ငွက္ေပ်ာသီး၏ အာဟာရႏွင့္ က်န္းမာေရး ———————————————             ငွက္ေပ်ာဟာ အေရွ႕ေတာင္အာရွ ဇာတိျဖစ္ပါတယ္။ ေတာထဲမွာ အ႐ိုင္းေပါက္ေနတဲ့ ....

          “Tofu” ဆိုတဲ့ စကားလံုးကို ျမန္မာေတြက ‘တို႔ဟူး’ လို႔ ေျပာသူေတြရွိသလို၊ ‘တို႔ဟူး’ လို႔ ....

        ပုဂံျပည့္ရွင္ နရသီဟပေတ့မင္းဟာ သူရဲ႕ မိဖုရားတစ္ပါးကို အသီးတစ္လံုးႏွင့္ ပစ္လိုက္ရာမွာ မိဖုရားကို ....

         ျမန္မာေတြက ‘ေထာပတ္သီး’ လုိ႔ေခၚတဲ့ သစ္သီးကို အိႏၵိယႏိုင္ငံ ေနရာအမ်ားအျပားမွာ “Butter Fruit” လို႔ ....

    ၿပီးခဲ့တဲ့ ရက္အနည္းငယ္က ပဲခူးတိုင္းေဒသႀကီးအတြင္းက ရြာတစ္ရြာမွာ အလွဴမွာေကြၽးတဲ့ ထမင္းႏွင့္ မုန္႔ေတြစားၿပီး လူအမ်ားအျပား ေဆး႐ံုတင္လိုက္ရတယ္ဆိုတဲ့ ....

       ပ်ားေကာင္ေလးေတြ သဘာဝအတိုင္း တည္ေဆာက္ထားတဲ့ ပ်ားအံုကေန ပ်ားရည္ရယူျခင္း (ပ်ားဖြပ္ျခင္း)ဟာ အလြန္အေရွးက်တဲ့ လုပ္ငန္းတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ စပိန္ႏို္င္ငံ ....

              ေကာ္ဖီ၊ လက္ဖက္ရည္အခ်ဳိ၊ သံပရာရည္ စတာေတြ ေဖ်ာ္တဲ့အခါသံုးတဲ့ အိမ္သံုး သၾကား၊ ....

     ‘အသီးမွာသရက္၊ အသားမွာဝက္၊ အရြက္မွာလက္ ဖက္’ဆိုတဲ့ ျမန္မာစကားအရ ျမန္မာအမ်ားစု အရသာအေတြ႕ဆံုးသစ္သီးဟာ သရက္သီးျဖစ္ေပမယ့္ အေရွ႕ေတာင္ ....

     အခ်ဳိမႈန္႔ အစ ‘အာဂ်ီႏိုမိုတို’ကလို႔ ေျပာႏိုင္ပါတယ္။ ၁၉ဝ၈ ခုႏွစ္မွာ Kikunae Ikeda ....

     တစ္ေနကုန္ လန္းဆန္းတက္ၾကြမႈကို ခံစားနိုင္ေအာင္ ေသာက္သံုးနိုင္ပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္အဆီမတက္ေအာင္ ထိန္းသိမ္းေနေသာသူမ်ား ပိုေသာက္သင့္ပါတယ္။ က်န္းမာေရးလို္က္စားသူမ်ားအေနနွင့္လည္း သိပ္ကိုေသာက္သံုးသင့္ေသာ ....

ပဲ အမ်ဳိးမ်ဳိးရွိတဲ့အနက္ ပဲေစာင္းလ်ား (ပဲေဇာင္းယား)ဟာ နာမည္ဆန္းျပား သလို အသြင္သဏၭာန္လည္း ထူး ျခားပါတယ္။ ပဲေစာင္းလ်ားဆိုတဲ့ ....

      ခ်စ္စရာေကာင္းေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးေလးမ်ားကို အေရာင္အရင့္အႏု ပံုစံအမ်ိဳးမ်ဳိးႏွင့္ ျမင္ဖူးေတြ႕ဖူးၾကမွာပါ။ ဟင္းခ်က္၊ ယိုထိုးတာကလဲြလို႔ ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးဖတ္မ်ားကို အေျခာက္လွမ္းၿပီး ....

ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရ အခန္းမွာဒီလအတြက္ေတာ့ ‘ငွက္ေပ်ာဖူး’ ကို စီမံဖန္တီးစားသုံးပုံမ်ားနဲ႔ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို တင္ျပမွာျဖစ္ပါတယ္။ ငွက္ေပ်ာဖူးကိုေတာ့ စာ႐ႈသူမ်ား သိရွိၾကလိမ့္ ....

အေလ့က်ေျပာင္းဖူးပင္ကို မ်ဳိးယူၿပီး ေရွးအက်ဆံုး ထြန္ယက္စိုက္ပ်ဳိးခဲ့တဲ့ ေနရာဟာ မက္စီကိုႏိုင္ငံTehuacan Velly ဆိုတဲ့ ခ်ိဳင့္ဝွမ္းေဒသလို႔ ယံုၾကည္ရပါတယ္။ ....