by May’s Healthy Food

          Food Magazine ပရိသတ္အားလံုး မဂၤလာပါ။ ကေလးတို႔ႀကိဳက္မယ့္ ဖက္ထုပ္ကို ပံုစံမ်ိဳးစံု လုပ္စားႏိုင္ဖို႔အတြက္ ဖက္ထုပ္လုပ္နည္းေလး ေရးေပးမယ္ေနာ္။ ဖက္ထုပ္တစ္မ်ိဳးနဲ႔တင္ အသား၊ အသီးအရြက္၊ ဂ်ံဳစသည္တို႔ပါဝင္တာမို႔ ထမင္းမစားတဲ့ ကေလးေတြအတြက္လည္း အာဟာရျပည့္ေစမယ့္ အစားအစာေလးပါ။ ဖက္ထုပ္ကို ၾကက္၊ ဝက္၊ အမဲသား၊ ပုစြန္နဲ႔ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာအရြက္ေတြ ေရာၿပီးလည္း ျပဳလုပ္လို႔ရပါတယ္။ ဖက္ထုပ္ကို အားတဲ့အခ်ိန္လုပ္ထားၿပီး ဇစ္အိတ္ထဲ ေလလံုေအာင္ ထုတ္၍ ေရခဲေသတၲာအခဲထဲထည့္ၿပီး သိမ္းထားမယ္ဆိုရင္ ကေလးေတြအတြက္ မနက္စာ၊ ေန႔လယ္စာ၊ ညစာ၊ ထမင္းဘူးနဲ႔ ေန႔လယ္အဆာေျပအတြက္ အလြယ္တကူေကြ်းလို႔ ရပါတယ္။ ဖက္ထုပ္ကို ၾကက္စြပ္ျပဳတ္ေလးထဲ ထည့္ၿပီး ဖက္ထုပ္ျပဳတ္၊ ဆီေလးနည္းနည္းနဲ႔ ေၾကာ္တဲ့ ဖက္ထုပ္ေၾကာ္၊ ဖက္ထုပ္ကိုျပဳတ္ၿပီး ဆီခ်က္၊ ပဲငံျပာရည္ေလးနဲ႔ ဖက္ထုပ္ဆီခ်က္၊ ေရေႏြးဆူဆူေလးမွာ အေပၚကေနတင္ၿပီး ေပါင္းလို႔ရတဲ့ ဖက္ထုပ္ေပါင္း စသည္ျဖင့္ ႏွစ္သက္ရာ လုပ္စားလို႔ရပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဝက္သား  –  ၃၀ က်ပ္သား (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ကုဆိုင္  –  ဝက္သားရဲ႕  ၁/၃ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ၾကက္သြန္နီ အရြယ္ေတာ္  –  ၂ လံုး (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၂ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ခ်င္း  –  လက္ႏွစ္ဆစ္အရြယ္ (အရည္ညႇစ္)

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

          ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို သမေအာင္ ေရာနယ္ၿပီး ၁ နာရီခန္႔ အရသာဝင္ေအာင္ ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္ႏွပ္ထားပါ။

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဖက္ထုပ္ရြက္ထဲ ဝက္သား စားပြဲဇြန္း ၁/၃ ဇြန္းခန္႔ ထည့္ၿပီး ဖက္ထုပ္အရြက္ အစြန္းကို ေရသုတ္၍ ဖက္ထုပ္ေခါက္နည္းအတိုင္း ေခါက္ပါ။ ရလာတဲ့ဖက္ထုပ္ မ်ားကို ဗန္းျဖင့္ အခဲခန္းထဲထည့္ၿပီး ခဲမွ ဇစ္အိတ္ထဲေျပာင္းထည့္၍ သိမ္းပါ။

၂။       မကပ္တဲ့အိုးထဲ ဖက္ထုပ္ကို စီထည့္ၿပီး ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ ေရ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္၍ အဖံုးအုပ္ကာ မီးနည္းနည္းနဲ႔ ေရခန္းသည္အထိ တည္ပါ။ ေရခန္းသြားမွ အဖံုးကိုဖြင့္ၿပီး ေအာက္ေျချြကပ္လာသည္အထိ မီးေအးေအးျဖင့္ ေၾကာ္ပါ။

*        မီးမျပင္းရပါ။ မီးေအးေအးျဖင့္ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ တည္မွ ဝက္သားက်က္၍ အျပင္ခြံမမာဘဲ ေအာက္ေျခ ၾကြပ္ၿပီး အေပၚက အိအိေလးျဖစ္မွာပါ။