by May’s Healthy Food for Food Magazine

          ပဲႏို႔လုပ္နည္းေလးကေတာ့ ေမေမတစ္ေယာက္က ေမးထားလို႔ ေရးေပးျဖစ္တာပါ။အိမ္မွာက ပဲႏို႔ကို တစ္ခါတေလပဲ ေသာက္ျဖစ္ေနေတာ့ ဝယ္ၿပီးေသာက္ျဖစ္တယ္။ ဒါေပမဲ့ ကိုယ့္ဘာသာလုပ္တာကေတာ့ အေကာင္းဆံုးဆိုတာ သိလိုက္ေတာ့ ကိုယ့္ဘာသာပဲ လုပ္ေသာက္ေတာ့မယ္လို႔ ဆံုးျဖတ္လိုက္တယ္။  ရယ္ဒီမိတ္ ပဲႏို႔ေတြက  ကေလးေတြအတြက္ စိတ္မခ်ရတာမို႔ အိမ္မွာလုပ္ၿပီး တိုက္သင့္ပါတယ္ေနာ္။ တစ္ရက္ျခား တစ္ခါေလာက္ေပါ့။ ေနာက္ ပဲႏို႔က တစ္ႏွစ္ေက်ာ္ ကေလးေတြအတြက္ပါပဲ။

.        Soyabean 1 cup ကို ညကတည္းက ေရစိမ္ထားပါ။

          မနက္ေရာက္တဲ့အခါ ပဲကို အခြံႏႊာပါ။ ပဲကို အခြံႏႊာတဲ့အခါ တစ္ေစ့ခ်င္းစီ ႏႊာစရာ မလိုပါဘူး။ လက္နဲ႔ ဖြဖြဆုပ္နယ္ၿပီး အခြံေတြႏႊာရင္ ျမန္ပါတယ္။ ေလး၊ ငါးခ်က္ နယ္လိုက္၊ ေရေဆးလိုက္ဆို အခြံေတြက ေရေပၚတက္လာရင္ သြန္လိုက္႐ံုပါပဲ။ အခြံႏႊာဖို႔ လက္နဲ႔ ပြတ္လိုက္၊ ေရေဆးလိုက္  အႀကိမ္ႀကိမ္လုပ္ၿပီး ပဲနဲ႔ေရအတိထည့္ကာ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ အဖံုးဖြင့္ၿပီး မီးအလယ္အလတ္နဲ႔ တည္ပါ။ ၁၀ မိနစ္ျပည့္ရင္ အေပၚမွာ က်န္ေနတဲ့ အခြံေတြတက္ေနပါလိမ့္မယ္။ ေနာက္တစ္ခါ ေရေအးနဲ႔ ျပန္ေဆး၍ အခြံေတြကုန္သေလာက္ ဆိုရင္ ေဖ်ာ္စက္ထဲ ေရထည့္ၿပီး ႀကိတ္ပါမယ္။ အဲဒီလိုလုပ္ရင္ အခြံေတြလည္း ကြ်တ္ၿပီး အျမႇဳပ္လည္း မထေတာ့ပါဘူး။ ပဲစိမ္းအနံ႔လည္း သက္သာေစပါတယ္။

.        ေရ ၆၀ဝ မီလီလီတာ သံုးပါမယ္။

          ေဖ်ာ္စက္ထဲထည့္ၿပီး ႀကိတ္တဲ့အခါ ေရကို ပထမဆံုး ၃၀ဝ မီလီလီတာ ထည့္ၿပီး ႀကိတ္ပါ။ ႀကိတ္လို႔ ရလာတာေတြကို ပိတ္ပါးစခံၿပီး စစ္ပါ။ ေဖ်ာ္စက္ထဲ က်န္ေနတဲ့ ပဲအႏွစ္ေတြကို က်န္တဲ့ ေရ ၃၀ဝ မီလီလီတာနဲ႔ အကုန္ေရက်င္းၿပီး ပိတ္ပါးစခံကာ အရည္ညႇစ္ယူပါ။ အဖတ္သတ္သတ္၊ အရည္သတ္သတ္ရၿပီဆိုလွ်င္ ပဲအရည္ေတြကို မီးအလယ္အလတ္နဲ႔ မလိုင္အေပၚတက္လာသည္အထိ က်ိဳပါ။ ပဲႏို႔ ၅၀ဝ မီလီလီတာေလာက္ က်န္ပါလိမ့္မယ္။ ၿပီးမွ သၾကားခတ္ေသာက္ပါ။ ဆားနည္းနည္းထည့္ပါ။ (ကြ်န္မကေတာ့ မထည့္ပါဘူး။) အေအးအေနနဲ႔ေသာက္ခ်င္လွ်င္ ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္သိမ္းပါ။

*        ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္သိမ္းလွ်င္ လုပ္ၿပီးတဲ့ရက္ရယ္၊ ေနာက္ေန႔တစ္ရက္ရယ္ ႏွစ္ရက္ပဲ အထားခံပါမယ္။