by Chef Sunny for Food Magazine

ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးေတြကေတာ့ အရည္ေသာက္ဟင္းခ်ိဳ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ရည္ရြယ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ “၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲဗ်ာ။ ၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳဆိုတာ လူတိုင္းလည္း ၾကားဖူးၾကသလို အမ်ားစုလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ တ႐ုတ္အစားအစာျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ ဒီဟင္းခ်ိဳေလးကို အသား၊ ငါးနဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္စုစုေပါင္း ၁၂ မ်ိဳးျပည့္ေအာင္ ထည့္ခ်က္ေပးရပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အဲဒီဟင္းခ်ိဳေလးရဲ႕ ထူးျခားခ်က္က အာဟာရ အလြန္ ျပည့္ဝေစတယ္လို႔ ဆိုရမွာပါ။ ဗိီတာမင္နဲ႔ သတၳဳဓာတ္ေတြ ျပည့္စံုစြာပါဝင္ေနတာေၾကာင့္ ႐ိုးရွင္းၿပီး အာဟာရတန္ဖိုးျမင့္မားစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ ကဲ… ဟင္းခ်ိဳႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္

“၁၂ မ်ိဳး ဟင္းခ်ိဳ” ေလး ခ်က္ၾကည့္ၾကရေအာင္…OK…

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေရႊပဲသီး –  ၃၀ ဂရမ္

မုန္လာဥနီ –  ၃၀ ဂရမ္

ပန္းေဂၚဖီ –  ၃၀ ဂရမ္

မုန္ညင္းျဖဴ –  ၃၀ ဂရမ္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး –  ၅၀ ဂရမ္

င႐ုတ္ပြစိမ္း –  ၃၀ ဂရမ္

ေကာက္႐ိုးမိႈ –  ၃၀  ဂရမ္

ၾကက္သြန္နီ –  ၅၀ ဂရမ္

ပဲျပား –  ၅၀ ဂရမ္

ငံုးဥ –  ၅ လံုး

ငါးဖယ္လံုး –  ၃ လံုး

ၾကက္ရင္အံုသား –  ၈၀ ဂရမ္

ၾကက္သားမႈန္႔ –  ၃၀ ဂရမ္

ၾကက္ျပဳတ္ရည္ –  ၁ လီတာ

ဆား –  ၅ ဂရမ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ –  ၃ ဂရမ္

ပဲငံျပာရည္ (အငန္) –  ၁၅  မီလီလီတာ

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အသီးအရြက္မ်ားအားလံုးကို လွီးျဖတ္ျပင္ဆင္ၿပီး သန္႔စင္ထားပါ။

၂။       ေရသန္႔ ၁ လီတာထဲ ၾကက္သားမႈန္႔ ၃၀ ဂရမ္ (၂ ဇြန္း) ခန္႔ ထည့္က်ိဳၿပီး ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ျပင္ဆင္ထားပါ။

၃။       ၾကက္ျပဳတ္ရည္ဆူလွ်င္ ၾကက္ရင္အံုသား၊ ငါးဖယ္လံုး၊ ပဲျပားႏွင့္ ငံုးဥျပဳတ္တို႔ကို ထည့္ခ်က္ပါ။

၄။       ဟင္းခ်ိဳအရသာကို ဆား၊ ပဲငံျပာရည္တို႔ျဖင့္ ထိန္းညႇိၿပီး အသင့္သန္႔စင္ထားေသာ အသီးအရြက္မ်ား ထည့္ခ်က္ပါ။

၅။       အသီးအရြက္စံုႏွင့္ ၾကက္သားက်က္လွ်င္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္အုပ္ၿပီး တ႐ုတ္နံနံအုပ္၍ တည္ခင္းပါ။