by Myint Oo Thar for Food Magazine

ဒီလို တ႐ုတ္ကုဆိုင္မုန္႔မ်ိဳး ႏွစ္မ်ိဳးႏွစ္စားရွိပါတယ္။ တစ္မ်ိဳးက မကပ္တဲ့အိုးမွာ ေၾကာ္တဲ့ မုန္႔မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ေပါင္းအိုးမွာေပါင္းတဲ့ မုန္႔ျဖစ္ပါတယ္။ မေလးရွားမွာ ေနခဲ့တုန္းက ၂ မ်ိဳးစလံုးကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္လို႔ အျမဲစားျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။ မနက္ပိုင္း နံနက္စာေရာင္းတဲ့ မုန္႔အခ်ိဳေရာင္းတဲ့ဆိုင္ေတြမွာ ဒီလို တ႐ုတ္ပန္ကိတ္ေတြကို ေရာင္းပါတယ္။

မုန္႔သားအတြက္ လိုအပ္တဲ့ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳမႈန္႔ –  ၄၅၀ ဂရမ္

ေရေႏြး –  ၁/၂ ခြက္

ေရ –  ၁ ခြက္

ဆီ –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

အဆာသြတ္ဖို႔အတြက္ လိုအပ္တဲ့ပစၥည္းမ်ား

ကုဆိုင္ –  ၂၄၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

(.၃ စင္တီမီတာ အရွည္ ျဖတ္ထားပါ။)

ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၂ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔အျဖဴ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဆီ –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဂ်ံဳမႈန္႔ကို ဇလံုႀကီးတစ္လံုးထဲ ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆီထည့္ပါ။

၂။       ၿပီးလွ်င္ ေရေႏြးထည့္ၿပီး တူျဖင့္နယ္ပါ။ နယ္ေနစဥ္အတြင္း ေရကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

၃။       အားလံုးႏွံ႔စပ္လွ်င္ လက္ျဖင့္နယ္ပါ။ ၁၀ မိနစ္ခန္႔နယ္ၿပီးလွ်င္ အဖံုးဖံုးၿပီး ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ထားပါ။

၄။       ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ကုဆိုင္၊ ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းထည့္၍ ႏွံ႔စပ္ေအာင္

ေမႊၿပီး ဇလံုထဲ ထည့္ထားပါ။

၅။       ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားတဲ့ မုန္႔သားကို ဂ်ံဳျဖဴးထားတဲ့ စားပြဲေပၚမွာ တင္ၿပီး နယ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ မုန္႔သားကို ၂ ပိုင္းပိုင္းပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၁ ပိုင္းစီကို ၄ ပိုင္းစီျဖတ္ပါ။ မုန္႔အပိုင္း ၈ ပိုင္းရပါမယ္။

၆။       ၁ ပိုင္းစီကို ဂ်ံဳျဖဴးထားတဲ့ စားပြဲေပၚမွာတင္ၿပီး အဝိုင္းပံုရေအာင္ တလမ့္တံုးနဲ႔လွိမ့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ကုဆိုင္ထည့္၍ မုန္႔သားအဝိုင္းကို အလယ္မွာစုၿပီး အဆာမထြက္ေအာင္ ပိတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ လက္ျဖင့္ အနည္ငယ္ျပားၿပီး ဒယ္အိုးပူပူမွာ ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ဒယ္အိုးကို ဆီသုတ္စရာ မလိုပါ။

၇။       ေအာက္ဘက္က်က္လွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္လွန္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ၂ ဖက္စလံုးက်က္လွ်င္ ၂ ဖက္ စလံုးကို ဆီအနည္းငယ္သုတ္ၿပီး ထပ္မံေၾကာ္ပါ။

၈။       ၿပီးလွ်င္ င႐ုတ္သီးေဆာ့စ္၊ ဒါမွမဟုတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္နဲ႔ တို႔စားပါ။