ကာစာမီယား အိမ္ခ်က္အရသာ အီတလီစာ

ကာစာမီယား အိမ္ခ်က္အရသာ အီတလီစာ

အီတာလ်ံစကား ကာစာမီယား  (Casamia) ဆိုတာ My home လို႔အဓိပၸာယ္ရပါတယ္။ နာမည္နဲ႔လိုက္ေအာင္ အိမ္ခ်က္အီတာလ်ံအစားအစာေတြကို အီတာလ်ံလူမ်ိဳး စားဖိုမွဴး ကိုယ္တိုင္ ႀကီးၾကပ္ခ်က္ျပဳတ္ေပးေနတာျဖစ္လို႔  ဆိုင္ဖြင့္ၿပီးတဲ့ ၃ လအေတာအတြင္းမွာပဲ လူသိမ်ားလာခဲ့ တဲ့ဆိုင္ေလးကေတာ့ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕၊ ၿမိဳ႕လယ္ေခါင္၊ ဆူးေလ ဘုရားလမ္း၊ Sule Spuare ေျမညီထပ္မွာရွိပါ တယ္။ Sule Shangri-La ဟိုတယ္နဲ႔ဆက္ထားတဲ့ အဝင္ေပါက္ေဘး ကက္လ်က္မွာပဲရွိေနတဲ့ ဒီဆိုင္ေလးကို စာဖတ္သူမ်ားနဲ႔ မစိမ္းလွတဲ့ YaKum, House of Singapure စတဲ့ ေအာင္ျမင္တဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ေတြကို ဖြင့္လွစ္ထားတဲ့ အဖြဲ႕ကပဲ ေျခလွမ္းသစ္တစ္ခုအေနနဲ႔ စတင္ခဲ့တာျဖစ္ပါတယ္။

ဆိုင္မ်က္ႏွာစာတစ္ဖက္မွာ အီတလီဝိုင္ ပုလင္း မ်ိဳးစံုကိုျပသထားတဲ့ Wine Stand နဲ႔ အလွဆင္ထားၿပီး တစ္ဖက္ျခမ္းကိုေတာ့ လြတ္လြတ္လပ္လပ္ထိုင္ႏိုင္မယ့္ ဘားထိုင္ခံုမ်ားနဲ႔ ေကာက္ေတးဘားကို ျပင္ဆင္ ေပးထားပါတယ္။ ဆိုင္မ်က္ႏွာစာအလည္တည့္တည့္မွာေတာ့ အီတာလီရဲ႕နာမည္ႀကီး Sparking Water ပုလင္းေတြ ဖန္ထည္၊ ေၾကြထည္ပစၥည္းမ်ားနဲ႔ ေကာ္ဖီ၊ ပါစတာနဲ႔ ဟင္းခ်က္စာအုပ္ေတြကိုပါ လွပေသသပ္တဲ့ ဒီဇိုင္းနဲ႔ ဖန္တီးထားတဲ့ စင္ေပၚမွာျပသထားၿပီး ဒီစင္ကပဲ ဆိုင္အတြင္းဘက္နဲ႔ အျပင္ဘက္ျခမ္းကို ကာရံေပးထားတဲ့ ခန္းစည္းအေနနဲ႔ ရွိေနျပန္ပါတယ္။ ေက်ာက္သားမ်က္ႏွာျပင္နဲ႔ ဘားေကာင္တာအရွည္ႀကီး ကေတာ့ ဆိုုင္ေဘးတစ္ျခမ္း အျပည့္ေနရာယူထားပါတယ္။ ဘားေကာင္တာႀကီးရဲ႕ ဟိုုးဘက္မ်က္ႏွာခ်င္းဆိုုင္ အဆံုုးမွာေတာ့ CASA MIA ရဲ႕ မီးဖိုေခ်ာင္ကို ေတြ႕ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ အလယ္ေနရာေတြကေတာ့ ကြၽန္ေတာ္တိုု႔ အတြက္ ေအးေအးေဆးေဆးစားေသာက္နားေနႏုိင္မယ့္ သစ္သားအျဖဴေရာင္မ်က္ႏွာျပင္နဲ႔ စားပြဲေတြ၊ ေက်ာက္သားမ်က္ႏွာျပင္စားပြဲေတြကို ျပင္ဆင္ခင္းက်င္းထားတာေတြ႕ရပါတယ္။ ဆိုင္တစ္ဆိုင္ လံုးကိုေတာ့ အက္ဒီဆင္မီးသီးေတြ၊ မီးဆိုင္းေတြနဲ႔ အလွဆင္ထားတာေတြ႕ရပါတယ္။ သီးသန္႔ခန္းတစ္ခန္းကုိေတာ့ တကယ့္သီးသန္႔ဆန္ဆန္ ဆိုင္အေရွ႕ဘက္ေထာင့္က Wine Stand အေနာက္ဘက္မွာျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ နံရံေတြမွာကေတာ့ အီတလီရဲ႕ထင္ရွားခဲ့တဲ့ အစား အေသာက္အမွတ္တံဆိပ္ေတြရဲ႕ ေၾကာ္ျငာေတြကိုု ေဘာင္ သြင္းခ်ိတ္ဆြဲထားပါတယ္။

အေနာက္ဘက္နံရံမွာေတာ့ ပါစတာအထုပ္ေတြ ဝိုင္ ပုလင္းေတြနဲ႔အလွဆင္ထားတဲ့ နံရံကပ္ဗီ႐ို တစ္ခုကို လွလွ ပပတပ္ဆင္ထားတာေတြ႕ရပါတယ္။

တစ္ဆိုင္လံုးလွည့္ပတ္ၾကည့္ၿပီးေတာ့ မီႏူးေတြ ဘက္ စပ္စုၾကည့္တာေပါ့။ အီတာလ်ံ အစားအစာေတြမွာ ခံတြင္းဖြင့္စာ Starter Appetizer ကို Antipasti လို႔ေခၚၿပီး အမယ္မ်ားစြာရွိတဲ့ထဲက အသားနည္းနည္း အသီးအရြက္ မ်ားမ်ားနဲ႔ Balsamic Vinegar Cream နဲ႔ ျပင္ဆင္ထားတဲ့ အသုပ္ပြဲတစ္မ်ိဳးကို မွာယူျမည္းစမ္းၾကည့္မိပါတယ္။LONZINO DI MAIALE MARINATO CON INSALATE MISTE CREMA DI BALSAMICO လို႔နာမည္ေပးထားတဲ့ ဒီအသုပ္ပြဲကိုေတာ့ ဆားနဲ႔ သၾကားဆတူေရာစပ္ၿပီး အသားမွာ အရသာသြင္းထားၿပီး သဘာဝအတိုင္း ေျခာက္ခံထားတဲ့အသားကို ပါးပါးေလးလႊာၿပီး အသီးအရြက္မ်ားနဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ရတာျဖစ္ပါတယ္။ အသားပါးပါးလႊာ လႊာေလးရယ္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြ လတ္ လတ္ဆတ္ဆတ္ေတြရယ္ Balsamic Cream ခ်ဥ္ျပံဳးျပံဳး ေလးရယ္ ေရာေႏွာစားေသာက္ရတာက ရာသီဥတုပူခ်ိန္နဲ႔ ေတာ့ လိုက္ဖက္တဲ့အစားအစာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။

အသုပ္ပြဲ Appetizer သံုးေဆာင္ၿပီးရင္ေတာ့ အစီ အစဥ္အတိုင္း ဆက္သြားသင့္တာက Pasta ျဖစ္ပါတယ္။ CASA MIA မွာ အသင့္ျပဳတ္ၿပီးခ်က္ျပဳတ္ရတဲ့ ပါစတာ အေျခာက္မ်ားကိုမသံုးဘဲ စားဖိုမွဴးကိုယ္တိုင္စီမံထားတဲ့အိမ္လုပ္ Paste ကိုသာသံုးပါတယ္။ Panne Pasta တစ္ မ်ဳိးတည္း အတြက္သာ Dry Pasta ကို သံုးတယ္လို႔လည္း သိရပါတယ္။ အီတလီမွာ ေယဘုယ်အေနနဲ႔ နာမည္ေပးထားတဲ့ ေကာ္တယ္လီ Tortelli ကေတာ့ အာရွရဲ႕ ဖက္ထုပ္ နဲ႔ဆင္ဆင္တူတဲ့ ႐ိုဗီဂိုလီ Ravioli လို႔ အလြယ္သိၾကတဲ့ ပါစတာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ TORTELLI DI ZUCCA ကို ႐ုိကာတာခ်ိစ္ Recotta Cheese နဲ႔ ေရႊဖယံုုသီး အဆာ သြတ္ထားၿပီး ေထာပတ္ပူပူေလာင္းၿပီး ပါမီစန္ခ်ိစ္ Parmesan Cheese နဲ႔ လစ္ကြာတစ္မ်ိဳးနဲ႔လုပ္ထားတဲ့ ဘီစကတ္အေၾကေလး ေတြျဖဴးၿပီး ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ေထာပတ္ရနံ႔ Thyme ဟင္းခတ္ရြက္ရနံ႔ေမႊးေမႊးေလး ခံတြင္းမွာခံစားေနရၿပီး ေရႊဖ႐ံုသီးအႏွစ္ခ်ိဳခ်ိဳ ခ်ိစ္အရသာ ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးကိုပါ ခံစားရတဲ့ ႐ိုးရာအစားအစာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။

ေနာက္ထပ္ ဆက္လက္သံုးေဆာင္သင့္တာက ေတာ့ အဓိကဟင္းလ်ာအေနနဲ႔ မွာယူရမယ့္ ဝက္သား ဟင္းလ်ာ Pork Chop ျဖစ္ပါတယ္။ အသားျပားအႀကီးႀကီး ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြေၾကာ္ထားတာျဖစ္လုိ႔ ကြၽန္ေတာ္တို႔အတြက္ ဆို ၂ ေယာက္ေလာက္အတူစားမွ ကုန္ႏိုင္မယ္ထင္ရေပမယ့္ အရသာဆြဲေဆာင္မႈေၾကာင့္ သူမ်ားလာၿပီး Share မွာကို စိုးရိမ္ရတဲ့အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ လီမြန္သီးစိပ္ေလးညႇစ္ၿပီး စားပြဲေပၚမွာအသင့္ခ်ေပးထားတဲ့ ပင္လယ္ဆားနဲ႔ တြဲဖက္စားလုိက္ရတဲ့ အရသာက စားဖိုမွဴး ရဲ႕ မိသားစုခ်က္ျပဳတ္နည္း အတိုင္းျပင္ဆင္ေပးထားတာလို႔ သိရပါတယ္။

ေနာက္ဆံုးအခ်ိဳပြဲအေနနဲ႔ကေတာ့ အီတလီမွာ အေပါမ်ားဆံုုးရႏိုင္တဲ့ Apple Cake နဲ႔ ေရခဲမုုန္႔ျဖစ္ပါတယ္။ ရြာထဲကေနရာတိုင္းမွာရွိတဲ့ ပန္းသီးပင္ေတြကေနရတဲ့ ပန္းသီး၊ ျခံထဲမွာမနက္တိုင္းဥခ်ထားတဲ့ ၾကက္ဥကို ေကာက္ၿပီး ဂ်ံဳေလး၊ ယိစ္ေလး၊ ေထာပတ္ေလး နည္း နည္းနဲ႔ လူတိုင္းလုပ္တတ္တဲ့ ကိတ္မုန္႔တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ မိဘ႐ိုးရာအတိုုင္းခ်က္ျပဳတ္တဲ့ အစားအစာ Menu မ်ား ကို စုစည္းထားတာျဖစ္လို႔ My Home လို႔နာမည္ အဓိပၸာယ္ရတဲ့ CASA MIA မွာထိုင္ၿပီး ဘီယာ၊ ေကာက္ ေတးမ်ိဳးစံုအျပင္ အီတာလီနာမည္ႀကီး ဝိုုင္ေတြကိုုလည္း ျမည္းစမ္းၾကည့္ႏိုင္ပါေသးတယ္။

ရန္ကုန္ၿမိဳ႕လယ္ျဖစ္တဲ့  ဆူးေလနားတစ္ဝိုက္မွာေတာ့ ႏိုင္ငံတကာအဆင့္မွီေအာင္ ဖြင့္လွစ္လာတဲ့ ႐ံုုးခန္းေတြ၊ စင္တာေတြမ်ားစြာေပၚထြက္လာၿပီး ဒီေစ်းကြက္ႀကီးကို ခြဲေဝယူမယ့္ စားေသာက္ဆိုင္ေတြရဲ႕ ယွဥ္ၿပိဳင္မႈေတြကလည္း အလွ်ိဳအလွ်ိဳ ေပၚထြက္လာပါတယ္။ ဒီၿပိဳင္ပြဲထဲကို CASA MIA က အီတာလ်ံစားဖိုမွဴးကိုဦးေဆာင္ေစၿပီး အီတာလ်ံ အိမ္ခ်က္အစားအစာေတြနဲ႔  ဝင္ေရာက္လာပါ ၿပီ။ CASA MIA ရဲ႕လက္စြမ္းကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ဖို႔က စာဖတ္သူမ်ားနဲ႔ စားသံုုးသူမ်ားရဲ႕ ေရြးခ်ယ္မွဳတစ္ခုုျဖစ္ လာႏိုင္ေစဖိုု႔ Food Magazine Eating Out ၿပီး တင္ဆက္ေပးလိုုက္ပါတယ္။

►   CASA MIA

Sule Square #01-14, 221 Sule Pagoda Road, Kyauktada Township, Yangon, Myanmar.

+ 95 996 434 8881 / • 01 9255136

Facebook : Casa Mia Italian Kitchen adn Bar

Instagram : CASAMIA_YANGON

Email : [email protected]

Website : www.casamia.com.mm

Facebook Comments