ေရႊရင္ေအး

by ပန္းခေရ for Food Magazine

          အတိတ္ေကာင္း၊ နိမိတ္ေကာင္းေလးနဲ႔ ေရႊရင္ေအးေလး ႏွစ္သစ္အတြက္ လက္ေဆာင္ပါရွင္။

ေရႊရင္ေအးအတြက္ အုန္းႏို႔ေဖ်ာ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အုန္းသီး  –  ၂ လံုး

သၾကား  –  ၃၀ က်ပ္သား

ႏိုစိမ္း  –  ၁ ဘူး

ေက်ာက္ေက်ာက်ိဳရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

တယ္လီဖုန္းေက်ာက္ေက်ာ  –  ၁ ထုပ္ (အထုပ္ေသး)

အုန္းသီး  –  ၂ လံုး (အရည္ညႇစ္ထား)

သၾကား  –  ၂၅ က်ပ္သား

ဆား  –  စတီးဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

ေကာက္ညႇင္းဆန္  –  ေပါင္းအိုးဆန္ျခင္ခြက္ ၂ ခြက္

မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္  –  ႏို႔ဆီဘူး ၂ ဘူး

သာကူေစ့  –  ေပါင္းအိုးဆန္ျခင္ခြက္ ၁ ခြက္

ေပါင္မုန္႔  –  ၁ ထုပ္

ျပဳလုပ္နည္း

          ေရႊရင္ေအးထဲ ဆမ္းရန္ ညႇစ္ယူထားတဲ့ အုန္းႏို႔ကို ေရစစ္နဲ႔ စစ္ယူထားပါ။ သၾကားကိုလည္း ခပ္ပ်စ္ပ်စ္က်ိဳၿပီး စစ္ယူထားပါ။ ႏို႔စိမ္းဘူးကို ေဖာက္ထားပါ။ ေက်ာက္ေက်ာက်ိဳမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ေရလီတာဝက္ထဲ သၾကား၊ ဆားႏွင့္ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ကို ေပ်ာ္ဝင္ေအာင္ ေမႊၿပီး အပူေပးပါ။ ဆူပြက္လာရင္ အုန္းႏို႔ရည္ေလာင္းပါ။ အုန္းႏို႔ရည္လည္း ဆူပြက္လာၿပီဆိုရင္ ဗန္းထဲေလာင္းၿပီး အေအးခံပါ။ ၂ ထပ္ေက်ာက္ေက်ာ လွလွေလးရပါမယ္။ ေကာက္ညႇင္းကို ခ်က္ထားပါ။ သာကူကို ေရေႏြးထဲ မ်က္စိေပ်ာက္ေအာင္ ျပဳတ္ၿပီး ေရေအးစိမ္ထားပါ။ အေရာင္ ပါရခ်င္ရင္ေတာ့ အစားအစာမွာသံုးတဲ့ ၤသသိ ခသူသမ ကို ေရထဲထည့္ေဖ်ာ္ၿပီး သာကူေစ့ေလးေတြ စိမ္လိုက္ရင္ အေရာင္လွလွရပါမယ္။ သာကူေစ့ထဲ အေရာင္ကူးၿပီး စြဲသြားမွ ေရျပန္ေဆးရင္ ရပါၿပီ။ ပြဲျပင္တဲ့အခါ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္၊ ေက်ာက္ေက်ာ၊ သာကူ၊ ေကာက္ညႇင္းေပါင္း၊ မုန္႔လက္ေဆာင္းႏွင့္ ေပါင္မုန္႔တို႔ကို လွပစြာစီထည့္ၿပီး အေပၚကေန အုန္းႏို႔ရည္၊ သၾကားရည္ ႏွင့္ ႏို႔စိမ္းတို႔ကို လိုသလိုဆမ္းၿပီး ေရႊရင္ေအးေစတဲ့ ေရႊရင္ေအးေလး သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ။

Facebook Comments

Menu