by May’s Healthy Food for Food Magazine

          အိမ္က ကေလးေတြကို ေန႔လယ္သေရစာအျဖစ္ေရာ ထမင္းဘူးထည့္ဖို႔အတြက္ပါ အဆင္ေျပေစမယ့္ ဝက္သားလံုးေၾကာ္ေလး ေရးေပးမယ္ေနာ္။ အိမ္က သမီးက အသားဆို အတံုးလိုက္ မစားခ်င္ေတာ့ အျမဲႀကိတ္၊ အသားလံုးလုပ္ၿပီး ေကြ်းရတယ္။ အသားလံုးထဲမွာမွ သူမစားခ်င္တဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကိုပါ ေရာႀကိတ္ၿပီး ေကြ်းျဖစ္တယ္။ အခု တစ္ခါေတာ့ ေျပာင္းဖူးထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေကြ်းျဖစ္တယ္။ ထမင္းလည္း ေကာင္းေကာင္း မစားခ်င္တဲ့ေန႔ေတြဆို ဒီဝက္သားလံုးေၾကာ္ေလးက တစ္မ်ိဳးတည္းနဲ႔ အာဟာရႏွစ္မ်ိဳး ရရွိ ေစလို႔ အဆင္ေျပတယ္။ ဆန္၊ ဂ်ံဳ၊ ေျပာင္း၊ အာလူး ႀကိဳက္ရာေရာလို႔ ရပါတယ္။ ဝက္သားအစား ၾကက္သား၊ အမဲသားလည္း ေျပာင္းလဲလုပ္လို႔ ရပါတယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြလည္း ႀကိဳက္တာထည့္လို႔ ရပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း မခက္ဘဲ အခ်ိန္ကုန္လည္း သက္သာတယ္။ ထမင္းဘူးအတြက္ ႀကိဳျပင္မယ္ဆိုရင္ အရမ္းက်က္သြားသည္အထိ မေၾကာ္ဘဲ မိနစ္၂၀ ခန္႔ ေၾကာ္ၿပီး အေအးခံကာ ခဲထားပါ။ ထည့္မယ့္ေန႔က်ရင္ အေပၚထပ္ကို ေျပာင္းထည့္ထားၿပီးမွ ထပ္ေၾကာ္ရင္လည္း အဆင္ေျပပါတယ္။ မီးအလယ္အလတ္နဲ႔ စိတ္ရွည္ရွည္ေၾကာ္မွ အထဲက အသားက်က္မွာပါ။ ဒါမွ ကေလးစားဖို႔  အႏၱရာယ္ကင္းမွာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဝက္သား  –  ၂၅ က်ပ္သား (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ေျပာင္းဖူး  –  ေျခြၿပီးသား (ဝက္သားရဲ႕  ႏွစ္ပံုတစ္ပံု)

ၾကက္သြန္နီ  –  အေနေတာ္ ၁ လံုး  (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း )

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ (ျခစ္တံနဲ႔ျခစ္ထည့္ သို႔မဟုတ္ ၾကက္သြန္ျဖဴအမႈန္႔)

ခ်င္း  –  လက္တစ္ဆစ္ (အရည္ညႇစ္)

ယိုးဒယားမယ္အေၾကာ္မႈန္႔  –  ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ခ႐ုဆီ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

ျပဳလုပ္နည္း

          ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးေရာ၍ သမေအာင္နယ္ၿပီး ေရခဲေသတၲာထဲ ၁ နာရီခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆီကို အသားျမဳပ္႐ံု အပူေပးၿပီး အသားကို ကေလးစားဖို႔ အဆင္ေျပေအာင္ လံုး၍ မီးအလယ္အလတ္ျဖင့္ ေရႊေရာင္သန္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ပါ။ ဆီစစ္ၿပီးမွ ေကြ်းပါ။