by May’s Healthy Food for Food Magazine

ဒီလအတြက္ Recipe ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ကေလးေရာ၊ လူႀကီးပါ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေစမယ့္ ၾကက္သားဟင္းပါ။ ၾကက္သားဟင္းလို႔ဆိုေပမယ့္ ကိုရီးယားပဲငါးပိအႏွစ္ကိုသံုးၿပီး ခ်က္ထားတာမို႔ တစ္မူထူးျခားတဲ့အရသာကို ခံစားရမွာပါ။ ဒီၾကက္သားဟင္းကို အသက္ ႏွစ္ႏွစ္ေက်ာ္ကေလးေတြေလာက္သာ အဆင္ေျပမွာပါ။ ႏွစ္ႏွစ္ေက်ာ္အရြယ္က လူႀကီး စားသလို စားတတ္ေနၾကၿပီ၊ စားခ်င္ေနၾကၿပီမို႔ ဒီလုပ္နည္းေလးက ကေလးတို႔အတြက္ အေတာ္အဆင္ေျပေစမွာပါ။ ပုစြန္နဲ႔ခ်က္ရင္လည္း အရမ္းအရသာရွိပါတယ္။ စမ္းၾကည့္ေနာ္။ အခုေတာ့ ၾကက္သားနဲ႔ ခ်က္နည္းေလး ေရးေပးထားပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သား  –  ၃၀ က်ပ္သား (အရြယ္ေတာ္တံုး)

ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဂ်ပန္ဟင္းခ်က္အရက္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဂ်ပန္ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ကိုရီးယားပဲငါးပိအႏွစ္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း

(Ssamjang အစိမ္းေရာင္ဘူး)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ၾကက္သားကို ပဲငံျပာရည္၊ ဂ်ပန္ဟင္းခ်က္အရက္၊ ပဲငါးပိတို႔ျဖင့္ နယ္ၿပီး ၁ နာရီခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။

၂။       ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီကို ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သားနယ္ထားတာကို ထည့္ပါ။ မီးေအးေအးျဖင့္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ၾကက္သားအေရာင္ေျပာင္းၿပီး ေမႊးလာမွ ေရေႏြး ေကာ္ဖီခြက္ တစ္ခြက္ခြဲစာခန္႔ ထည့္၍ မီးအလယ္အလတ္ျဖင့္ ၾကက္သားႏူးၿပီး  ဆီျပန္အႏွစ္ရလာသည္အထိ တည္ၿပီး သံုးေဆာင္ပါ။