by Ko Win Zaw for Food Magazine

          လစဥ္ေရးသားေနတဲ့ မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥည္းမ်ားမွ က်န္ရွိေသးလို႔ အသင့္ေတာ္ဆံုး ပစၥည္းမ်ားကို ထပ္မံတင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ ဒါကိုေလ့လာျခင္းအားျဖင့္ မီးဖိုေခ်ာင္မွာ လုပ္မယ့္သူမ်ားအတြက္ မ်ားစြာအေထာက္အကူျပဳမွာပါ။ ယခု ေရးသားတင္ျပမွာကေတာ့ 25. Refrigerator 26. Wok 27. Sieve 28. Conical Strainer 29. Stove 30. Chopping Board 31. Tin Opener 32. Plastic Wrap တို႔ ျဖစ္ပါတယ္။

25. Refrigerator (ေရခဲေသတၲာ)

          မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွာ ေရခဲေသတၲာကေတာ့ မရွိမျဖစ္ လိုအပ္ပါတယ္။ ဒါမွလည္း အသား၊ ငါးႏွင့္ အသီးအရြက္ေတြ ၾကာၾကာသံုးလို႔ရတာပါ။ ေရခဲေသတၲာမွာလည္း အသီးအရြက္ေတြ သိမ္းဆည္းထားသိုတဲ့ နည္းနည္းသာေအးေသာ Fridge ႏွင့္ အသား၊ ငါးေတြ ၾကာရွည္ခံေအာင္သိမ္းတဲ့ ေရခဲအထိေအးေသာ Freezer ဆိုၿပီး ႏွစ္မ်ိဳးရွိပါတယ္။ မိမိအိမ္မွာပဲ သံုးမယ္ဆိုလွ်င္ေတာ့ ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးတြဲပါတဲ့ ေရခဲေသတၲာကို သံုးႏိုင္ၿပီး စားေသာက္ဆိုင္ႏွင့္ ဟိုတယ္ေတြမွာဆိုလွ်င္ေတာ့ ခြဲျခားသံုးမွ ပိုၿပီး အဆင္ေျပမွာပါ။

26. Wok (အေၾကာ္ဒယ္အိုး)

          တ႐ုတ္အစားအစာေတြ ေၾကာ္မယ္၊ ခ်က္မယ္ဆိုလွ်င္ေတာ့ ဒီအေၾကာ္ဒယ္အိုးႏွင့္ဆို အလြန္ထိေရာက္လို႔ ေနရာေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ သံုးေနၾကတာပါ။ ဆီပူထဲ ႏွစ္ၿပီး ေၾကာ္မယ္ဆိုလွ်င္လည္း သံုးလို႔ရသလို ေလွာ္စရာေတြရွိရင္လည္း ေလွာ္လို႔ရပါတယ္။

27. Sieve (ဆန္ခါစိပ္)

          ဒီဆန္ခါစိပ္ကလည္း ဂ်ံဳမႈန္႔ေတြ သန္႔ရွင္းစင္ၾကယ္ဖို႔ လိုသလို င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အၾကမ္း၊ အေခ်ာခြဲတဲ့ေနရာမွာလည္း သံုးပါတယ္။ အဓိကကေတာ့ မုန္႔လုပ္တဲ့ေနရာမွာ သံုးတာပါ။

28. Conical Strainer (ကေတာ့ပံု ဆန္ခါ)

          ဒီကေတာ့ပံု  ဆန္ခါကေတာ့ စည္သြတ္ဘူးေတြ၊ အရည္နဲ႔ အဖတ္ခြဲတဲ့ အခါမွာျဖစ္ေစ၊ ဥေရာပဟင္းခ်ိဳခ်က္လွ်င္ စစ္ယူတဲ့အခါမွာျဖစ္ေစ အလြန္အသံုးတည့္ပါတယ္။ အသီး၊ အရြက္ေတြ ေရေဆးၿပီးတဲ့အခါ ေရစစ္ဖို႔လည္း သံုးလို႔ေကာင္းပါတယ္။

29. Stove (မီးဖို)

          ဒီမီးဖိုကေတာ့ တစ္ဖိုတည္းျဖစ္ေစ၊ ႏွစ္ဖိုျဖစ္ေစ၊ ေလးလံုးတြဲျဖစ္ေစ ရွိပါတယ္။ လွ်ပ္စစ္မီးဖိုရွိသလို ဂက္စ္မီးဖိုေတြလည္း ရွိပါတယ္။ သယ္ယူရတာလည္း လြယ္ကူေတာ့ မည္သည့္ေနရာပဲသြားသြား ယူသြားလို႔ အဆင္ေျပတာေပါ့။

30. Chopping Board (စဥ္းတီတံုး)

          စဥ္းတီတံုးကေတာ့ အသားပဲခုတ္ခုတ္၊ အသီးအရြက္ပဲလွီးလွီး မျဖစ္မေန လိုအပ္ပါတယ္။ ဟိုတုန္းက သစ္သားေတြကိုသာသံုးၿပီး ယခုေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ ပလတ္စတစ္ သားေတြနဲ႔ အေရာင္မ်ိဳးစံုကို သံုးၾကပါတယ္။ အဲဒီစဥ္းတီတံုး တံုးျပားကို Cutting Board လို႔လည္း ေခၚပါတယ္။

31. Tin Opener (စည္သြတ္ဘူးေဖာက္တံ)

          မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွာဆိုလွ်င္ ႐ိုး႐ိုးအသား၊ ငါးေတြတင္မကပါဘူး။ ႏိုင္ငံျခားကလာတဲ့ စည္သြတ္ဘူးျဖစ္ေစ၊ မိမိႏိုင္ငံက ထုတ္တဲ့ စည္သြတ္ဘူးျဖစ္ေစ သံုးၾကပါတယ္။ စည္သြတ္ဘူးေတြကို ဖြင့္ဖို႔ကလည္း ဒီေဖာက္တံေလးနဲ႔မွ ပို၍ အဆင္ေျပေစၿပီး လုပ္ငန္းတြင္က်ယ္ပါတယ္။

32. Plastic Wrap (ပလတ္စတစ္လိပ္)

          ဒီပလတ္စတစ္လိပ္ျပားကေတာ့ အသားေတြထုပ္ပိုးတဲ့ေနရာမွာ ျမန္ဆန္ၿပီး သံုးရတာ လြယ္ကူပါတယ္။ အသီးအရြက္ေတြကို စည္းပတ္ရင္လည္း အက်ိဳးရွိရွိ သံုးလို႔ ရပါတယ္။ အစားအစာေတြရဲ႕ အနံ႔အသက္ကို ျပင္ပမထြက္ေအာင္ ဖံုးအုပ္ၿပီး ပိတ္လို႔ရသလို ယင္မနားေအာင္လည္း ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ကဲ… ဒီေလာက္ႏွင့္ပဲ ေက်နပ္ၾကပါေတာ့။ က်န္ရွိတာေတြကိုေတာ့ ေနာက္လမွပဲ ၾကည့္ၾကရေအာင္ေနာ္။