by Dexter Bistro for Food Magazien

မနက္ အိပ္ရာထၿပီး ေကာ္ဖီေသာက္ခ်ိန္မွာ စားေလ့ရွိၾကတဲ့ ကိတ္မုန္႔မို႔ ေကာ္ဖီကိတ္လို႔ အေမရိကားမွာ ေခၚ ၾကပါတယ္။Walnut အရသာေလးနဲ႔ စပ်စ္သီးေျခာက္အရသာေလးက အလြန္လိုက္ေလ်ာညီေထြမႈရွိလို႔ ထပ္ခါထပ္ခါ စားခ်င္မိမယ့္ မုန္႔ေလးတစ္မ်ိဳးပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

စပ်စ္သီးေျခာက္ (Raisin) –  ၁/၂ ခြက္

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး –  ၁  ၃/၄ ခြက္

ေဘကင္ေပါင္ဒါ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂  ၁/၂ ဇြန္း

ေဘကင္ေဆာ္ဒါ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၈ ဇြန္း

သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး –  ၁ ခြက္

ေထာပတ္ –  စားပြဲဇြန္း ၈ ဇြန္း (အခန္းအပူခ်ိန္)

ၾကက္ဥ (အလံုးႀကီး) –  ၂ လံုး (အခန္းအပူခ်ိန္)

ဒိန္ခ်ဥ္ –  ၁ ခြက္

Walnut –  ၁/၂ ခြက္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       စပ်စ္သီးေျခာက္ကို ေရေႏြးပူပူထဲ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ စိမ္ၿပီး ေရညႇစ္ ထုတ္ပါ။

၂။       အိုးတစ္အိုးထဲ ဂ်ံဳ၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါ၊ ေဘကင္ေဆာ္ဒါႏွင့္ ဆား

တို႔ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၃။       ေနာက္ အိုးတစ္အိုးထဲ သၾကားျဖဴႏွင့္ ေထာပတ္ေရာထည့္ၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံနဲ႔ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေမႊပါ။

၄။       ၾကက္ဥကို တစ္လံုးခ်င္းေခါက္ထည့္ၿပီး အေရာင္ေျပာင္းသြားတဲ့ အထိ ေမႊပါ။

၅။       ဂ်ံဳမႈန္႔အေရာအေႏွာႏွင့္ ဒိန္ခ်ဥ္ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္

ေမႊပါ။ (မွတ္ခ်က္ – Over Mix မလုပ္ရပါ။)

၆။       Walnut ကို ေရာထည့္ၿပီး ဇြန္းႀကီးတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔Fold လုပ္ေပးပါ။

(မွတ္ခ်က္ – လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံမသံုးပါ။)

၇။       မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ဆီသုတ္ထားတဲ့ (သို႔) ပါ့ခ်္မန္႔စကၠဴခင္းထည့္ထား တဲ့ ၈” x  ၈” Brownie Pan ထဲ ေလာင္းထည့္ၿပီး မ်က္ႏွာျပင္ကို ညီညီညာညာ ညႇိေပးပါ။

၈။       အာဗင္ကို 350˚F (180˚C) ႀကိဳအပူေပးၿပီး မုန္႔ဗန္းကို ၃၅ မိနစ္ ခန္႔ ဖုတ္ပါ။

၉။       တုတ္တံေခ်ာင္းေသးနဲ႔ မုန္႔သားရဲ႕အလယ္ကို ထိုးစိုက္ၾကည့္ၿပီး အထုတ္မွာ မုန္႔သား ကပ္မပါလာလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ကထုတ္ ၿပီး အေအးခံကာ အဆင္သင့္စားသံုး ႏိုင္ပါၿပီ။