)

♦   ဆီ   –    အနည္းငယ္

►   တြဲဖက္စားရန္

အုန္းသီးျခစ္/ႏွမ္းေထာင္း/ၾကက္သြန္နီေၾကာ္

►   ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္

၁။      ဆန္မႈန္႔နဲ႔ ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔ကို သၾကား၊ ဆားတို႔ႏွင့္ ေရာေမႊထားပါ။ ႏွံ႔သြားလွ်င္ ေရပူနည္းနည္းခ်င္း ထည့္နယ္ၿပီး နာရီဝက္ႏွပ္ထားပါ။

၂။      မုန္႔သားကိုလက္ထဲမွာ ဖိျပားၾကည့္တဲ့အခါ မကြဲေတာ့တဲ့အေနထားကိုရရင္ ၁ဝ ခါေလာက္ ဂ်ံဳနယ္သလို နယ္ေပးပါ။

၃။      လိုခ်င္တဲ့ မုန္႔သားအေနထားရၿပီဆိုရင္ မုန္႔သံုးပံုတစ္ပံုကို အဝါေရာင္အစာဆိုးေဆး ၁ စက္ထည့္နယ္ပါ။ လက္မလက္သည္းကြင္းအရြယ္ ညီတူအရြယ္ေလးမ်ားရေအာင္ဖဲ့ပါ။

၄။      အဲဒီမုန္႔ေလးေတြကို တစ္ခုခ်င္းယူၿပီး ခက္ရင္းေက်ာဘက္အျခမ္းမွာ ဖိၿပီးဆြဲပါ။ ဆူရွီလိတ္တဲ့ ဝါးရင္းလိပ္၊ ဘီးသန္႔သန္႔တို႔အေပၚတင္ၿပီး ဖိဆြဲေပးလည္းရပါတယ္။

၅။      က်န္မုန္႔သားအျဖဴေရာင္ကိုလည္း ထိုနည္းအတိုင္း ဆက္လက္ျပဳလုပ္သြားပါ။

၆။      မုန္႔ဗိုင္းေဒါင့္ေလးေတြ တစ္ခုနဲ႔တစ္ခု ပူးကပ္မသြားေအာင္ ဆီဆြတ္ေပးပါ။

၇။      အားလံုးၿပီးသြားတဲ့အခါ အေပါက္ပါတဲ့ေပါင္းအိုးမွာ ၂ဝ-၂၅ မိနစ္ေပါင္းပါ၊

၈။      မုန္႔ေၾကြလိပ္ေလးေတြ နပ္သြားရင္ အုန္းသီး ႀကိဳက္သူက အုန္းသီးျခစ္နဲ႔ျဖဴး စားၿပီးပဲျပဳတ္၊ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္၊ ႏွမ္းေထာင္းေလးျဖဴးၿပီး ပဲဆီေမႊးလည္း ဆမ္းစားလိုကစားပါရွင္။

♦   Meemeetofu   ♦

Facebook Comments

Menu