မုန္႔ၾသဇာတဲ့ ဒီမုန္႔ေလးက အညာေဒသ အစားအစာေလးေပါ့။ အညာေဒသမွာ ေပါမ်ားလွတဲ့အရာဟာ ဘယ္အရာမ်ား ျဖစ္ႏိုင္မလဲေပါ့ေနာ္။ ဒီမုန္႔ေလးက ကုလားပဲႏွစ္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ မုန္႔ေလးပါ။ ကြၽန္မရဲ႕အေဖက အညာသားစစ္စစ္လို႔ ေျပာခဲ့ဖူးပါၿပီေနာ္။ ကြၽန္မတို႔ စံရိပ္ၿငိမ္၊ ဓႏုျဖဴေဒၚေစာရီတစ္ဆိုင္လံုးဟာ အေဖ့ရဲ႕ အညာဘက္က အမ်ဳိးခ်ည္းပဲေလ။ ဒီေတာ့ ဘယ္အမ်ဳိးလာလာ အညာမုန္႔ေလးေတြ တႏိုင္လုပ္လာတတ္တယ္။ ဒီမုန႔္ၾသဇာေလးက ကြၽန္မငယ္ငယ္ကတည္းက ရင္းႏွီးၿပီးသားမုန္႔ေလးမို႔ သိပ္ႀကိဳက္ပါတယ္။ လြယ္ကူၿပီး စားေကာင္းတဲ့မုန္႔ကေလးကို လုပ္ၾကည့္ရေအာင္။

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ကုလားပဲမႈန္႔အစိမ္း    –    150 g (ေမႊးတံဆိပ္သံုးပါတယ္)

♦   ဆား    –   အနည္းငယ္ (အခ်ဳိစားဇြန္း ၁/၃ ပံု)

♦   ေရ   –   150 ml

♦   သၾကား   –   100 g

♦    ဆိုဒါ (Baking Powder)   – အခ်ဳိစားဇြန္း ၁ ဇြန္း (မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ)

►   ျပဳလုပ္နည္း

၁။      ကုလားပဲမႈန္႔မ်ားကို ဇလံုတစ္ခုမွာ ေရအနည္းငယ္စီျဖင့္ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေရာၿပီး ပဲမႈန္႔မ်ား ေၾကသည္အထိ ေျခေပးပါ။ ေရ 150 ml ကုန္ရင္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ အေနအထားရပါၿပီ။ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ။ မုန္႔ပြလာေစရန္ ဆိုဒါကို ထည့္ေမႊၿပီး ေရစိုဝတ္အေပၚက အုပ္ထားကာ ၆ နာရီခန္႔ထားရပါမယ္။

၂။      ၆ နာရီအၾကာမွာ ဆီအိုးတည္ထားၿပီး (ဆီကို ေဇာက္နက္နက္အိုး)မွာ ထည့္ေပးပါ။

၃။      မုန္႔ညႇစ္ခ်ဖို႔ကို ပလတ္စတစ္အိတ္ဖင္ေဖာက္၍လည္းေကာင္း၊ Ketcup ထည့္ေသာ ႏႈတ္သီးခြၽန္ဘူးေလးမ်ားထည့္၍လည္းေကာင္း သုံးႏိုင္ပါတယ္။ ကြၽန္မက Baking အတြက္သံုးေသာ ျပြန္ေခ်ာင္းကို သံုးပါတယ္။ အဓိကက မုန္႔ႏွစ္အတြက္ ညႇစ္ခ်ရန္ လြယ္ကူဖို႔ လိုတာပါ။ အေခ်ာင္းေလးေတြ အျဖစ္ ညႇစ္ခ်ခ်င္တာမို႔ပါ။

၄။      ဆီအိုးပူၿပီဆိုရင္ ပဲႏွစ္ေလးေတြကို ဆီပူအိုးထဲ အေခ်ာင္းေလးေတြအျဖစ္ ညႇစ္ခ်ႏိုင္ပါတယ္။ ကုလားပဲေခ်ာင္းေၾကာ္ပြပြေလးမ်ားရလာရင္ ဆယ္ထားေပးပါ။ ဆီစစ္ထားပါ။

၅။      သၾကားရည္ကို က်ဳိပါမယ္။ က်ဳိတဲ့အခါ သၾကားရည္ပ်စ္လာၿပီး အခဲအပြင့္မ်ား မျဖစ္လာခင္အခ်ိန္ေလးမွာ ဖိုေပၚကခ်ရပါမယ္။ ခဏေလာက္အေအးခံေပးပါ။

၆။      ေၾကာ္ထားေသာ ပဲေခ်ာင္းေလးမ်ားကို သၾကားရည္ေႏြးေႏြးမွာ လူးကာ ဆန္ခါဘန္းတစ္ခုမွာ အေျခာက္ခံေပးထားပါ။ သၾကားပြင့္လူးၿပီးသား ပဲေခ်ာင္းေၾကာ္မ်ားအျဖစ္ ေအးလာရင္ ရရွိပါမယ္။

၇။      အညာေဒသမွာေတာ့ ဒီမုန္႔ၾသဇာကို ေရေႏြးၾကမ္းျဖင့္ တည္ခင္းဧည့္ခံပါတယ္ေနာ္။