ျပင္သစ္ရိုးရာအစားအစာေတြအျပင္ ယဥ္ေက်းမႈနဲ႔ အႏုပညာလက္ရာေတြကိုပါ ခံစားႏိုင္မယ့္ Le Cellier Wine Bar & Restaurant NOVOTEL YANGON MAX

            အရွိန္အဟုုန္နဲ႔ တိုုးတက္ေခတ္မီလာတဲ့ ျမန္မာ့ဟိုုတယ္နဲ႔ ခရီးသြားလုုပ္ငန္းက႑မွာ ျပည္ပရင္းႏွီးျမဳပ္ႏွံမႈမ်ားစြာလည္း အလ်င္အျမန္စီးဝင္လာခဲ့ၿပီး ေစ်းကြက္ယွဥ္ၿပိဳင္ရယူဖိုု႔ ႀကိဳးစားလာတာေတြ ေတြ႕ရပါတယ္။ ဒီလိုုဝင္ေရာက္လာၾကတဲ့အထဲကမွ အဆင့္ျမင့္ျမင့္ ဝန္ေဆာင္မႈအသစ္ေတြကို ေမွ်ာ္လင့္လာၾကတဲ့ စားသံုုးသူမ်ားရဲ႕လိုုအင္ကို ျဖည့္ဆည္းေပးၿပီး ေစ်းကြက္ေနရာရယူဖိုု႔ ႀကိဳးစားလာတဲ့ NOVOTEL YANGON MAX ရဲ႕ အသစ္ဖြင့္လွစ္လိုုက္တဲ့ ျပင္သစ္႐ိုးရာ အစားအစာေတြအျပင္ ယဥ္ေက်းမႈနဲ႔ အႏုုပညာလက္ရာေတြကိုုပါ ခံစားႏိုုင္မယ့္ ျပင္သစ္ဘားနဲ႔ စားေသာက္ဆိုုင္တစ္ခုုျဖစ္တဲ့ LE CELLIER ကိုု ဒီတစ္လ Food Magazine ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ EATING OUT ကေန မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။

            ျပည္လမ္းမႀကီးေပၚက NOVOTEL YANGON MAX ရဲ႕ ၁၄ ထပ္မွာ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕႐ႈခင္းေကာင္းေကာင္း နဲ႔ ဖြင့္ထားတဲ့ ဒီျပင္သစ္ဆိုုင္ကေတာ့ ဝင္လိုုက္တာနဲ႔ ျပင္သစ္ပံုုစံအတိုုင္း အႏုုပညာလက္ရာေတြကိုု ခံစားႏိုင္ေအာင္ ျပင္ဆင္ထားတဲ့လက္ရာမ်ားကို ေတြ႕ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္တိုု႔ Eating Out အဖြဲ႕ ေရာက္သြားတဲ့အခ်ိန္မွာ ဆရာေမာင္ဒီရဲ႕ ေခတ္ၿပိဳင္ပန္းခ်ီလက္ရာမ်ားကိုု နံရံေတြေပၚမွာ ခ်ိန္ဆြဲျပသထားၿပီး ေရာင္းခ်မယ့္ေစ်းႏႈန္းေတြကိုုလည္း ေတြ႕ရပါတယ္။

            LE CELLIER ကိုု အပိုုင္း ၂ ပိုုင္း ခြဲထားပါတယ္။ WINE BAR နဲ႔ DINNING ႏွစ္ပိုုင္းခြဲေပးထားပါတယ္။ WINE BAR မွာေတာ့ ကမၻာ့ဝိုုင္ထုတ္လုုပ္ရာေဒသမ်ား က ဝိုုင္အမ်ိဳးအစားေပါင္း ၁၂ဝ ေက်ာ္ကို ဝိုုုုင္သိုုေလွာင္ရာ အခန္းႀကီးထဲမွာျပသထားၿပီး ႏွစ္သက္ရာေရြးခ်ယ္ႏိုုင္ ပါတယ္။ ဘီယာနဲ႔ ေကာက္ေတးမ်ိဳးစံုုအျပင္ Tapas Menu ကိုုလည္း အကင္၊ အေၾကာ္မ်ိဳးစံုကို ထည့္သြင္းေပးထားပါတယ္။ ေန႔ခင္းေန႔လယ္ ေကာ္ဖီခ်ိန္မွာဆိုုရင္လည္း ေကာ္ဖီေကာင္းေကာင္းအတြက္ LE CELLIER ကိုုသြားၿပီး ဟိုုးအေဝးက ေရႊတိဂံုုေစတီေတာ္ကိုု ဖူးေမွ်ာ္ရင္း ေကာ္ဖီခ်ိန္ေလးကို ျဖတ္သန္းႏိုုင္ပါတယ္။ လွည္းတန္းတံတားႀကီးကိုလည္း အေပၚစီးက လွမ္းျမင္ႏိုုင္ၿပီး ႐ႈေမွ်ာ္ခင္းေတြကုိ အျပည့္အဝခံစားႏိုင္ေစဖိုု႔ အျပင္ဘက္မွာလည္း စားပြဲေတြအျပင္ ဘားထိုုင္ခံုုအျမင့္ေတြနဲ႔ စားပြဲအျမင့္ေလးေတြ စီစဥ္ေပးထားတာ ေတြ႕ရပါတယ္။

            ဒါေတြအျပင္ ပရိသတ္ႀကီးကို ထပ္ၿပီးမိတ္ဆက္ ေပးခ်င္တာကေတာ့ LE CELLIER Dinning Room ရဲ႕ မီႏူးပါ။ ျပင္သစ္စာစစ္စစ္ေတြကို အဆင့္ျမင္ျမင ့္ဝန္ေဆာင္မႈေတြေပးမယ့္ Dinning Room အျပင္အဆင္ ေတြကိုုလည္း ၾကည့္ပါဦး။ ေန႔ဘက္ဆိုု ျပင္ပအလင္းေရာင္ရေအာင္ မွန္ခ်ပ္ႀကီးေတြကို ေဘးတစ္ျခမ္းလံုုးကာ ေပးထားၿပီး အတြင္းဘက္နံရံေတြကိုု ရွင္းရွင္းလင္းလင္း အလွဆင္ေပးထားပါတယ္။ ျပင္သစ္လက္ရာ ပန္းခ်ီကား ေတြကိုုေတာ့ ေနရာေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာေတြ႕ရၿပီး စားပြဲအျပင္အဆင္ကေတာ့ French Dining အတြက္ အဆင္သင့္ ခင္းက်င္းျပင္ဆင္ေပးထားတာ ေတြ႕ရပါ တယ္။ ဟင္းလ်ာမွာယူဖို႔ ေနရာယူလိုုက္တာနဲ႔ Starter တစ္မ်ိဳးပါတဲ့ French Dining ရဲ႕ ထံုးစံအတိုင္း Toast တစ္မ်ိဳးနဲ႔ မိတ္ဆက္တည္ခင္းေပးမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

            အစားအစာစာရင္းကိုု ေလ့လာၾကည့္ရေအာင္။ ဒီအခ်ိန္မွာေတာ့ LE CELLIER ရဲ႕ ဝန္ေဆာင္မႈ အရည္အေသြးကို စၿပီးေတြ႕ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ျပင္သစ္စာနဲ႔ရင္းႏွီးကြၽမ္းဝင္သူျဖစ္ျဖစ္ ျပင္သစ္စာနဲ႔စိမ္းသူျဖစ္ျဖစ္ အနားေရာက္လာတဲ့ ဝန္ေဆာင္မႈေပးေနတဲ့ ဝန္ထမ္းတိုုင္းက အစားအစာေတြအေၾကာင္းကိုု လည္လည္ပတ္ပတ္ ရွင္းျပေပးမွာျဖစ္ပါတယ္။ အစားအစာေတြအျပင္ အစားအစာေတြနဲ႔ လိုုက္ဖက္ညီမယ့္ Wine, Cocktail စတာေတြကိုုလည္း အၾကံျပဳေပးႏိုုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။

            ခံတြင္းဖြင့္စာေတြထဲမွာဆိုုရင္ ဘဲသည္းကို အိုုးပူေလးမွာ အျပင္သားတင္း႐ံုုအပူေပးထားတဲ့ Pan-seared Foie Gras with Mango Chutney ကိုု ျမည္းစမ္းၾကည့္မိပါတယ္။ ရနံ႔ေမႊးတဲ့ဘဲအသည္းကိုု Pan ပူပူေပၚမွာ သံလြင္ဆီနည္းနည္းေလးနဲ႔ အိုုးပူတိုုက္ထားတဲ့နည္းနဲ႔ ခ်က္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ အျပင္အေပၚယံေလးသာ က်က္ေအာင္အပူေပးထားတယ္ထင္ရေပမယ့္ အတြင္းသားကလည္း အနံ႔မက်န္ဘဲ ႏူးညံ့ၿပီးက်က္ေနတာကိုု ေတြ႕ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ သရက္သီးအႏွစ္နဲ႔လုုပ္ထားတဲ့ ေဆာ့စ္နဲ႔ Balsamic Sauce တစ္မ်ိဳးကလည္း အသားမွာအရည္ရႊမ္းေစၿပီး ခံတြင္းအရသာခံစားရာမွာ ခံတြင္းတစ္ခုုလံုုး အရသာပ်ံ႕ႏွံသြားတဲ့ ခံစားမႈမ်ဳိးကို ရရွိပါတယ္။ ေနာက္ထပ္မိတ္ဆက္ေပးခ်င္တာက Galzed Terrine ျဖစ္ပါတယ္။ ဘဲအသည္းကို ေၾကေအာင္ ခ်က္ထားၿပီး အႏွစ္ခဲျဖစ္ေအာင္ ျပင္ဆင္ေပးထားပါတယ္။ အရသာငန္ၿပီး ျပင္သစ္ေပါင္မုုန္႔နဲ႔ တြဲစားရတဲ့ ႐ိုးရာအစားအစာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ LE CELLIER မွာ ျပင္သစ္ေပါင္မုုန္႔မ်ိဳးစံုုကိုုေတာ့ Lunch, Dinner မွာယူစားေသာက္ၾကသူတိုင္းအတြက္ အျမဲတမ္းအဆင္သင့္ရွိေနေစမွာျဖစ္ပါတယ္။ ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ Vegetarian သမားေတြ အႀကိဳက္ေတြ႕မယ့္ Melimelo Salad with Fresh Tomato, Cheese Tartine ျဖစ္ပါတယ္။ အရြက္စံုုသုုပ္တစ္မ်ဳိးျဖစ္ၿပီး ျပင္သစ္ဒိန္ခဲ၊ ေပါင္မုုန္႔နဲ႔ ပင္စိမ္းအႏွစ္တိုု႔ကိုုပါ ေရာေႏွာတြဲဖက္စားရတာျဖစ္လိုု႔ ခံတြင္းဖြင့္အသုုပ္ပြဲအေနနဲ႔ ခံတြင္းလိုုက္မယ့္ အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။

            LE CELLIER မွာရွိတဲ့ Soup အမ်ိဳးအစားေတြ အေနနဲ႔ေတာ့ ျပင္သစ္ Traditional Onion Soup, Asparagus Cream Soup နဲ႔ Lobster Bisque Soup တိုု႔ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီေတြကိုု အညိဳေရာင္ အ႐ိုုးျပဳတ္ေဆာ့စ္တစ္မ်ိဳး၊ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္အစံုုထည့္ၿပီး အခ်ိန္ၾကာၾကာတည္ထားတဲ့ ဟင္းခ်ိဳရည္ဟာ ကြၽန္ေတာ္တို႔ေတြ႕ဖူးေနက် အရည္မ်ားမ်ားပုုံစံထက္ပိုပ်စ္တဲ့ ၾကက္သြန္နီ အဖတ္ေတြပိုုမ်ားတဲ့ ဟင္းခ်ိဳမ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ အေပၚယံမွာေတာ့ ေပါင္မုုန္႔ပါးပါးေလးေတြ အလႊာလိုက္ ခင္းေပးထားၿပီး ျပင္သစ္႐ိုးရာခ်ိစ္တစ္မ်ိဳးကို အေပၚဆံုုးကေန ျဖဴးထားၿပီးမွ မီးဖိုုမွာျပန္ဖုုတ္ေပးထားတဲ့ ဟင္းခ်ိဳရဲ႕ ခ်က္ျပဳတ္နည္းကလည္း စိတ္ဝင္စားစရာေကာင္းပါတယ္။ Asparagus ျဖစ္တဲ့ အစိမ္းေရာင္ ကၫြတ္ဟင္းခ်ိဳကလည္း သဘာဝအတိုုင္း လတ္ဆတ္ခ်ိဳျမၿပီး Cream အရသာဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ လိုုက္ဖက္လွပါတယ္။ Lobster Bisque ကေတာ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ ရနံ႔စံုုလင္လွၿပီး ပုုစြန္ထုပ္အရသာျပင္းျပင္းႀကိဳက္ၾကသူေတြ အႀကိဳက္ေတြ႕ေစမယ့္ ဟင္းခ်ိဳတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဟင္းခ်ိဳရဲ႕ အရသာကိုုလည္း ဘယ္ေတာ့မွမေမ့ဘဲ အမွတ္ရေနေစမယ့္ ရနံ႔နဲ႔အရသာျဖစ္ မွတ္ခ်က္ျပဳမိပါတယ္။

            အဓိကဟင္းလ်ာေတြထဲမွာေတာ့ ႏူးညံ့တဲ့အမဲ လိုုင္းသားကိုု ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး အေနာက္တိုုင္း အေမႊးအႀကိဳင္၊ သံပရာရည္၊ မာစတပ္၊ သခြားသီး၊ ေကပါစတာေတြ ေရာေႏွာျပဳလုပ္ထားတဲ့ အသုပ္ရည္နဲ႔ ေပါင္းစပ္ထားတဲ့ အသုုပ္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ Beef Tartar with Homemade French Fries and Mixed Green Salad ကိုုေတာ့ စားမိသူတိုုင္း စိတ္ေက်နပ္ၾကလိမ့္မယ္လိုု႔ ယံုုၾကည္ပါတယ္။

            ေနာက္ထပ္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ အမဲလိုုင္းသားကိုုပဲ ကင္ထားတဲ့ Grilled Beef Fillet with Red Wine Sauce, Potato Gratin and Vegetables ျဖစ္ပါတယ္။ အေနာက္တိုုင္း အဓိကဟင္းလ်ာမ်ားရဲ႕ အျပင္အဆင္ အတိုုင္း အသားဓာတ္၊ ကာဗိုုဟိုုက္ၿဒိတ္၊ ဗီတာမင္မ်ားကိုု အခ်ိဳးညီညီ ေပါင္းစပ္ဖြဲ႕စည္းေပးထားတဲ့ ဟင္းလ်ာမ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ အေနာက္တိုုင္းသားမ်ားအႀကိဳက္ တစ္ဝက္အက်က္ကင္ထားတဲ့အသားကိုု Red Wine Sauce နဲ႔ တြဲဖက္စားရတာ အရသာရွိလွပါတယ္။ အလႊာလိုုက္လွီးၿပီး ခြက္ထဲထည့္ဖုုတ္ထားတဲ့ အာလူးအျပားေလးေတြနဲ႔ ကၫႊတ္ေၾကာ္ကလည္း အသားနဲ႔လိုုက္ဖက္လွပါတယ္။

            စားပြဲေပၚကိုု ပန္းခ်ီကားတစ္ခ်ပ္လိုုေရာက္လာခဲ့တဲ့ ေနာက္ထပ္ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ငါးၾကင္းျဖဴကင္ျဖစ္ပါတယ္။ Pan Seared Cod Fish, Atrichoke Puree with Caper and Lime Juice Sauce လိုု႔ နာမည္ေပးထားပါတယ္။ သဘာဝအရသာခ်ိဳခ်ိဳ ငါးအသားကင္ေလးနဲ႔ လိုုက္ဖက္တာကေတာ့ ထူးဆန္းတဲ့အရသာနဲ႔ ပါဝင္ပစၥည္းေတြေပါင္းစပ္ထားတဲ့ ခ်ဥ္ျဖံဳးျဖံဳး Artichoke Puree ျဖစ္ပါတယ္။

            ပရိသတ္ႀကီးေရ ျပင္သစ္အစားအစာရဲ႕ ေနာက္ဆံုုးပိုုင္းအေနနဲ႔ အခ်ိဳပြဲေတြကိုု ျမည္းစမ္းၾကည့္တဲ့အခါ Chocolate Fondant, Citrus Chiboust, Berries Terrine တိုု႔ဟာ ကြၽန္ေတာ္တုုိ႔အဖြဲ႕ အႀကိဳက္ေတြ႕ခဲ့တဲ့ အခ်ိဳပြဲေတြ ျဖစ္ပါတယ္။ အားလံုုးထဲကမွ သစ္သီးအရသာ စံုုလင္ၾကြယ္ဝၿပီး မာလီဘူး Coco ရနံ႕သင္းတဲ့ Berries ဟာ ပူအိုက္လွတဲ့ ရန္ကုုန္ၿမိဳ႕ရဲ႕ ရာသီဥတုအတြက္ေတာ့ ကိုုက္ညီလိုုက္ဖက္လွတာေၾကာင့္ Dessert ေတြထဲမွာ အႀကိဳက္ဆံုုးအျဖစ္ ေရြးခ်ယ္မိပါတယ္။

            LE CELLIER ကို ေန႔လယ္ ၁၂ နာရီကေန ၂ နာရီခြဲအထိ ဖြင့္ေပးထားၿပီး ညေန ၆ နာရီကေန ည ၁ဝ နာရီခြဲ အခ်ိန္မွာေတာ့ Dinning Room က စားပြဲဝိုုင္းေတြအျပင္၊ ျပင္ပ႐ႈခင္းေတြခံစားႏိုုင္ဖိုု႔ ေနရာက်ယ္ဝန္းတဲ့ Open Air ေနရာလည္း ရွိပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ အစည္းအေဝးပြဲ၊ ေတြ႕စံုုပြဲနဲ႔ မိသားစုုစားဝိုုင္းမ်ားအတြက္လည္း သီးသန္႔ခန္း ၃ ခန္း ထားရွိထားေပးၿပီး ေလာေလာဆယ္ မွာေတာ့ အခန္းအသံုုးျပဳခကိုု မသတ္မွတ္ထားေသးဘူးလိုု႔ သိရပါတယ္။

            ျပင္သစ္႐ိုးရာအစားအစာေတြအျပင္ ယဥ္ေက်းမႈနဲ႔ အႏုုပညာလက္ရာေတြကိုုပါ ခံစားႏိုုင္မယ့္ LE CELLIER မွာ သြားေရာက္သံုုးေဆာင္ဖိုု႔ စားပြဲႀကိဳတင္မွာထားခ်င္တယ္ဆိုုရင္ေတာ့ ဝ၁ ၂၃ဝ ၅၈ ၅၈ ကိုု ဆက္သြယ္ႏိုုင္ပါေၾကာင္း အသိေပးတင္ျပလိုုက္ရပါတယ္။

LE CELLIER Wine Bar & Restaurant NOVOTEL YANGON MAX

No 459, Pyay Road, Kamayut Tsp, Yangon. Le Cellier Wine Bar & Restaurant, Rooftop 14 th Floor of Hotel. Tel : 01 230 58 58

သစ္ထူး