by May’s Healthy Food

          ဒီတစ္လေတာ့ မိုးေအးေအးမွာ ကေလးတို႔အႀကိဳက္ျဖစ္ေစမယ့္ ေရႊဖ႐ံုသီးဟင္းခ်ိဳ (Creamy Pumpkin Soup)  လုပ္နည္းေလး ေရးေပးမယ္ေနာ္။ သမီးကေတာ့ Pumpkin လို႔ ေျပာလိုက္တာနဲ႔ Hollowed ပြဲကို ျမင္ေတာ့တာပါပဲ။ က်န္ခဲ့တဲ့လအတြက္ေတာ့ ေျပာင္းဖူးဟင္းခ်ိဳလုပ္နည္းေလး ေျပာျပေပးထားပါတယ္။ ဒီလရဲ႕  ေရႊဖ႐ံုသီးဟင္းခ်ိဳမွာေတာ့ ဗီတာမင္ (A, C, E, B5), Fiber, Potassium, Zinc, Iron, Magnesium စတဲ့ ဗီတာမင္ေတြ ပါဝင္တာမို႔ ကေလးတို႔အတြက္ ဘက္စံုဖြံ႕ၿဖိဳးမႈကို အေထာက္အကူျဖစ္ေစပါတယ္။

          တစ္ႏွစ္ေအာက္ကေလးေတြအတြက္ Pumpkin နဲ႔ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ေလး ေရာၿပီး ေကြ်းလို႔ရပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ၿပီး အခ်ိန္လည္း သိပ္မကုန္ဘဲ ကေလးေတြ အႀကိဳက္ျဖစ္ေစမွာ အမွန္ပါေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေရႊဖ႐ံုသီး  –  ၂၀ က်ပ္သားခန္႔ (အခြံႏႊာ၊ အတံုးတံုး၊ ေရေဆးၿပီး ေရခံ၍ ႏူးေအာင္ ေပါင္းပါ။)

ၾကက္သြန္နီအဝါ  –  တစ္ျခမ္း (ပါးပါးလွိီး)

ေထာပတ္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

Cooking Cream (သို႔) Full Cream Milk  –  ဟင္းခ်ိဳပန္းကန္ တစ္ဝက္

ၾကက္စြပ္ျပဳတ္  –  ဟင္းခ်ိဳပန္းကန္ တစ္ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေထာပတ္ကို အပူေပး၍ ၾကက္သြန္ဆီသတ္ၿပီး ႏြမ္းလာၿပီဆိုလွ်င္ ေပါင္းထားေသာ ေရႊဖ႐ံုသီးထည့္ပါ။ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္ထည့္၍ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ဆူပြက္ေအာင္တည္ၿပီး ေဖ်ာ္စက္ထဲ ထည့္ေမႊပါ။

၂။       ေဖ်ာ္စက္ျဖင့္ ေမႊထားတဲ့ ေရႊဖ႐ံုသီးအရည္ကို အိုးထဲေျပာင္းထည့္ၿပီး ေနာက္တစ္ႀကိမ္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ထပ္၍က်ိဳပါ။

၃။       သၾကားႏွင့္ ဆားထည့္ၿပီး Cooking Cream (သို႔) ႏို႔ကို ထည့္၍ ပြက္လာသည္အထိ က်ိဳပါ။ အေပါ့အငန္ျမည္းၿပီး  ၅ မိနစ္ခန္႔က်ိဳၿပီးလွ်င္ ကေလးကို ေကြ်းလို႔ရပါၿပီ။

          ခ်ိစ္ထည့္ၿပီး ေကြ်းမည္ဆိုလွ်င္လည္း ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ အရသာရွိေစပါတယ္။

*  ၁ ႏွစ္အထက္ ကေလးမ်ားအတြက္သာ။