by ဆုျမတ္ဦး for Food Magazine

          ျမန္မာနိုင္ငံမွာ လြန္ခဲ့တဲ့ ၆ ႏွစ္ေလာက္အတြင္း စားေသာက္ဆိုင္လုပ္ငန္းဟာ သိသိသာသာကို ေျပာင္းလဲတိုးတက္လာခဲ့ပါတယ္။ သို႔ေပမယ့္ အိမ္နီးခ်င္းႏိုင္ငံေတြနဲ႔စာရင္ ေဈးကြက္အေနအထားက လိုအပ္ေနပါေသးတယ္။ ဒါဟာလည္း ႏိုင္ငံစီးပြားေရး၊ တစ္ဦးခ်င္း ဝင္ေငြနဲ႔ တိုက္႐ိုက္သက္ဆိုင္ေနပါတယ္။ အေကာင္းဘက္ကို ေမွ်ာ္ၾကည့္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ စားေသာက္ဆိုင္လုပ္ငန္းေတြက ဒီထက္ပိုၿပီး အားေကာင္းလာဖို႔ ေမွ်ာ္လင့္ရပါတယ္။

          ဒါဆိုရင္ အြန္လိုင္းသီးသန္႔စားေသာက္ဆိုင္ေတြေရာ အလုပ္ျဖစ္လာႏိုင္မလား။ ဒီေခတ္လို လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ဆိုရွယ္မီဒီယာေတြ၊ အြန္လိုင္းဝန္ေဆာင္မႈေတြနဲ႔ ရင္းႏွီးလာၾကတဲ့ေခတ္ႀကီးထဲမွာ စဥ္းစားစရာပါ။ ၂၀ဝ၀ ျပည့္ႏွစ္ေနာက္ပိုင္း ေမြးဖြားတဲ့ ၂၁ ရာစုမွာရွိတဲ့ ဆယ္ေက်ာ္သက္လူငယ္မ်ိဳးဆက္ေတြက အြန္လိုင္းနဲ႔ ပိုမိုရင္းႏွီးလာ ၾကတယ္။ အြန္လိုင္းကေန သူငယ္ခ်င္းေတြ ရွာလာၾကတယ္။ အပန္းေျဖရာေနရာေတြ ရွာလာၾကတယ္။ ပစၥည္းတစ္ခုခုလိုအပ္ရင္ေတာင္ အြန္လိုင္းကေန ဝယ္လာၾကတယ္။ ငယ္ငယ္ရြယ္ရြယ္နဲ႔ စီးပြားေရးေတြကိုလည္း အြန္လိုင္းေပၚကေန အလုပ္လုပ္လာတဲ့အထိ ငယ္ရြယ္သူ ၂၁ ရာစုဖြားေတြရဲ႕ အကြ်မ္းတဝင္ရင္းႏွီးလာတဲ့ ေနရာတစ္ခုျဖစ္လာပါတယ္။ သူတို႔တစ္ေတြဟာ မၾကာခင္မွာ ဝင္ေငြရၿပီး ပိုက္ဆံသံုးမယ့္သူေတြ ျဖစ္လာၾကေတာ့မွာပါ။ ၂၁ ရာစုမွာ ေမြးဖြားလာတဲ့ ဆယ္ေက်ာ္သက္ လူငယ္မ်ိဳးဆက္ေတြအတြက္ကေတာ့ Uber Eats (အေမရိကန္ အြန္လိုင္းအစားအေသာက္ မွာယူပို႔ေဆာင္ျခင္းလုပ္ငန္းကို လုပ္ေဆာင္ေနတဲ့ ဆန္ဖရန္စစၥကို အေျခစိုက္ လုပ္ငန္းတစ္ခု) လိုမ်ိဳး အခ်ိန္အမ်ားႀကီးမသံုးရတဲ့ ဝန္ေဆာင္မႈမ်ိဳးကို ပိုၿပီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္လာၾကတယ္လို႔ Eater Magazine (၂၀ဝ၅ ခုႏွစ္က စတင္ခဲ့ၿပီး Vox Media ရဲ႕  အစားအေသာက္ႏွင့္ စားေသာက္ဆိုင္မ်ားအေၾကာင္းကို ေရးသားတဲ့ Network တစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။) ရဲ႕  စီနီယာအယ္ဒီတာ Daniela Galarza က ေျပာထားတာကို အြန္လိုင္းမွာ ေတြ႕မိပါတယ္။

          ျမန္မာႏိုင္ငံမွာလည္း စားေသာက္ဆိုင္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ဆိုင္ဝန္ေဆာင္မႈမ်ား အျပင္ အိမ္တိုင္ရာေရာက္ ဝန္ေဆာင္မႈကုမၸဏီမ်ားနဲ႔ တြဲဖက္ၿပီး အစားအေသာက္ ဝန္ေဆာင္မႈမ်ားကို ျပဳလုပ္လာၾကၿပီျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလို အြန္လိုင္းကေန အစားအေသာက္မ်ားကို မွာယူလာႏိုင္တာေၾကာင့္ စားခ်င္တဲ့ အစားအေသာက္တစ္ခုကို အေဝးႀကီး သြားရွာစရာ မလိုေတာ့ပါဘူး။ အျပင္မထြက္ခ်င္တဲ့ စားသံုးသူေတြ၊ အလုပ္မ်ားၿပီး အခ်ိန္မေပးႏိုင္တဲ့ စားသံုးသူေတြအတြက္ကေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလး အဆင္ေျပတယ္လို႔ ဆိုရပါမယ္။ ဒါေပမဲ႔လည္း ဆိုင္တြင္းမွာပဲေပးႏိုင္တဲ့ ဝန္ေဆာင္မႈေတြ၊ မိတ္ေဆြ၊ သူငယ္ခ်င္း၊ အေပါင္းအသင္းမ်ားႏွင့္ ေတြ႕ဆံုျခင္း၊ မိသားစုလိုက္ အျပင္ထြက္စားျခင္း စတဲ့အခ်က္ေတြေၾကာင့္ စားေသာက္ဆိုင္မ်ားကေတာ့ ရွိေနဦးမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

          ဒါနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး Yangon door2door မွ (Operations Director) မဇံဇံက “စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ ဖြင့္ထားတယ္ဆိုတာက အစားအေသာက္စားတယ္ဆိုတာ ထက္ကို ပိုတယ္။ အဓိကက သူ႔မွာ အေတြ႕အၾကံဳေကာင္းေကာင္းရွိရတယ္။ ဥပမာ- စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ ဖြင့္ထားတယ္ဆိုပါေတာ့။ အဲဒီေတာ့ စားသံုးသူက အစားအစာ ကိုႀကိဳက္လို႔ လာစားၾကတယ္။ မွာစားၾကတယ္။ အစားအေသာက္စားတာအျပင္ တျခား ဘာေတြရဦးမလဲေပါ့။ ဒီအပိုင္းကိုက်ေတာ့ သူတို႔ရဲ႕ အေတြ႕အၾကံဳပိုင္းလို႔ ေခၚတယ္။ တခ်ိဳ႕ဆိုင္ေတြ ဘာေတြလုပ္လာၾကလဲဆိုေတာ့ ပီဇာဆိုင္ဆိုရင္ စားသံုးသူေတြက ကိုယ္တိုင္လုပ္လို႔ရတဲ့ေနရာေလး ထားေပးတယ္။ ကေလးေတြကို ေဆာ့ဖို႔ေနရာေလးေတြ ထားေပးတာ၊ ဓာတ္ပံု႐ိုက္ဖို႔ေနရာေလးေတြ ထားေပးတာ စသျဖင့္ေပါ့။ စားေသာက္ဆိုင္သြားရင္ ခံစားခ်က္ကေတာ့ မတူဘူး။ အြန္လိုင္းကက်ေတာ့ အစားအေသာက္စားဖို႔ သတ္သတ္ပဲ။ စားေသာက္ဆိုင္ကက်ေတာ့ အစားအေသာက္စားတာခ်ည္းပဲ မဟုတ္ေတာ့ဘူး။ တီးဝိုင္းေလးထားထားတာကအစ စားသံုးသူေတြ ကိုယ့္ဆိုင္ကိုလာျပီး အေတြ႕အၾကံဳေလးေကာင္းေအာင္  ဘယ္လိုလုပ္ရမလဲဆိုတာေတြက ပါလာတာျဖစ္ပါတယ္။ အစားအေသာက္စားတာခ်င္းမွာေတာင္ ဘာကြာသြားလဲဆိုရင္ေတာ့ ခံစားတဲ့ အေတြ႕အၾကံဳက ကြာသြားမွာပါပဲ” လို႔ ေျပာပါတယ္။

          အြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္ဆိုၿပီး သတ္သတ္ဖြင့္လွစ္ထားတာ မရွိေသးေပမယ့္ ဆိုရွယ္မီဒီယာမ်ားကေနၿပီး အစားအေသာက္ ေရာင္းခ်မႈေတြကေတာ့ ၂၀၁၇၊ ၂၀၁၈ အတြင္းမွာ ပိုမိုမ်ားျပားလာတယ္လို႔ ျမင္မိပါတယ္။ အစားအေသာက္အခ်က္အျပဳတ္၊ မုန္႔ဖုတ္သင္တန္းေက်ာင္းတစ္ခုမွ သင္တန္းဆရာတစ္ေယာက္က စားေသာက္ဆိုင္ဖြင့္တာထက္ အြန္လိုင္းကေန ေရာင္းခ်တာက ပိုၿပီးတြက္ေျခကိုက္တယ္လို႔ သင္တန္းေပးလိုက္တဲ့ တပည့္ေတြက ျပန္လည္ေျပာၾကားသံေတြကို ၾကားသိရေၾကာင္း ေျပာျပပါတယ္။ ပစၥည္းပို႔ေဆာင္ေရးကုမၸဏီမ်ားကလည္း အခုဆိုရင္ အဝတ္အစား၊ ကုန္ပစၥည္းမ်ားသာမက အစားအေသာက္ေတြပါ ထပ္ၿပီးပို႔ေဆာင္ေနၾကရၿပီ ျဖစ္ပါတယ္။

          အြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ဖြင့္လွစ္ဖို႔ဆိုတာကလည္း ထင္သေလာက္ေတာ့ လြယ္ကူတာမ်ိဳးမဟုတ္ပါဘူး။ စားေသာက္ဆိုင္ႀကီးတစ္ဆိုင္ ဖြင့္လွစ္လိုက္တာမ်ိဳး မဟုတ္ေပမယ့္ အြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္ ဖြင့္လွစ္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ စားသံုးသူေတြဘက္ကို ေတြးေပးၿပီး ေသခ်ာတဲ့ ကတိကဝတ္ေလးေတြ ေပးႏိုင္ျခင္း၊ အစားအေသာက္ သန္႔ရွင္း သပ္ရပ္ျခင္း၊ ေစတနာပါျခင္း စတဲ့အခ်က္ေလးေတြ ရွိေနရမွာျဖစ္ပါတယ္။

          “အြန္လိုင္းသီးသန္႔စားေသာက္ဆိုင္က မရွိတာေတာ့ မဟုတ္ဘူး။ မွတ္ပံုတင္ထားတာ မရွိေသးတာပါ။ ဥပမာ- အြန္လိုင္းကေန ဟင္းေတြခ်က္ၿပီး ေရာင္းေနၾကတာေလ။ ဟင္းစာရင္းထုတ္ၿပီး စားေသာက္ဆိုင္အေနနဲ႔ ဖြင့္ေနတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ကေတာ့ မရွိေသးဘူး။ လြန္ခဲ့တဲ့ တစ္ႏွစ္ေက်ာ္ေလာက္တုန္းကေတာ့ Catering ဆိုတာမ်ိဳးေတာ့ ရွိတယ္။ သူတို႔ အခ်ိန္ဇယားေလးလုပ္ၿပီး မွာရတယ္။ ဒီလအတြက္ ဟင္းလ်ာစာရင္း ထုတ္လိုက္တယ္။ ဒီလအတြက္ ဒီစာရင္းၿပီးရင္ ေအာ္ဒါမွာေပါ့။ ၿပီးေတာ့ သူတို႔က Set Menu လိုမ်ိဳး ဟင္းလ်ာေတြသြားတယ္။ အြန္လိုင္းသီးသန္႔စားေသာက္ဆိုင္က်ေတာ့ ဒီစားေသာက္ဆိုင္သီးသန္႔ေတြနဲ႔ အြန္လိုင္းအစားအေသာက္ဝန္ေဆာင္မႈေတြ ၾကားထဲမွာ ရွိေနတာေပါ့ေနာ္။ အြန္လိုင္းသီးသန္႔စားေသာက္ဆိုင္ေတြကလည္း ေသခ်ာတဲ့ ကတိကဝတ္ေလးေတာ့ ရွိရတာေပါ့ေနာ္။ ေရာင္းခ်င္တဲ့အခ်ိန္ ေရာင္းလိုက္၊ မေရာင္းခ်င္ရင္ ရပ္ထားလိုက္ေတာ့ ျဖစ္လို႔မရဘူး။

          အခုအြန္လိုင္းက အစားအေသာက္ ဝန္ေဆာင္မႈေတြက်ေတာ့ အိမ္ေတြကေနခ်က္ၿပီး ေရာင္းၾကတာေတြဆိုေတာ့ ကတိကဝတ္မေပးႏိုင္ဘူး။ အစ္မတို႔ Yangoon door2door ဆိုရင္လည္း Uber Eats လိုမ်ိဳး ဟင္းလ်ာစာရင္းေတြရွိတယ္။ ၿပီးေတာ့ ဒီအစားအေသာက္၊ ဒီဟင္းလ်ာက အခ်ိန္ျပည့္ရွိေနရမယ္။ ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္၊ ပိတ္ခ်ိန္ေတြကလည္း မွန္ေနရမယ္။ ဒီလိုကတိကဝတ္ေလးေတြ ေပးႏိုင္ရင္ရတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အြန္လိုင္းသီးသန္႔ စားေသာက္ဆိုင္ေလးေတြကေတာ့ ရွိလာႏိုင္ပါတယ္။ အြန္လိုင္းကေန အစားအေသာက္ ေရာင္းဝယ္ေတြက အစပါပဲ။ ဒါေပမဲ့ ဟင္းလ်ာစာရင္းကို သတ္သတ္ႀကီးလုပ္ထားတာ မဟုတ္ဘူး။ လုပ္ၾကည့္ၾကတယ္။ စမ္းၾကည့္ၾကတယ္။ မရေတာ့လည္း ၿပီးသြားၾကတယ္။ ေနာက္တစ္ခုက ေဈးႏႈန္းကို ထားတဲ့ေနရာမွာလည္း ေရရွည္တည္တံ့ေနတဲ့ အေနအထားမွာ ျဖစ္ရမယ္။ စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္အေနနဲ႔ သူမ်ားက စားေကာင္းတယ္ေနာ္။ ေရာင္းၾကည့္ပါ လားဆိုၿပီး ေျပာလို႔ ေရာင္းမယ္ဆိုရင္၊ ကိုယ့္ရဲ႕ေရရွည္ကို ေသခ်ာမတြက္ထားဘူးဆိုရင္ ဘယ္လိုမွ အဆင္မေျပႏိုင္ဘူး။ ဆိုင္ေတြမွာ သြားစားရင္ ၃၀ဝ၀ ေလာက္ က်မယ္။ ကြ်န္ေတာ့္ဆီမွာစားရင္ ၁၅၀ဝ ေလာက္က်မယ္ဆိုၿပီး ေဈးေလွ်ာ့ေရာင္းရင္ေတာင္ ေဈးက ၁၅၀ဝ ေလာက္ ကြာေနတာေၾကာင့္ ေဈးႏႈန္းက ေရရွည္အတြက္ဆိုရင္ ဘယ္လိုမွ တည္တံ့ေနႏိုင္ေစမွာ မဟုတ္ဘူး။ စားေသာက္ဆိုင္ႀကီး ဖြင့္မွာေတာ့မဟုတ္ေပမယ့္ ေသခ်ာေလး ျပင္ဆင္ထားရမယ္။ ဒီလိုျပင္ဆင္ၿပီး အြန္လိုင္းမွာတင္ၿပီး ေရာင္းမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပိုၿပီး ေကာင္းတာေပါ့။ တစ္ခ်က္ေလးရလိုက္တဲ့ ဆံုးျဖတ္ခ်က္ေလးေပၚမွာ ဖြင့္လိုက္၊ ေပ်ာက္သြားလိုက္ ဒါမ်ိဳးဆိုရင္ေတာ့ မျဖစ္ဘူးေပါ့” ဆိုၿပီး Yangon door2door မွ (Operations Director) မဇံဇံက ေျပာပါတယ္။

          စားေသာက္ဆိုင္ဝန္ေဆာင္မႈေတြထဲမွာ ပို႔ေဆာင္ေရးအလုပ္ကလည္း အျမဲ ေခါင္းကိုက္စရာ အလုပ္တစ္ခုပါပဲ။ ပ်က္စီးဆံုး႐ံႈးမႈေတြ မရွိခ်င္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ သူတို႔ေတြက ေနာက္အျခားတစ္ေယာက္ကို ပိုက္ဆံေပးၿပီး ငွားရမယ္။ ေသခ်ာေလး ျပင္ဆင္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ပို႔ေပးရမယ့္ ေနရာအကြာအေဝးေတြကအစ တြက္ခ်က္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလိုပို႔ေဆာင္မယ္ဆိုရင္ ကားေတြ၊ ဆိုင္ကယ္ေတြ စသည္တို႔ကိုလည္း ငွားရမ္းရမွာျဖစ္ပါတယ္။ Uber ကေတာ့ ဒီလိုစီးပြားေရးလမ္းေၾကာင္းကို တည္ေဆာက္ၿပီး ျဖစ္ေနပါၿပီ။

          အၿပိဳင္အဆိုင္ေတြမ်ားလာတဲ့ေခတ္ထဲမွာ စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ ဖြင့္လွစ္တယ္ဆိုတာကလည္း စြန္႔စားရျခင္းတစ္မ်ိဳးပါပဲ။ ေဘးနားပတ္ဝန္းက်င္မွာ ပံုစံတူ စားေသာက္ဆိုင္ရွိေနမယ္ဆိုရင္ ဆိုင္ရဲ႕စီးပြားေရးက အဆင္ေျပႏိုင္မွာ မဟုတ္ပါဘူး။ အြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္က စီးပြားေရးတူေနမွာ စိတ္မပူရျခင္း၊ ဆိုင္အျပင္အဆင္အတြက္ စိတ္မပူရျခင္း စတဲ့ အခ်က္ေတြမွာ အားသာခ်က္ေတြ ရွိေနပါတယ္။

          Booklyn မုန္႔ဖုတ္ဆိုင္ေလးရဲ႕ ဆိုင္ရွင္ျဖစ္တဲ့ Betsy Leyva က  ဟန္ဘာကာဆိုင္ကို ႐ိုးရာလက္တင္ အေမရိကန္မုန္႔ေတြ၊ ကပ္ကိတ္ေတြနဲ႔ ကိတ္မုန္႔မ်ားကို ေရာင္းခ်လာတာ မ်ိဳးဆက္ ၃ ဆက္ေတာင္ ေရာက္ရွိေနၿပီျဖစ္တဲ့ La Gran Via Bakery ဆိုင္ေဘးမွာ ဖြင့္ဖို႔ စိတ္ကူးရသြားၿပီး ဖြင့္ခဲ့တဲ့အခ်ိန္မွာ ဒီလိုေဘးမွာ ဆိုင္ရွိေနတဲ့ အခ်က္ေၾကာင့္ပဲ သူမရဲ႕မွန္းခ်က္က တြက္ေျခမကိုက္ဘဲ ျဖစ္ခဲ့ရပါတယ္။ Uber (အငွားကားဝန္ေဆာင္မႈ ကုမၸဏီ) က သူမကို အြန္လိုင္းကေနသာေရာင္းခ်မယ့္ စားေသာက္ဆိုင္လိုမ်ိဳးကို အၾကံေပးခဲ့ၿပီး အစားအေသာက္ေတြကိုလည္း Uber Eats ဆိုတဲ့ App ကေန အစားအေသာက္မ်ားကို ပို႔ေဆာင္ေပးသြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလို အၾကံေပးတဲ့အခ်ိန္တုန္းက “႐ူးေနတာလား၊ ဘာကိုဆိုလိုခ်င္တာလဲ၊ ဘာေျပာခ်င္တာလဲ” ဆိုၿပီး သူမက ေမးခြန္းေတြ ထုတ္ခဲ့ပါတယ္။

          ဒါနဲ႔ပဲ Brooklyn Buger House က အြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္အေနနဲ႔ ေမြးဖြားလာခဲ့ပါတယ္။ သူတို႔ရဲ႕ အြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္ေလးရဲ႕ မီႏူးထဲမွာ သြားရည္က်စရာ အစားအေသာက္ေတြ အမ်ားႀကီးပါပဲ။ Booklyn Burger စၿပီးဖြင့္တဲ့အခ်ိန္တုန္းက ႐ူးေနတယ္လို႔ေတာင္ ထင္မိတယ္လို႔ Leyva က ဆိုပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွာ အမွာစာေတြက အရမ္းမ်ားလာၿပီး ပစၥည္းေတြေတာင္ ျပတ္လပ္သြားတဲ့အထိ ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။ ဝန္ထမ္းေတြ ေတာင္ ထပ္ခန္႔ထားခဲ့ရပါတယ္။ စားေသာက္ဆိုင္ေလးက အျမင္အားျဖင့္ ဘာမွမျဖစ္ ေလာက္ဘူး ထင္ရေသာ္လည္းပဲ အျမတ္အစြန္းကေတာ့ အမွန္တကယ္ရရွိတာျဖစ္ပါတယ္။ “ကြ်န္မတို႔ရဲ႕ ေရာင္းအားက ၃၀ ရာခိုင္ႏႈန္းအထိ တက္လာခဲ့ပါတယ္။ ဒါဟာ စိတ္လႈပ္ရွားစရာပါပဲ” လို႔ Leyva က ေျပာပါတယ္။

          အခုဆိုရင္ အေမရိကားမွာ အြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္ေပါင္း ၈၀ဝ ေက်ာ္ ရွိေနၿပီ ျဖစ္ပါတယ္။ စားသံုးသူေတြက သူတို႔ရဲ႕ပတ္ဝန္းက်င္မွာမရွိတဲ့ အစားအေသာက္ေတြ၊ စားခ်င္တဲ့အစားအေသာက္ေတြကို မေတြ႕ႏိုင္တဲ့အခ်ိန္မ်ိဳးမွာ သံုးႏိုင္ေအာင္ Uber Eats App ကို ဖန္တီးခဲ့တာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ကုမၸဏီေတြက စားေသာက္ဆိုင္ေတြဆီကို ခ်ဥ္းကပ္လာၾကၿပီး စားခ်င္ေပမယ့္ စားသံုးသူေတြ မရႏိုင္တဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို ေရာင္းဖို႔အတြက္ အြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္ေတြ ဖြင့္လွစ္ဖို႔ အၾကံဥာဏ္ေပးလာၾကတယ္။ Uber ရဲ႕ ေျပာျပခ်က္အရ ဒီလိုမ်ိဳးစားေသာက္ဆိုင္ေတြကို ကူညီလိုက္ျခင္းက စီးပြားေရးကို ပိုမိုတိုးတက္လာေစႏိုင္ၿပီး စားသံုးသူေတြကိုလည္း ပိုၿပီးမ်ားမ်ားရရွိလာႏိုင္မယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ ဒါေပမဲ့လည္း ဒီလိုအြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္ေတြ ဖြင့္လွစ္လိုက္ျခင္းက ေကာင္းတဲ့အရာလားဆိုတာနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ဇေဝဇဝါျဖစ္ေနၾကတုန္းပါပဲ။ သူတို႔ရဲ႕ စီးပြားေရးကို အဆင့္ျမႇင့္တင္ႏိုင္တဲ့အခ်ိန္မွာေတာ့ Uber က အျမတ္အစြန္းေတြကို ျဖတ္ယူလာပါတယ္။ ထပ္ေပါင္းၿပီး စားသံုးသူေတြဆီကေန ပို႔ေဆာင္ခေတြကို တိုးျမႇင့္ၿပီး ေကာက္လာပါတယ္။ Texas က ပီဇာစားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ရဲ႕ ပိုင္ရွင္ျဖစ္တဲ့ Jay Jerrier ကေတာ့ စားေသာက္ဆိုင္လုပ္ငန္းစုမွာ ကုမၸဏီဝင္ေငြနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး အျမင္မၾကည္လွပါဘူး။

          “Uber Eats က စားသံုးသူေတြဆီကေန အျမတ္အစြန္း အႀကီးႀကီးရရွိေနေပမယ့္ စားေသာက္ဆိုင္ေတြကေတာ့ အျမတ္အစြန္းက အရမ္းကို နည္းလြန္းပါတယ္။ ေဘလ္က ဘယ္ေလာက္ပဲျဖစ္ျဖစ္ သူတို႔က ၃၀ ရာခိုင္ႏႈန္းကေန ၃၅ ရာခိုင္ႏႈန္းေလာက္အထိ စားေသာက္ဆိုင္ေတြကေန ေကာက္ခံေနပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ စားသံုးသူေတြကလည္း ဘယ္ေနရာကေနမွာတာပဲျဖစ္ျဖစ္ ဝန္ေဆာင္မႈခ၊ ခရက္ဒစ္ကတ္ခအျပင္ ပို႔ေဆာင္ေရးအတြက္ ၂ ေဒၚလာကေန ၆ ေဒၚလာအထိ ေပးေဆာင္ေနပါတယ္။ ဒါက ႐ူးမိုက္တာပါ” လို႔ သူက ေျပာပါတယ္။

          Uber Eats က စားေသာက္ဆိုင္မ်ားကေန ဘယ္ေလာက္ေပးရမယ္ဆိုၿပီးေတာ့လည္း သီးျခားသတ္မွတ္ထားတာမရွိဘူး။ စားသံုးသူေတြ ဘယ္ေလာက္မ်ားမ်ား ထိေရာက္သြားတယ္ဆိုတဲ့အေပၚ မူတည္ေနပါတယ္။ သူတို႔ကိုေပးရတဲ့ ပို႔ေဆာင္ခေတြေၾကာင္႔ တစ္စံုတစ္ေယာက္ ဆိုင္ထဲဝင္လာၿပီး ဝိုင္တစ္ခြက္နဲ႔ အခ်ိဳပြဲမွာတာေလာက္က အက်ိဳး အျမတ္မရွိႏိုင္ပါဘူး။ ပိုက္ဆံေၾကာင့္မို႔ မဟုတ္ေပမယ့္ Jerrier လိုမ်ိဳး ဒီစားေသာက္ဆိုင္ လုပ္ငန္းထဲက လူေတြကေတာ့ ဆိုင္မွာလာစားတဲ့ အေတြ႕အၾကံဳကို ပိုၿပီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။

          ဘယ္လိုပဲျဖစ္ျဖစ္ အစားအေသာက္နဲ႔ပတ္သက္ရင္ အေတြ႕အၾကံဳေကာင္းေတြ ေပးႏိုင္တဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ေတြက ဆက္လက္တည္ရွိေနမွာျဖစ္ၿပီး ျမန္မာႏိုင္ငံမွာလည္း လြယ္ကူျမန္ဆန္ၿပီး စားခ်င္တဲ့အစားအေသာက္ေတြကို ဝန္ေဆာင္မႈေပးႏိုင္တဲ့ Leyva ရဲ႕ Booklyn Burger House လိုမ်ိဳး အြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္ေတြက ေအာင္ျမင္လာႏိုင္မလား၊ အလုပ္ျဖစ္လာႏိုင္မလားဆိုတာကေတာ့ အခ်ိန္ကပဲ ဆံုးျဖတ္ႏိုင္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။