10 - December - 2018
by May’s Healthy Food for Food Magazine
ဒီတစ္လေတာ့ Food Magazine ပရိသတ္ေမေမေတြရဲ႕ သားသား၊ မီးမီးေတြ အႀကိဳက္ ခ်ိစ္နဲ႔အာလူးကို ေပါင္းစပ္ၿပီး ေပါင္မုန္႔ေျခာက္ကပ္ေၾကာ္ထားတဲ့ မီႏူးေလး ေျပာျပမယ္ေနာ္။ အိမ္က သမီးကေတာ့ ထမင္းထက္ အာလူးကိုပိုႀကိဳက္သူပါ။ အာလူးမွာ ထမင္းအစားထိုး ကဆီဓာတ္ပါဝင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ Vitamin C, A, B6 အမွ်င္ဓာတ္တို႔ ႂကြယ္ဝစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ ေသြးထဲမွာပါဝင္တဲ့ သၾကားဓာတ္ကို ထိန္းညႇိေပးၿပီး အသည္းကိုလည္း သန္႔စင္ေစပါတယ္။ ခ်ိစ္ကေတာ့ အသားမဟုတ္တဲ့ ပ႐ိုတင္း Source ပါ။ Calcium နဲ႔ Minerals မ်ားစြာပါဝင္ကာ အ႐ိုးအဆစ္သန္မာၿပီး သြားမ်ားခိုင္ခံ့ေစဖို႔ မ်ားစြာ အေထာက္ အကူျပဳပါတယ္။ အဲဒီလိုအာဟာရမ်ားစြာပါဝင္တဲ့ ႏွစ္မ်ိဳးကို ေပါင္းစပ္ထားတာေၾကာင့္ ကေလးတို႔ကို နည္းနည္းနဲ႔ တစ္မ်ိဳးတည္း အာဟာရမ်ားစြာရရွိေစမယ့္ အစားအစာ ျဖစ္ပါတယ္။
ကိုယ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကိုလည္း ထည့္လို႔ရပါေသးတယ္။ အသားထည့္မယ္ဆိုရင္ အသားကိုျပဳတ္ (သို႔) ေၾကာ္ၿပီး ထည့္ဖို႔ အၾကံေပးပါရေစ။ အာလူးကို ေဆာင္းတြင္းမွာ ကေလးေတြ ထမင္းမစားခ်င္တဲ့အခါ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္၊ ဆိတ္႐ိုးစြပ္ျပဳတ္၊ ကုလားပဲ စသည္တို႔နဲ႔ ေပါင္းစပ္ၿပီး ေကြ်းမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အာဟာရ ျပည့္စံုေစမွာပါ။
ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္တာေတြက-
အာလူး – လက္တစ္ဆုပ္စာအရြယ္ ၃ လံုး (ျပဳတ္၍ အခြံႏႊာၿပီး ေျခထားပါ)
ခ်ိစ္ – အာလူးရဲ႕ ၁/၃
ဆား – အနည္းငယ္
င႐ုတ္ေကာင္း – အနည္းငယ္
ဂ်ံဳမႈန္႔
ေပါင္မႈန္႔ေျခာက္
ၾကက္ဥ – ၁ လံုး (ခေလာက္ထားပါ)
ေၾကာ္ရန္ဆီ
ျပဳလုပ္ပံု
၁။ ေျခထားေသာ အာလူး၊ ခ်ိစ္၊ ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔ကို ႏွံ႔ေအာင္ ေရာ၍ အဖံုးအုပ္ၿပီး ေရခဲေသတၲာအခဲထဲမွာ ၁ နာရီခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။
၂။ အခ်ိန္ေစ့လွ်င္ အေနေတာ္ျပားၿပီး ဂ်ံဳမႈန္႔ကပ္ပါ။
၃။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဥခေလာက္ထားေသာပန္းကန္ထဲႏွစ္ၿပီး ေပါင္မုန္႔ေျခာက္ကပ္ကာ ဆီပူပူမွာ ေရႊေရာင္သန္းေအာင္ေၾကာ္ၿပီး ဆီစစ္ပါ။
သတိျပဳရန္
၁။ မီးမျပင္းရပါ။ မီးျပင္းလွ်င္ ကြဲထြက္ၿပီး ခ်ိစ္မ်ားထြက္လာပါလိမ့္မည္။
၂။ တစ္ႏွစ္ေအာက္ကေလးငယ္မ်ားကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ ေၾကာ္ဆီမ်ား မေကြ်းသင့္တာေၾကာင့္ အာလူးကို ျပဳတ္ၿပီး ခ်ိစ္ထည့္၍ အေမႏို႔ (သို႔) ေဖာ္မ်ဴလာႏို႔ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေဖ်ာ္ေကြ်းလို႔ ရပါတယ္။
၃။ ခ်ိစ္ႏွင့္ အာလူးကို ကေလးအသက္ (၈)လမွ စတင္ေကြ်းလို႔ ရပါၿပီ။
၄။ ကေလးမ်ားကို ဆီေၾကာ္အစားအစာမ်ားအား တစ္ပတ္လွ်င္ သံုးရက္ထက္ ပို၍ မေကြ်းသင့္ပါ။
က်န္းမာၿပီး အာဟာရျပည့္ေသာ သားသမီးမ်ား ပိုင္ဆိုင္ႏိုင္ၾကပါေစ။
