ခုလ ကေလးတို႔အတြက္ မီးဖိုေခ်ာင္က႑ကေန ‘Butterfly Cakes’ ကို တင္ဆက္လုိက္ပါတယ္။ သူတို႔ေလးေတြနဲ႔အတူ ခ်က္ျပဳတ္ရ၊ မုန္႔လုပ္ရတာ ႏွစ္သက္စရာမွာ တစ္ခါတစ္ရံ သူတို႔ေလးေတြ အမွတ္မထင္ ေျပာလိုက္တဲ့စကား၊ လုပ္လိုက္တဲ့အရာေလးေတြ၊ ေမးလိုက္တဲ့ေမးခြန္းက ခ်စ္စရာေကာင္းသလို စိတ္ဝင္စားစရာလည္း ေကာင္းပါတယ္။ ဥပမာ- တစ္ခါကဆိုရင္ သမီးက ဘယ္ကဘယ္လိုျမင္၊ ၾကည့္လာလဲမသိ ေၾကာ္ေနတဲ့ဒယ္အိုးကိုကိုင္ၿပီး ေျမႇာက္ခ်င္လို႔တဲ့၊ ကဲ ကေလးတုိ႔နဲ႔အတူ ခ်က္ျပဳတ္ရင္း ေပ်ာ္ၾကရေအာင္။

By Food Magazine

Butterfly Cakes

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ေထာပတ္ (အရည္ေဖ်ာထားရန္)   –   130 g

♦   သၾကား   –   160 g

♦   ကိတ္ဂ်ဳံ (Cake Flour)   –   230 g

♦   ေဘကင္ေပါင္ဒါ   –   6 g (1 1/2 tsp)

♦   ၾကက္ဥ   –   3 pcs

♦   ႏြားႏုိ႔   –   60 ml

♦   ဗီနီလာအနံ႔ (Vanilla Extract)   –   1 tsp

♦   စေတာ္ဘယ္ရီယုိ (Jam)   –   150 g

♦   စပ်စ္သီးအလုံးႀကီးႀကီး   –   4 pcs

♦   Topping Cream   –   300 ml

   (ခရင္မ္ျဖစ္ရန္ Electricmixter ျဖင့္ ေမႊ႐ုိက္ထားရန္)

►   ျပဳလုပ္ပုံ

၁။         အာဗင္ (Oven) ကို 180 ံC အပူေပးထားပါ။ ပုံပါမုန္႔ဖုတ္မည့္ခြက္ (Mould) ၂ ခုကို ေအာက္ခံစကၠဴ မုန္႔ခြက္ေလးမ်ားထည့္ အသင့္ျပင္ထားပါ။

၂။         ၾကက္ဥ၊ သၾကားကို ေမႊစက္ (Electricmixter) Whisk နဲ႔ အျဖဴေရာင္သမ္းၿပီး ပြလာသည္ထိ႐ုိက္ပါ။

၃။         ေထာပတ္ကို အပူခံခြက္တစ္ခုထဲထည့္ၿပီး မိုက္က႐ုိေဝ့ (သို႔) ေရေႏြးပူပူေပၚတင္ၿပီး အရည္ေဖ်ာထားပါ။ ကိတ္ ဂ်ဳံ၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါကို ဆန္ခါခ်ထားပါ။

၄။         ႏြားႏို႔၊ ဆန္ခါခ်ထားေသာ ကိတ္ဂ်ဳံ၊ ေထာပတ္အရည္၊ ဗီနီလာအနံတို႔ကို အမွတ္စဥ္ (၂) ထဲသို႔ တစ္ခုခ်င္း ျဖည္းျဖည္းခ်င္းထည့္ၿပီး လက္ျဖင့္ ညင္သာစြာ နယ္ပါ။

၅။         ရလာသည့္ မုန္႔သားအရာကို အသင့္ျပင္ထားေသာ မုန္႔ဖုတ္မည့္ခြက္ထဲသို႔ ဇြန္း (သို႔) လက္ျဖင့္ေလာင္းထည့္ပါ။ မုန္႔သားမ်ား တစ္ဝက္ေလာက္သာရွိေနပါေစ။ အပူခ်ိန္ 180 ံC ေလာက္နဲ႔ မိနစ္ ၂ဝ ခန္႔ဖုတ္ၿပီးရင္ ကိတ္သား က်က္မက်က္ (Skewer) တုတ္ေခ်ာင္းေလးနဲ႔ ထုိးၾကည့္လို႔ မုန္႔သားမ်ားကပ္မပါလာရင္ ရပါၿပီ။

၆။         လိပ္ျပာအေတာင္ပံလုပ္ရန္ အေအးခံထားေသာ မုန္႔တစ္ခုခ်င္းစီကို အလယ္မွ ပုံတြင္ျပထားသည့္အတုိင္း ဓားထက္ထက္ ေသးေသးျဖင့္ လွီးထုတ္ၿပီး ရလာသည့္အပိုင္းကို ေတာင္ပံလုပ္ရန္ ထက္ပိုင္းပုိင္းပါ၊

၇။         ၿပီးရင္ လွီးျဖတ္ထုတ္လုိက္ေသာေနရာတြင္ စေတာ္ဘယ္ရီယိုမ်ားျဖည့္၊ အေပၚမွ ခရင္မ္တင္ၿပီး လွီးထားသည့္ အေတာင္ပံႏွစ္ခုတင္လုိက္ရင္ ကေလးတို႔ႏွစ္သက္မဲ့ လိပ္ျပာမုန္႔ (Butterfly Cake) ကို သုံးေဆာင္ႏုိင္ပါၿပီ။

http://htetfamily.com/ and www.facebook.com/Danuphyu Daw Saw Yee – Ei Thet