by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine

          မိဘအမ်ားစုက ကေလးငယ္ေတြကို ျဖည့္စြက္အစားအစာမုန္႔ေတြ ေကြ်းတဲ့အခါမွာ ကေလးဗိုက္ဝေစမယ့္ အစားအစာေတြကို ေရြးၿပီး ေကြ်းေလ့ ေကြ်းထ ရွိၾကပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ ကေလးငယ္ေတြကို အဆာေျပ မုန္႔ေကြ်းတဲ့ေနရာမွာ ဗိုက္ျပည့္ဖို႔အတြက္ထက္ အာဟာရျပည့္ဖို႔လည္း ေရြးခ်ယ္တတ္ဖို႔ လိုပါေသးတယ္။ အခုေခတ္မွာ ကေလးေတြကို ျဖည့္စြက္အစားအစာေတြအေနနဲ႔ သဘာဝအစားအစာေတြ ေကြ်းသလို အသင့္စား ျဖည့္စြက္အစားအစာေတြလည္း ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ထြက္လာတာ ေတြ႕ရပါတယ္။ ဒီကာလ မိဘေတြကို အေကြ်းမ်ားတာေတြ႕ရတာက စီရီယယ္ (Cereal) ပါ။ ဒါေၾကာင့္ စီရီယယ္ (Cereal) ဝယ္တဲ့ေနရာမွာ သတိထားသင့္တဲ့ အခ်က္ကေလးေတြ ေျပာျပေပးခ်င္ပါတယ္။

စီရီယယ္ (Cereal) ဆိုတာ ဘာလဲ

          စီရီယယ္ (Cereal) ဆိုတာ ႏွံစားတစ္ခုခုႏွင့္ ႏို႔၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္တို႔ကို ေပါင္းစပ္ထားတဲ့ ကေလးငယ္ေတြအတြက္ အသင့္စား အစားအစာတစ္ခုလို႔ ဆိုႏိုင္ပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ကေတာ့ အာဟာရမႈန္႔ဆိုၿပီး ေခၚ ၾကပါတယ္။ ျဖည့္စြက္အစားအစာ ေကြ်းတဲ့ေနရာမွာ အေရးႀကီးဆံုးက ကေလးငယ္ေတြမွာ လိုအပ္တဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြ ပါ မပါ ၾကည့္ဖို႔ အရမ္းအေရးႀကီးပါတယ္။

ဥပမာ-

၁။       ကြ်န္ေတာ္တို႔ႏိုင္ငံမွာဆိုရင္ ကေလးငယ္ေတြမွာ သံဓာတ္ခ်ိဳ႕တဲ့ေနတာကို ေတြ႕ရတတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ျဖည့္စြက္အစားအစာ ေကြ်းတဲ့ေနရာမွာ၊ ဝယ္တဲ့ေနရာမွာ သံဓာတ္ပါဝင္တဲ့ ပစၥည္းမ်ိဳးကို ေရြးခ်ယ္ေကြ်းသင့္ပါတယ္။

၂။       ေနာက္တစ္ခု ကြ်န္ေတာ္တို႔ ကေလးငယ္ေတြအတြက္ လိုအပ္တဲ့ အာဟာရဓာတ္ကေတာ့ DHA (Docosahexaenoic Acid) ပါ။ ဒါကေတာ့ ကေလးငယ္ ဦးေႏွာက္ ဖြံ႕ၿဖိဳးဖို႔အတြက္ လိုအပ္တဲ့ အာဟာရဓာတ္တစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ မိဘမ်ားအေနနဲ႔ မိမိရဲ႕ကေလးငယ္အတြက္ အဆာေျပ အသင့္စား အစားအစာတစ္ခုခု ဝယ္ေကြ်းေတာ့မယ္ဆိုရင္ေတာ့ DHA (Docosahexaenoic Acid) ပါတဲ့ မုန္႔လိုမ်ိဳးေလးကို ဝယ္ေကြ်းသင့္ပါတယ္။

၃။       တတိယအခ်က္ကေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ႏိုင္ငံလို သန္႔ရွင္းမႈအားနည္းတဲ့ ႏိုင္ငံေတြမွာ ဝမ္းပ်က္ ဝမ္းေလွ်ာ မၾကာခဏဆိုသလို ကေလးေတြမွာ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ျဖည့္စြက္အစားအစာ ေကြ်းတဲ့ေနရာမွာလည္း ဒီျပႆနာကို တစ္ဖက္တစ္လမ္းက ကာကြယ္လို႔ရမယ့္နည္း ရွိပါတယ္။ အဲဒါကေတာ့ Probiotic (ပ႐ိုဘိုင္ အိုတစ္) (အက်ိဳးျပဳ ဗက္တီးရီးယား) တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးပါတဲ့ အစားအစာမ်ိဳးပါ။ ဥပမာ- lactobacillus (လက္တိုဘက္စလပ္)၊ L Bifidus (အယ္ဘိုင္ဖစ္တပ္စ္) စသည္တို႔ ထပ္ျဖည့္ထားတဲ့ အစားအစာမ်ိဳး ေရြးခ်ယ္ေကြ်းေပးျခင္းျဖင့္ မိမိရဲ႕ကေလး ဝမ္းမၾကာခဏပ်က္တာ၊ ဝမ္းဗိုက္ မအီမသာျဖစ္တာကို  တစ္ဖက္တစ္လမ္းကေန သက္သာေစပါတယ္။

၄။       ဒါ့အျပင္ အစားအစာေရြးတဲ့ေနရာမွာ ဗီတာမင္ A, D, C, E, B complex ႏွင့္ သြပ္ (Zinc) ဓာတ္ ပါဝင္တဲ့ အစားအစာေတြကို ေရြးခ်ယ္သင့္ပါတယ္။ ဒါမွ ကေလးတစ္ေယာက္မွာ လိုအပ္တဲ့ ဗီတာမင္ သတၲဳဓာတ္ေတြပါ ရရွိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

၅။       ေနာက္ထပ္ သတိထားၿပီး ၾကည့္သင့္တာကေတာ့ အမွ်င္ဓာတ္ပါ မပါ သတိထားၿပီး ၾကည့္သင့္ပါတယ္။ အမွ်င္ဓာတ္ပါတဲ့ အမ်ိဳးအစားကို ေရြးခ်ယ္ေကြ်းသင့္ပါတယ္။ ယခုေဖာ္ျပထားတဲ့ အာဟာရဓာတ္ကို မိမိတို႔ဝယ္မယ့္ အစားအစာေတြရဲ႕ အာဟာရ တန္ဖိုးျပဇယား (Nutrition Label) မွာ ဖတ္႐ႈႏိုင္ပါတယ္။ ယခု ေဆာင္းပါးက ၂ ႏွစ္အထက္ ကေလးမ်ားအတြက္ကိုသာ ရည္ရြယ္ပါတယ္။

ေလးစားစြာျဖင့္

ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္