ငံုးဥဆို ကေလး၊ လူႀကီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သလို စားရတာအင္မတန္အဆင္ေျပေသာ ဥလည္းျဖစ္ပါတယ္။ England ႏိုင္ငံက က်န္းမာေရးႏွင့္ အာဟာရ ပညာရွင္ေတြက ေလ့လာမႈေတြမ်ားစြာလုပ္ၿပီးေနာက္မွာ ငံုးဥကုိ စူပါအစားအစာစာရင္းထဲမွာ ထည့္သြင္းလိုက္ၿပီျဖစ္ေၾကာင္း အတည္ျပဳထားပါတယ္။ ငံုးဥကိုေတာ့ မသိတဲ့ လူဆိုတာ ရွားပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ငံုးဥထဲမွာဆိုရင္ ဘယ္လို အာဟာရမ်ားစြာ ပါဝင္တာကိုေတာ့ သိတဲ့သူ ရွားပါးပါလိမ့္မယ္။ သူ႕ရဲ႕ ေသးၿပီး ခ်စ္ဖို႔ေကာင္းေသာ အျဖဴ အမည္းအခံြႏွင့္ အရြယ္အစားေၾကာင့္ ကမၻာတစ္ဝန္းမွာရွိတဲ့ စားဖိုမွဴးမ်ားရဲ႕ လက္ဆဲြလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ကေလးအမ်ား စုကလည္း သေဘာက် စားသံုးေသာ ဥလည္းျဖစ္ပါတယ္။ အဆာေျပအစားအစာကေန အခ်ိဳပဲြအထိ လုပ္ေဆာင္ေပးႏိုင္ေသာ သူ႕ရဲ႕အရသာ အစြမ္းကလည္း အံ့မခန္းဖြယ္ရာပါ။ အခုအခါမွာ အလွကုန္ပစၥည္းမ်ားမွာလည္း ပါဝင္အသံုးျပဳလာတာကို ေလ့လာေတြ႕ရွိရပါတယ္။ သူ႕ရဲ႕ လွပေသာအခံြက အခုအခါမွာ ဖက္ရွင္အသံုးအေဆာင္ပစၥည္းမ်ားမွာ အသံုးျပဳလာတာကလည္း တကယ္ပဲ စိတ္ဝင္စရာေကာင္းပါတယ္။ ငံုးဥထဲမွာပါတဲ့ အာဟာရဓာတ္အားက ၾကက္ဥႏွစ္လံုးစာနဲ႔ ညီမွ်တယ္ဆိုတာကို မသိၾကပါဘူး။ ငံုးဥဟာ လူရဲ႕အဆုတ္နဲ႔ သရက္ရြက္ကို အားေကာင္းေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဒီလ ငံုးဥအေၾကာင္း တစ္ေစ့တစ္ေစာင္း ေလ့လာလို႔ရေအာင္ Healthy food and Health benefit မွာ Benefits of Quail Egg Article နဲ႔အတူ Quail Egg and herbs Fruit Skewers လုပ္နည္းေလးပါ ပူးတဲြေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ငံုးဥက ေရာဂါအေတာ္မ်ားမ်ားကို ကာကြယ္တို္က္ဖ်က္ေပးနိုင္ေသာ စြမ္းအားရွိတာေၾကာင့္ တ႐ုတ္ တိုင္းရင္းေဆးဆရာေတြက ေရာဂါမ်ားကို ကုသမႈေတြမွာ ၾကက္ဥထက္စာရင္ ငံုးဥက ပို၍အစြမ္းထက္ေၾကာင္း ဆိုထားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္လည္း သူတို႔ရဲ႕တ႐ုတ္ဟင္းလ်ာအေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ငံုးဥကို ထည့္သြင္းခ်က္ျပဳတ္ထားတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ ငံုးဥကို ေန႔စဥ္စားသံုးျခင္း ျဖင့္ စိတ္ဖိစီးမႈမ်ားကို ေလ်ာ့ပါးေစတယ္လုိ႔ သိရပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ အသက္အရြယ္နဲ႔ စိတ္ဖိစီးမႈ အတိမ္အနက္ေပၚမူတည္ၿပီး ငံုးဥအလံုးအေရအတြက္ အတိုးအေလ်ာ့ လုပ္ၿပီး စားသံုးသင့္ပါတယ္။ ကေလးငယ္ေတြကို ငံုးဥ တစ္ေန႔တစ္လံုး စားသံုးေစျခင္းျဖင့္ ကိုယ္စိတ္က်န္းမာ ျခင္းကို တိုးတက္ေစပါတယ္။ ဆံပင္မ်ားလည္း က်န္းမာ သန္စြမ္းေစပါတယ္။ ကေလးႏို႔တိုက္ေနေသာ မိခင္မ်ား ပံုမွန္စားသံုးပါက ႏို႔ထြက္လည္း ပိုေကာင္းေစၿပီး ႏို႔မွာ အာဟာရဓာတ္ေတြ အျပည့္အဝပါဝင္တာေၾကာင့္ မိခင္ေကာ ကေလးအတြက္ က်န္းမာေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ ငံုးဥမွာပါဝင္တဲ့ ပိုတက္စီယမ္၊ မက္ဂနီစီယမ္လို သတၱဳ ဓာတ္မ်ားနဲ႔ ဗီတာမင္ B6 ေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္၊ အသည္းနဲ႔ သည္းေျခအိတ္ေတြမွာ ေက်ာက္တည္ႏိုင္ေခ်ကို ေလ်ာ့ပါးေစ ပါတယ္။ Gym ကစားသူေတြလည္း ငံုးဥစားသံုးေပးမယ္ဆိုရင္ အသားဓာတ္ကို ပိုမိုရရွိေစႏိုင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ငံုးဥမွာပါဝင္တဲ့ Ovomucoid ပ႐ုိတင္းနဲ႔ Lysozyme ဟာ ၾကမ္းေထာ္ၿပီး အနီပိန္႔ေတြ ထြက္တတ္တဲ့ Psoriasis ၊ ႏွင္းခူနဲ႔ ပန္းနာရင္က်ပ္ေရာဂါေတြမွာျဖစ္တဲ့ ပိုးဝင္မႈနဲ႔ ေရာင္ရမ္းမႈကို ထိန္းခ်ဳပ္ႏိုင္ပါတယ္။

     ငံုးဥကုိစားမယ္ဆိုရင္ တစ္ေန႔မွာ ၃ လံုးကေန ၅ လံုးထိ စားသံုးဖို႔သင့္ေလ်ာ္ပါတယ္။ ငံုးဥမွာပါတဲ့ Vitamin-B ဟာ ဆီးခ်ိဳေရာဂါကို ကူညီကုသေပးနုိင္ပါတယ္။ အဲဒါအျပင္ ေဖာေရာင္ျခင္းနဲ႔ အူလမ္းေၾကာင္းနာျခင္းကိုပါ ကုသေပးႏိုင္တယ္။ ငံုးဥမွာ အဆီနဲ႔ ကိုလက္စထေရာေတြပါဝင္တာေၾကာင့္ ဝေနတဲ့ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကိုလည္း ထိန္းေပးႏိုင္ပါတယ္။ ငံုးဥမွာပါဝင္တဲ့ဓာတ္ေတြေၾကာင့္ ေသြးက်ေစၿပီး ေသြးေၾကာေကာင္းမြန္ေအာင္ ကာကြယ္ထိန္းေပးပါတယ္။ ေသြးေၾကာမွာ ေသြးခဲျခင္း၊ ေသြးခဲ တာေၾကာင့္ ေသြးဖတ္ပိတ္ျခင္းေတြကိုလည္း ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါသည္ေတြရဲ႕ အားျဖည့္အစာလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ငံုးဥဟာ သေႏၶသားနဲ႔ ကေလးငယ္ေတြအတြက္ အားေကာင္းေစတာမုိ႔လို႔ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္မိခင္ေတြ ငံုးဥကို မ်ားမ်ားစား ေပးသင့္ပါတယ္။ ငံုးဥႏွင့္တဲြစားလို႔ ရရွိေသာေကာင္းက်ိဳးေလးေတြလည္း ရွိသလို ဆိုးက်ဳိးမ်ားလည္းရွိပါတယ္။ ေကာင္းက်ိဳးေလးေတြကို ေလ့လာၾကည့္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ငံုးဥနဲ႔ ႏြားႏို႔ကိုတြဲစားလွ်င္ ေသြးအားနည္းသူ၊ ကိုယ္ခႏၶာအင္အားခ်ည့္နဲ႔ေနသူ၊ အစာအိမ္အားနည္းေနသူအတြက္ အက်ိဳးရွိပါတယ္။ ငံုးဥႏွင့္ ဆန္ျပဳတ္လုပ္စားပါက ေသြးတိုးသမားကို ေသြးက်ေစပါမယ္။ ထို႔အျပင္ အသည္းနဲ႔ ေက်ာက္ကပ္ကို အားျဖည့္ေပးပါတယ္။ ငံုးဥကို တ႐ုတ္ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ တဲြေၾကာ္စားရင္ ေက်ာက္ကပ္အားနည္းျခင္း၊ ခါးနာျခင္း၊ ပန္းေသ၊ ပန္းညိႇဳးျခင္းမ်ားကို ျပန္လွည္ေကာင္းမြန္ေစနုိင္ပါ တယ္။ တီဘီေရာဂါ၊ အဆုတ္အားနည္းၿပီး ေခ်ာင္းအၾကာႀကီး ဆိုးေနသူေတြကုိ ေကာင္းမြန္ေအာင္ တျဖည္းျဖည္း အားျဖည့္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ငံုးဥကို လိေမၼာ္သၤီးနဲ႔ တဲြမစားသင့္ပါ။ တဲြစားမိရင္ေတာ့ ဝမ္းပ်က္ျခင္း၊ ဝမ္းေဖာေရာင္ျခင္းနဲ႔ အစာမေၾကျခင္းကို ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ ဦးေႏွာက္ေသြးေၾကာ မေကာင္းေသာ သူေတြကေတာ့ ငံုးဥကို အလြန္အကြၽံမစားသင့္ပါ။ ငံုးဥမွာ ပ႐ိုတင္း၊ ဆိုဒီ ယမ္၊ မဂၢနီဆီယမ္၊ ခယ္လီယမ္၊ ကန္႔ညိဳ(ဆီလီနီယမ္)၊ သတၱဳဓာတ္အဆီ၊ သံဓာတ္ လက္စီသင္ (Lecithin)၊ Vitamin-A ၊ Vitamin-B1 ၊ B2 Calcium နဲ႔ ကိုလက္စထေရာေတြ လံုေလာက္စြာ ပါဝင္ပါတယ္။ အခုေခတ္မွာေတာ့ ငံုးဥရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳးေလးေတြကို နားလည္ၿပီး စားသံုးရာတြင္မက ငံုးဥအႏွစ္ကိုအသံုးျပဳၿပီး မ်က္ႏွာဖံုးေပါင္းတင္ Mask အျဖစ္အသံုးျပဳမယ္ဆိုရင္ အေရျပားက်န္းမာေရးကို ျမႇင့္တင္ေပးႏိုင္ၿပီး ေတာက္ပရႊန္းစိုေစပါတယ္။ ငံုးဥအကာကို ေခါင္းေလွ်ာ္ရာမွာသံုးရင္ ေတာက္ပၿပီး သန္စြမ္းထူထဲတဲ့ဆံပင္ကို ပိုင္ဆိုင္မွာပါ။ ငံုးဥဝယ္ရာမွ လတ္ဆတ္ဖို႔က အေရးႀကီးပါတယ္။ အက္ေနေသာ၊ အခ်ိန္ၾကာေနေသာ ငံုးဥမ်ားကိုမဝယ္မိေစဖို႔ သတိထားရမွာပါ။ ငံုးဥကိုဝယ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ေသခ်ာသိမ္းထားပါ။ ငံုးဥကို စားသံုးသင့္တဲ့သူေတြကေတာ့ ကေလးေတြ၊ သက္ႀကီးရြယ္အိုေတြ၊ ေသြးအားနည္းတဲ့သူေတြ၊ ခ်ဴခ်ာတဲ့သူနဲ႔ မီးဖြားၿပီးခါစ မိခင္ေလာင္းတို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေလာက္ဆိုရင္ ငံုးဥအေၾကာင္းကို စံုသေလာက္ေတာ့ ရွိၿပီထင္ပါတယ္။ ေနာက္လမွာေဖာ္ျပမယ့္ အစားအစာက ဘာျဖစ္မလဲဆိုတာ ေစာင့္ေမွ်ာ္ဖတ္႐ႈၾကပါဦးေနာ္ . . . ။

Healthy Eating and Happy life …..

မွတ္ခ်က္ –     မစည္သင္ယူထားသည္ Healthy Benefit of Egg ႏွင့္ www.the-health-benefits-of-egg.com ကို အတူပူးတြဲ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ငံုးဥကိုစားသံုးျခင္းျဖင့္ ေရာဂါကာကြယ္ျခင္း ေရာဂါပေပ်ာက္ခ်င္းကို အာမ မခံပါ။ ဆရာဝန္ႏွင့္ တိုင္ပင္ပါလို႔ အၾကံျပဳပါရေစ။

…………………………………………………

♦   Syi Lwin (foodsgarden)   ♦

………………………………………………..