by May’s Healthy Food for Food Magazine

          ဒီတစ္လေတာ့ အိမ္က သမီးအႀကိဳက္ ကင္းမြန္ခ်ိဳခ်ဥ္ခ်က္ေလး ေရးေပးပါမယ္။ တခ်ိဳ႕ကေလးေတြကေတာ့ ပင္လယ္စာနဲ႔ ဓာတ္မတည့္ျခင္းျဖစ္တတ္တာမို႔ သတိထားၿပီး ေကြ်းေစခ်င္ပါတယ္။

          ကင္းမြန္ကို သန္႔စင္တဲ့အခါ ဆားေလးပြတ္ၿပီး အေရခြံကိုခြာ၊ အလယ္ကေန ကတ္ေၾကးနဲ႔ညႇပ္၍ ဆားေလးနယ္ၿပီး သန္႔စင္ေပးပါ။ ေသခ်ာေရေဆး၍ ဓားနဲ႔မျပတ္သြားေအာင္ အေျမႇာင္းေလးေတြ ဘယ္ညာလွီးၿပီး အေနေတာ္လွီးျဖတ္ပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကင္းမြန္  –  ၅၀ က်ပ္သား (သန္႔စင္ၿပီးသား)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁ လံုး

ၾကက္သြန္နီ  –  ၃ လံုး

ခ်င္း  –  လက္တစ္ဆစ္

ဂ်ပန္ ဟင္းခ်က္ဆန္အရက္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း (မထည့္လည္းရ)

ခ႐ုဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္းျဖဴ  –  အနည္းငယ္

ဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁၅ လံုး

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ ခ်င္းကို ေထာင္းၿပီး ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ပါ။

၂။       ေမႊးလာၿပီဆိုလွ်င္ ကင္းမြန္ထည့္ပါ။ အဖံုးမဖံုးရ။

၃။       ကင္းမြန္ထည့္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ခန္႔ဆိုလွ်င္ ေရခန္းလုနီးနီးျဖစ္ခ်ိန္မွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ျခမ္းထည့္ၿပီး ဆား၊ ခ႐ုဆီ၊ င႐ုတ္ေကာင္းထည့္ေမႊပါ။ ၃ မိနစ္ဆိုလွ်င္ ရပါၿပီ။ ကင္းမြန္က ခ်က္ခ်ိန္ၾကာလွ်င္ မာသြားတတ္ပါတယ္။ ဆား၊ ခ႐ုဆီကို အစကတည္းက ထည့္လွ်င္ ေရအမ်ားႀကီးထြက္လာတတ္တာမို႔ ေနာက္ဆံုးမွ ထည့္ပါ။

          ထမင္းျဖဴပူပူေလးနဲ႔ အရမ္းလိုက္ဖက္တဲ့ ခ်ိဳခ်ိဳခ်ဥ္ခ်ဥ္ ကင္းမြန္ေလးက ကေလးေတြအႀကိဳက္ ျဖစ္ေစမွာပါ။