♦   အမည္               –         ကမ္းေဝး

♦   အလုပ္အကိုင္   –         ကဗ်ာဆရာ

♦   ေနရပ္                –         ေတာင္ဒဂံု (ပတၱျမားလမ္း)

အခ်က္အျပဳတ္ကိုေတာ့ သံုးတန္း၊ ေလးတန္းကတည္းက ခ်က္တက္ေနပါၿပီ။ မိသားစုမွာ ေမာင္ႏွမသံုးေယာက္စလံုးလည္း ကေလးအရြယ္ကတည္းက ခ်က္တတ္ျပဳတ္ တတ္ပါတယ္။ ေနာက္ ကြၽန္ေတာ္တို႔ ရခိုင္မွာေတာ့ လူငယ္တိုင္းနီးပါး ထမင္းတစ္လံုး၊ ဟင္းတစ္လံုး ခ်က္တတ္ၾကပါတယ္။ ဒီ ခ႐ုေတာခ်က္ေလးကေတာ့ အခ်ိဳအရသာပံုစံအတိုင္းပဲ ခ်က္ျပဳတ္ထားတာပါ။ အခ်ဥ္အရသာ ပံုစံနဲ႔ စားခ်င္ရင္ေတာ့ မန္က်ည္းသီးမွည့္ရည္ကို ေဖ်ာ္ထည့္လို႔ရတယ္။ ဒါမွမဟုတ္ ဆီးသီးအမွည့္ကို ထည့္ခ်က္လည္းရတယ္။ လက္ပံပြင့္အေျခာက္နဲ႔လည္း ထည့္ခ်က္လို႔ရပါတယ္။ အဲဒီလိုမ်ိဳးဆိုရင္ေတာ့ ေသာက္ရမယ့္ အရည္ပ်စ္ပ်စ္ေလးရပါမယ္။ အခ်က္အျပဳတ္နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး လက္ဦးဆရာေတြ ကေတာ့ ကြၽန္ေတာ့္ အေဖနဲ႔ အေမပါပဲ။ အေဖကေတာ့ အိမ္မွာဆုိရင္ တစ္ပတ္တစ္ခါေလာက္ ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။ အေမကေတာ့ ေနတိုင္းခ်က္တယ္။ ကြၽန္ေတာ္က အေမ့ေဘးမွာ ကပ္ေနရတဲ့အခါက်ေတာ့ ခ်က္တာျပဳတ္တာေတြနဲ႔ ရင္းႏွီးၿပီး အေမခ်က္တာေတြၾကည့္ၿပီး တတ္ခဲ့တာပါ။ အခ်က္အျပဳတ္ကိုေတာ့ စာေတြဖတ္တယ္။ သူမ်ားေတြ လုပ္တာကိုလည္း လုိက္ၾကည့္ၿပီးေတာ့ ခ်က္ျဖစ္တယ္။ ကိုယ္ကိုယ္တိုင္လည္း တီထြင္ခ်င္တဲ့စိတ္ရွိတယ္။ ရခိုင္ဟင္းဆိုေပမဲ့လည္း ကြၽန္ေတာ္ခ်က္တဲ့ဟင္းေတြက ရခိုင္ဟင္း ျဖစ္ခ်င္မွ ျဖစ္မယ္။ တျခားေသာ တိုင္းရင္းသားအစားအေသာက္ ပါဝင္ပစၥည္းေတြနဲ႔ ခ်က္တာမ်ိဳးရွိေတာ့ အစပ္အဟပ္တည့္သြားတာမ်ိဳးလည္းရွိပါတယ္။ ဒီ ရခိုင္႐ိုးရာေႏြ ခ႐ုေတာခ်က္ေလးရဲ႕ ထူးျခားမႈကေတာ့ တကယ့္႐ိုးရာ ေတာခ်က္ေလးျဖစ္ေနတာရယ္၊ တကယ့္ခ႐ုအရွင္ကို ခ်က္တာျဖစ္တဲ့အတြက္ လက္ဆတ္ခ်ိဳၿမိန္မႈ အစစ္အမွန္ကို လည္းရမယ္။ ေနာက္တစ္ခု ဒီဟင္းေလးက တိုင္းရင္းသားမဟုတ္တဲ့ လူေတြစားရင္ေတာင္ ခ႐ုကိုစားတဲ့ေနရာမွ ခ႐ုဖင္ကို ပါးစပ္နဲ႔စုပ္ၿပီး လက္နဲ႔ေခါက္စားရတာတို႔၊ သြား ၾကားထုိးတံလို တုတ္ေခ်ာင္းေလးနဲ႔ စားရတာတို႔စသျဖင့္ စားသံုးမႈပံုစံသစ္နဲ႔ သန္႕ရွင္းမႈကိုရပါမယ္။

 

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   မွ်င္ငါးပိ – ဟင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္

♦  ဆား –         သင့္ေတာ္႐ံု

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ  –         ဥႀကီးဆို သံုးႁမႊာ၊ ဥတစ္လံုးဆိုရင္ေတာ့ ခုႏွစ္ႁမႊာ

♦   ဆန္မႈန္႔ –   ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း (ေရစိမ္ထားၿပီး ဆန္ကို ကိုယ္တိုင္ေထာင္းလွ်င္ ပုိေကာင္းပါတယ္)

♦   ပင္စိမ္း –         အနည္းငယ္

►   မွတ္ခ်က္  –   အခ်ဥ္အရသာေလး စားခ်င္ရင္ ဆီးသီးနဲ႔ လက္ပံပြင့္ေျခာက္ပါ ထည့္ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။

 

ျပဳလုပ္ပံု အဆင့္ဆင့္

ခ႐ုကို ရႊံေတြစင္သြားေအာင္ အခ်ိန္ၾကာၾကာ ေရစိမ္ထားတိုက္ခြၽတ္ေဆးေၾကာရပါမယ္။ ၿပီးရင္ ခ႐ုရဲဲ႕ ထိပ္ခြၽန္ပုိင္းကို ပြင့္သြားေအာင္ ေဖာက္ထုေပးရမယ္။ ၿပီးရင္ ခ႐ုနဲ႔ ေရကို အရင္ထည့္ၿပီး ဆူလာေအာင္ ေစာင့္ရပါမယ္။ ဟင္းအိုးဆူလာတဲ့ အခါ ေဝတက္လာတဲ့ အျမႇဳပ္ေတြကို ေစာင့္ၿပီး ခပ္ထုတ္ေပးရပါမယ္။ ဟင္းအိုးထဲက အျမဳပ္ေတြ ကုန္သြားေတာ့မွ ဆား၊ ငါးပိ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဓားျပား႐ိုက္ထည့္ ဟင္းအိုးက်က္ခါနီးမွ ဆန္မႈန္႔ထည့္ေမႊေပးၿပီး ပင္စိမ္းအုပ္လိုက္ရင္ ၿပီးပါၿပီ။ ရခိုင္႐ိုးရာ ေႏြခ႐ုေတာ ခ်က္ဟင္းခ်ိဳျဖစ္ပါတယ္။ ဒီခ႐ုေတြက ရခိုင္ျပည္က ေတာင္က်ေခ်ာင္း၊ စမ္းေခ်ာင္း၊ ေတာင္စြယ္ေတြ၊ ေက်ာက္တံုးေအာက္ေတြမွာ ခက္ခက္ခဲခဲတူးယူထားရတာျဖစ္လို႔ သူရဲ႕အသားကလည္း စားသံုးသူေတြကို အာဟာရျပည့္ၿပီး အားအင္ျပည့္ၿဖိဳးေစပါတယ္။