ဖိလစ္ပိုင္ႏိုင္ငံ လယ္ယာစိုက္ပ်ဳိးေရး ဝန္ႀကီးဌာန၏ အာဆီယံလွည့္လည္ တင္ဆက္မႈ အစီအစဥ္အေန ျဖင့္ ဤရက္သတၱပတ္ၾကာျမင့္သည့္ ဖိလစ္ပိုင္ဟင္းလ်ာပြဲေတာ္ ကို ၂၆-၁၁-၂ဝ၁၄ ေန႔လယ္၊ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕၊ ဆူးေလ ဘုရားလမ္းရွိ Sule Shangrila ဟိုတယ္တြင္ နာမည္ႀကီး ဖိလစ္ပိုင္လူမ်ဳိး စားဖိုမွဴးႀကီး Mr.Jam Melchorမွ ဦးေဆာင္ ၍ အစားအေသာက္မ်ားကို တည္ခင္းဧည့္ခံသြားပါသည္။သံအမတ္ႀကီး H.E Alexg.Chua ၏ ႏႈတ္ခြန္းဆက္စကားမွ ေကာက္ႏုတ္ ျပန္လည္တင္ျပရေသာ Pampanga မွ ေရာက္ရွိလာေသာ ဖိလစ္ပိုင္မီးဆိုင္းအလွမ်ားမွာ အျမင္ဆန္းေန ပါလိမ့္မည္။ သို႔ေသာ္အျခားေသာ Linaman Fiesta ပြဲကဲ့သို႔ပင္ ဖိလစ္ပိုင္၏ အစားအေသာက္ဟင္းလ်ာလက္ရာမ်ားကို ခ်န္ထားမည္ဆိုပါက ဤပြဲေတာ္မွာ မျပည့္စံုႏိုင္ပါ။

Linaman Fiesta ၏ အဓိပၸာယ္မွာ အလြန္အရသာရွိျခင္းဟု ဆိုႏိုင္ပါသည္။ ဤစကားလံုးမွာ Linaman ဆိုသည့္ စကားလံုးမွ ဆင္းသက္လာၿပီး အမယ္မ်ားကာ ပို၍ တိုး၍ သံုးေဆာင္ခ်င္ေစမည့္ ခမ္းနားသည့္ ဖိလစ္ပိုင္ဟင္း လ်ာမ်ားကို ေဖာ္က်ဴးထားျခင္း ဟု ဆိုသည္။

စားဖိုမွဴးႀကီး Mr.Jam Melchor က ဖိလစ္ပိုင္ရိုးရာဟင္းလ်ာမ်ားျဖစ္သည့္ Atchara (ဟင္းသီးဟင္းရြက္စံုသ နပ္)၊ Binakol (အုန္းေရျဖင့္ ျပဳတ္ထားေသာ ၾကက္သား ဟင္း)၊ Adobong Manok at Baboy(ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ ရွလကာရည္တို႔ျဖင့္ ခ်က္ထား ေသာၾကက္သားႏွင့္ ဝက္သားဟင္း)ႏွင့္ Bicol ေဒသမွ ထြက္သည့္ အခြန္မာေစ့တစ္မ်ဳိး ျဖင့္ ျပဳလုပ္ထားသည့္ Pili Sansrival (အခ်ဳိပြဲ)တို႔ကို တည္ခင္းဧည့္ခံသြားပါသည္။ တည္ခင္းေသာ ေန႔လယ္စာကို သံုးေဆာင္ရာဝယ္ သံအမတ္ႀကီး ေျပာစကားအတိုင္း ႏိုင္ငံတစ္ႏိုင္ငံ၏ ယဥ္ေက်းမႈကို ေလ့လာႏိုင္မည့္ နည္းမ်ားထဲက တစ္ခုသည္ ထိုႏိုင္ငံ၏ ႐ိုးရာဟင္းလ်ာမ်ားကို သံုးေဆာင္ၾကည့္ဟု’ ဆိုရာ ပထမဦးဆံုးက တြင္းဖြင့္စာအေနနဲ႔ ေရာက္ လာတဲ့ Atchara သည္ ဖိလစ္ပိုင္ဟင္းရြက္သုပ္ျဖစ္သည္ အေနာက္တိုင္းဟင္းရြက္ သုပ္ အနည္းငယ္ဆန္သည္ သို႔ေသာ္ Drssing မ်ားမပါဘဲ ငါးေျခာက္မႈန္႔ေလးမ်ားနဲ႔ ၾကက္ဟင္းခါး သီး အနည္းငယ္ထည့္သံုးထားသည္က အေရွ႕တိုင္းဆန္ သည္ကို ေတြ႕ရ သည္။ ေနာက္ေရာက္လာသည္က အုန္းသီး ႏုရည္ (အုန္းရည္) ျဖင့္ ဟင္းခတ္အေမႊးႀကိဳင္ မ်ား အသံုးျပဳကာ ျပဳတ္ထားေသာ ၾကက္သားျဖစ္သည္။ အရသာမွာ ဘူးသီးၾကက္ သားဟင္း နဲ႔ အနည္းငယ္ဆင္သည္ ႐ိုးရာအားျဖင့္ ဝါးက်ည္ ေတာက္ (သို႔) အုန္းသီးအခြံ (အုန္းမႈန္႔ ခြက္)ျဖင့္ ခ်က္ျပဳတ္ၾက သည္ဟု ဆိုသည္။ အုန္းရည္ႏွင့္ အုန္းသီးႏုအဖက္ကေလးမ်ား ေၾကာင့္ အရသာတစ္မ်ဳိးထူးေစသည္။ အဓိက ဟင္းလ်ာအေန နဲ႔ ငွက္ေပ်ာဖက္ႏွင့္ လိပ္ ထားေသာ ထမင္းျဖဴႏွင့္အတူ တြဲ၍ Chicken/Pork Adobo ျဖစ္သည္။ ဖိလစ္ပိုင္ အမ်ဳိးသား ဟင္းလ်ာ(National Dish)ဟုဆိုသည္။ ၾကက္သား၊ ဝက္ သားကို ပဲငံျပာရည္၊ အုန္းသီးမွ လုပ္ထားတဲ့ ရွလကာရည္တို႔ ျဖင့္ ခ်က္ထားသည္ဟုဆိုသည္။ ေနာက္ဆံုးေရာက္လာသည္ က ဖီလစ္ပိုင္တြင္ နာမည္အႀကီးဆံုး အခ်ိဳပြဲမ်ားထဲက တစ္ခု ဟု ဆိုသည္။ ျမန္မာ ပါးစပ္ႏွင့္ အကိုက္ဆံုးတစ္ခုဟု ထင္ျမင္မိ သည္။ ဆန္စရီဘယ္(Sansrival)ဟု ေခၚသည္။ ၁၉၃ဝ ႏွစ္ မ်ားအတြင္းကေတာ့ ၄င္း ကို အယ္မြန္(Almond)၊ Pili ဒါမွမဟုတ္ သီဟိုေစ့တို႔ႏွင့္ သာလွ်င္ျပဳလုပ္ၾကသည္။ ေနာက္ပိုင္း မွာေတာ့ ေခတ္သစ္စားဖိုမွဴးမ်ားက ပိုမိုေကာင္းမြန္ေအာင္ ျပဳျပင္လာၾကရာ ဖီလစ္ပိုင္၏ ထြက္ကုန္မ်ားထဲက တစ္ခုျဖစ္ သည့္ သရက္သီးကိုပါ ထည့္သြင္းအသံုးျပဳလာၾကၿပီး၊ အရ သာကို ခ်ိန္ညႇိ၍ဖန္တီးလာၾကသည္ဟု ဆိုသည္။ အရသာမွာ အခ်ဳိပြဲဆိုသည့္အတိုင္း အခ်ဳိျဖစ္သည္ဆိုေသာ္ သရက္သီး၊ Pili ေစႏွင့္ Meringue တို႔ေၾကာင့္ ညီၫြတ္မွ်တ ခံတြင္း ႏူးညံ့မႈရွိၿပီး၊ အခြန္မာအေစ့တို႔ကို ဝါးမိျခင္းမွ ‘ထုတ္ထုတ္’ အထိအေတြ႕ကို ရရွိေစ သည္။

သံအမတ္ႀကီး ေျပာသည့္ အတိုင္းပင္ ဖီလစ္ပိုင္ ဟင္းလ်ာမ်ားတြင္ အေရွ႕တိုင္း ယဥ္ေက်းမႈႏွင့္ အေနာက္တိုင္း ယဥ္ေက်းမႈကို စိတ္ဝင္စားဖြယ္ ေပါင္းစပ္ထားသည္ကို ေတြ႕ရ သည္။ ဟင္းလ်ာမ်ားကို သံုးေဆာင္ရင္း သံအမတ္ႀကီးအပါအ ဝင္ ဖိလစ္ပိုင္လူမ်ဳိးမ်ား ႏွင့္ စကားစျမည္ေျပာဆိုကာ ဖိလစ္ပိုင္ ႏိုင္ငံ လူမ်ဳိးတို႔အေၾကာင္းကို ဖိလစ္ပိုင္ ဟင္းလ်ာမ်ားမွတစ္ ဆင့္ ေလ့လာခြင့္ရခဲ့ပါသည္။