by Syi Lwin for Food Magazine

ေနထိုင္မေကာင္းလို႔ ႏြမ္းလ်အားနည္းသလို ခံစားေနရရင္ အျမဲလုပ္စားျဖစ္တဲ့  စြပ္ျပဳတ္ပါ။ မိုးရာသီမွာ မိုးမိလို႔ ႏွာေစးၿပီး အေအးမိ၊ ဖ်ားနာတဲ့အခါ ပူစပ္ပူရွိမ္းစြပ္ျပဳတ္ကို ေသာက္ရင္ ေခြ်းထြက္ေစၿပီး လူကို လန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။ င႐ုတ္သီးအစပ္ႏွင့္ အျခားဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ စံုလင္စြာပါၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ညီၫြတ္တာ ေၾကာင့္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အမဲအူၾကမ္း –  ၃၀ က်ပ္သား

အမဲပုဆိုးၾကမ္း –  ၂၀ က်ပ္သား

အမဲအူ –  ၂၀ က်ပ္သား

ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ိုက္ပါ)

ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ (ဓားျပား႐ိုက္ပါ)

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ငံျပာရည္ –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္း –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးစိမ္း –  ၅-၇  ေတာင့္ (ထက္ျခမ္းခြဲပါ)

စပါးလင္ –  ၂ ေခ်ာင္း  (ထု၍ ထံုးၿပီး ထည့္ပါ)

သံပရာသီး –  ၁ လံုး (အရည္ဖ်န္းစားရန္)

ေရွာက္ရြက္ –  ၂ ခက္

(ခပ္ပါးပါးမွ်င္မွ်င္ေလး လွီးထားပါ။ စြပ္ျပဳတ္အေပၚမွာ ျဖဴးစားရန္)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အိုးႀကီးထဲ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္၍ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ၿပီး ပြက္ပြက္ ဆူေအာင္ တည္ပါ။  ေရဆူလွ်င္ မီးမွ်ဥ္းမွ်ဥ္းေလးျဖင့္ ၁ နာရီခန္႔ ေရခန္းတဲ့အထိ တည္ပါ။ အသားႏူးအိေအာင္ ေရကို ဒုတိယအႀကိမ္ ၁ ခြက္ထပ္ထည့္ၿပီး ေရဆူ ေအာင္ တည္ပါ။

၂။       ေရဆူၿပီး အနည္းငယ္ေရခန္းလွ်င္ စားျမည္းပါ။ လိုတာထပ္ျဖည့္ၿပီး စားခါနီးမွ အတံုးေသးေသးေတြတံုး၍ သံပရာရည္ႏွင့္ ေရွာက္ရြက္ျဖဴးၿပီး လိုသလို ေသာက္ သံုးႏိုင္ပါၿပီ။