by တင္တင္ဦး for Food Magazine

ပထမဆံုးအေနနဲ႔ ဂ်ဴးျမစ္အခ်ဥ္ဟင္းရည္ေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္လိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ဴးျမစ္ –  ၄ ပင္  (၁ စည္း)

ငါးေခါင္း –  ၁ လံုး

ဟင္းခ်က္အႏွစ္ –  ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၃ ႁမႊာ

ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္သီး –  ၂ လံုး

ဆူကာသီး –  ၁ လံုး

ၾကက္သြန္နီ –  ၁ လံုး

ဆား –  အနည္းငယ္

ၾကက္သားမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေရ –  ၁  ၁/၂ လီတာ

ငံျပာရည္ –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

မွ်င္ငါးပိ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

မန္က်ည္းသီးအႏွစ္ –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ခန္႔  (ေထာင္းၿပီး အရည္ညႇစ္ယူထားပါ)

နႏြင္းမႈန္႔ –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ငါးေခါင္းကို စင္ၾကယ္ေအာင္ေဆးၿပီး ပါးဟက္ထုတ္ထားပါ။ ဆား၊ ခ်င္းအရည္၊ နႏြင္းမႈန္႔တို႔ႏွင့္ နယ္ထားပါ။

၂။       ဆူကာသီး၊ ဂ်ဴးျမစ္၊ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ (ပါးပါးလွီး) တို႔ကို လွီးျဖတ္ထားပါ။

၃။       အိုးထဲမွာ ငါးေခါင္းကို ဟင္းခ်က္အႏွစ္ႏွင့္ အနံ႔ေမႊးသည္အထိ ဆီသတ္ပါ။ ၎ငါးေခါင္းကို ျပန္ထုတ္ထားပါ။

၄။       ၎အိုးထဲ လွီးျဖတ္ထားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္အားလံုးႏွင့္ အရသာထည့္ၿပီး ခ်က္ပါ။ ေရထည့္ၿပီး မန္က်ည္းရည္ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ငါးေခါင္းကို ျပန္၍ ဟင္းရည္အိုးထဲ ထည့္ပါ။ ၅ မိနစ္ၾကာလွ်င္ ဟင္းရည္အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ။