by May’s Healthy  Food for Food Magazine

          Somen ဆိုတာ ဂ်ပန္ေခါက္ဆြဲတစ္မ်ိဳးပါ။ ဂ်ပန္ေခါက္ဆြဲကိုမွ အသီးအရြက္က ရတဲ့ သဘာဝအေရာင္ေတြကို အသံုးျပဳၿပီး ေခါက္ဆြဲလုပ္ထားတာမို႔ အသီးအရြက္မစားတဲ့ ကေလးေတြအတြက္ေတာ့ အဆင္ေျပေစမွာပါ။ ဒီတစ္လအတြက္ ေရာင္စံုဆိုးမန္ကို အသံုးျပဳၿပီး ေန႔လယ္စာအတြက္ ျပင္ဆင္ထားေပးပါတယ္။ ဒီေရာင္စံုဆိုးမန္က ဆားမပါဝင္တာမို႔ တစ္ႏွစ္ေအာက္ကေလးေတြကိုလည္း ေကြ်းလို႔ရတယ္။ တစ္ႏွစ္ေအာက္ ကေလးေတြအတြက္ေတာ့ ေပ်ာ့ေပ်ာ့ေလး ျပဳတ္ေပးဖို႔ လိုမယ္။ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္ရည္ေလးနဲ႔ ေကြ်းလို႔ရၿပီး အာဟာရလည္း ျဖစ္ေစတယ္။ အခုကေတာ့ တစ္ႏွစ္အထက္ ကေလးေတြအတြက္ပါေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပုစြန္  –  ၁၀ က်ပ္သား

ဆိုးမန္ေခါက္ဆြဲ  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ဆား  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္း  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ခ႐ုဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

          ပုစြန္ကို အခြံခြာၿပီး သန္႔စင္၍ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းျဖင့္ နယ္ထားပါ။ ဆိုးမန္ေခါက္ဆြဲကို ေရေႏြးဆူဆူမွာ ၂ မိနစ္ ျပဳတ္၍ ေရေအးျပန္ေဆးၿပီး ေရစစ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးေအာင္ ဆီသတ္ၿပီး ပုစြန္ထည့္ပါ။ ပုစြန္အေရာင္ေျပာင္းၿပီး က်က္လွ်င္ ေခါက္ဆြဲထည့္ၿပီး ခ႐ုဆီ ထည့္၍ ေမႊပါ။ အရသာကို လိုအပ္သလိုျပင္ၿပီး စားရန္ အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။