Acacia Tea Salon

eating_3   eating_4

eating_2 eating_5 eating_7 eating_6

eating_9   eating_8

Acacia Tea Salon

            အစားအေသာက္ဘက္က အျမင္တစ္ခုတည္းနဲ႔ ၾကည့္ရင္ေတာ့ ရန္ကုန္ဟာတျဖည္းျဖည္းနဲ႔ ကမၻာနဲ႔ရင္ ေဘာင္တန္းအမွီလိုက္ဖို႔ အစျပဳဦးတည္ေနပါၿပီ။ ျပည္ပမွာေရာက္ေနတဲ့ ျမန္မာစားဖိုမွဴးေတြလည္း ျပည္တြင္းကို တစ္စစ ျပန္လည္အေျခခ်လာၿပီး ႏိုင္ငံတကာအမွတ္တံဆိပ္ေတြကလည္း ေစ်းကြက္တြင္းမွာ ေနရာယူလာၾကပါ တယ္။ ႏိုင္ငံတကာမွာေအာင္ျမင္ေနတဲ့ အမွတ္တံဆိပ္ေတြကို ယွဥ္ၿပိဳင္ႏိုင္ဖို႔ ျပည္တြင္းလုပ္ငန္းရွင္ေတြကလည္း အားထုတ္ႀကိဳးပမ္းလာၾကပါတယ္။ ၾကယ္ငါးပြင့္ အဆင့္ရွိတဲ့ ဟိုတယ္ႀကီးေတြမွာသာရႏိုင္တဲ့ အစားအစာေတြရဲ႕ အရည္အေသြးနဲ႔ အျပင္အဆင္ေတြကို ဝင္ေရာက္ယွဥ္ ၿပိဳင္ေနရာယူဖို႔အထိ ရည္မွန္းခ်က္ႀကီးသူ လုပ္ငန္းရွင္ ေတြလည္း ေပၚေပါက္လာပါတယ္။ ရည္မွန္းခ်က္ႀကီးတဲ့လုပ္ငန္းရွင္ရယ္၊ အရည္အခ်င္းရွိၿပီး တက္ၾကြတဲ့ ႏိုင္ငံျခားျပန္ ျမန္မာစားဖိုမွဴးလူငယ္ႏွစ္ေယာက္ရယ္ ဦးေဆာင္ဖြင့္လွစ္ထားတဲ့ အစားအစာရဲ႕ အရည္အေသြးအဆင့္ျမင့္တဲ့ ဥေရာပစားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္အေၾကာင္းကို ဒီတစ္လရဲ႕ Eating Out က႑မွာ မွ်ေဝေပးသြားမွာျဖစ္ပါ တယ္။

            ဆရာစံလမ္းေပၚကေနျဖတ္သြားတိုင္း ျမင္လိုက္တာနဲ႔ အဆင့္အတန္းျမင့္တဲ့ဆိုင္တစ္ဆိုင္ဆိုတာ ခ်က္ခ်င္း မွတ္ခ်က္ျပဳမိတဲ့ဆိုင္ကေတာ့ Acacia Tea Salon ျဖစ္ပါတယ္။ စိမ္းလန္းတဲ့ပတ္ဝန္းက်င္က သဘာဝအတိုင္း ျဖစ္ေနတာပါ။ ၿခံက်ယ္က်ယ္ဝန္းဝန္းရွိၿပီး လံုျခံဳစိတ္ခ်ရတဲ့ ကားပါကင္ရွိတာေၾကာင့္ ေနရာရွားပါးတဲ့ ရန္ကုန္မွာ ေတာ္ေတာ္ေလးအဆင္ေျပပါတယ္။ ကိုလိုနီေခတ္လက္ရာ ေရွးက်တဲ့သစ္သားအုတ္ညႇပ္ အေဆာက္အဦကို အထက္တန္းက်က် ျပင္ဆင္မြမ္းမံထားပါတယ္။ ေရွးက်ေပမယ့္ ေခတ္ေနာက္ျပန္ဆြဲမေနတဲ့ ေဆးအေရာင္နဲ႔ အတြင္းပိုင္းျပင္ဆင္မႈေတြက Acacia ကို Classy ျဖစ္ေနေအာင္ ပံုေဖာ္ေပးထားပါတယ္။ ဒီဆိုင္ကို တည္ေထာင္တဲ့ဆိုင္ရွင္က ျပင္သစ္မွာ ႏွစ္သက္ခဲ့ဖူးတဲ့ဆိုင္တစ္ ဆိုင္ရဲ႕ ပံုစံအတိုင္း ျပင္ဆင္မြမ္းမံထားတယ္လို႔ သိရပါတယ္။

            ေခတ္မွီၿပီး အထက္တန္းက်က်လွပေနတဲ့ ေရွး ေဟာင္းပံုအိမ္ႀကီးရဲ႕ ဆင္ဝင္ေအာက္ကေန အေဆာက္အဦးထဲကိုဝင္လိုက္ရင္ ဧည့္ႀကိဳေကာင္တာေလးရဲ႕ေနာက္မွာ ဆိုင္အတြင္းဘက္ကိုဝင္ဖို႔ ေနာက္ထပ္တံခါး ၂ ခ်ပ္ကို ေတြ႕ရမွာပါ။ ဒီတံခါးေတြရဲ႕ အတြင္းေရာက္ရင္ေတာ့ ခမ္းနားတဲ့ Acacia ရဲ႕ အတြင္းပိုင္းကို စၿပီးထိေတြ႕ရပါၿပီ။ အဝင္ခန္းမႀကီး တစ္ခန္းလံုးနီးပါး ေနရာယူထားတဲ့ ေကာင္တာ ႀကီးရဲ႕ပတ္လည္မွာ နာမည္ရေနတဲ့ Acacia ရဲ႕ Pastry မုန္႔မ်ိဳးစံုကို Chiller ေကာင္တာမွာ ျပထားတာေတြ႕ရပါ တယ္။ Pastry ေကာင္တာႀကီးရွိေနတဲ့ ပင္မအခန္းႀကီးရဲ႕ ေဘးဘက္ျခမ္းေတြမွာေတာ့ သီးသန္႔အခန္းငယ္ေလး ေတြ တစ္ဖက္တစ္ခ်က္စီမွာ စီစဥ္ထားပါတယ္။ ႏွစ္ထပ္အေဆာက္အဦမွာ စားေသာက္ခန္းမေတြကိုေတာ့ ေအာက္ထပ္ဘယ္ဘက္ျခမ္းအိမ္ရဲ႕ အတြင္းခန္းတည္ေဆာက္ပံုကို အေျခခံထားၿပီး ခင္းက်င္းျပင္ဆင္ေပးထား တာက စားေသာက္စားပြဲတစ္ခုခ်င္းစီမွာ ထိုင္ေနသူမ်ားအားလံုး သီးသန္႔ဆန္ဆန္ေလး ခံစားေနရမွာျဖစ္ပါတယ္။

            စားပြဲထိုင္ခံုေတြအားလံုး ကြၽန္းခံု၊ ကြၽန္းစားပြဲမ်ား ျဖစ္ၿပီး နံရံေပၚက ဝါဖန္႔ဖန္႔မီးေရာင္ေအာက္မွာ ပနံသင့္ လွတဲ့ အခင္းအက်င္းျဖစ္လို႔ေနပါတယ္။ လမ္းလယ္ေကာင္က အလွျပစားပြဲေတြမွာ၊ နံရံကပ္ဗီ႐ိုေတြထဲမွာေတာ့ ေရွးေဟာင္းလက္ရာနဲ႔ပံုစံတူတဲ့ ေၾကြအိုး၊ ေၾကြခြက္မ်ဳိးစံုကို ေတြ႕ရပါတယ္။

            လက္ယာဘက္ျခမ္းမွာေတာ့ Acacia Tea Salon ရဲ႕ အမ်ိဳးအစားစံုလင္လွတဲ့ လက္ဖက္ရည္မ်ိဳးစံုနဲ႔ အီတာလ်ံေကာ္ဖီမ်ား ေဖ်ာ္စပ္ေပးေနတဲ့ ဘားေကာင္တာကို တစ္ခန္းသပ္သပ္ထားေပးထားပါတယ္။

            အားလံုး ဘယ္၊ ညာအခန္းအားလံုးရဲ႕အလယ္ Pastry ေကာင္တာႀကီးရဲ႕ေနာက္မွာေတာ့ အေပၚထပ္ကို တက္လို႔ရမယ့္ေလွကားပါ။ ဒီကေနတက္သြားရင္ေတာ့ Acacia ရဲ႕ ေဖာက္သည္ေတြၾကားမွာ ေရပန္းစားေနတဲ့ Moroccan ပံုစံခန္းမႀကီးကို ေတြ႕ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ေဘးပတ္ပတ္လည္မွာ ေအာက္ခ်ထိုင္လို႔ရမယ့္ အခင္းေလး ေတြနဲ႔ လက္တင္၊ ေက်ာမွီေခါင္းအံုးေလးေတြ စီၿပီးခ်ေပးထားပါတယ္။ အခန္းရဲ႕ဖြဲ႕စည္းျပင္ဆင္ပံုကေတာ့ ဧည့္သည္ကိုယ္တိုင္ စိတ္ႀကီးဝင္သြားေလာက္ပါတယ္။ ဒီအခန္းႀကီးရဲ႕ ေဘးဘက္ခန္းေတြကေတာ့ သီးသန္႔ျဖစ္ေအာင္ ျပင္ဆင္ထားတဲ့ စားေသာက္ခန္းေတြျဖစ္ပါတယ္။

            ငါးႏွစ္သက္တမ္းထဲကိုေရာက္လာၿပီျဖစ္တဲ့ Acacia ဟာ ၾသဂုတ္လမွာေတာ့ သူ႔ရဲ႕အစားအစာစာရင္းကို ျပင္ဆင္ၿပီး နည္းပညာအသစ္ေတြအေျခခံၿပီး အရသာသစ္၊ တင္ဆက္မႈအသစ္ေတြကို ထည့္သြင္းေပးလာေတာ့မွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလိုအသစ္တီထြင္ထုတ္လုပ္ေတာ့မယ့္ အစားအစာေတြထဲက Acacia ကေန ကြၽန္ေတာ္တို႔ Eating Out အဖြဲ႕ ေတြကို မိတ္ဆက္ေပးလိုက္တဲ့ အစားအစာတခ်ိဳ႕နဲ႔ မိတ္ဆက္ ေပးခ်င္ပါတယ္။

            Starter, Appetizer ဘယ္လိုေခၚေခၚ၊ စစခ်င္း ခံတြင္းေတြ႕ေစတဲ့ ဟင္းလ်ာကေတာ့ Adman Sea Scallop with Green Peas Wasabi ျဖစ္ပါတယ္။ ဒယ္ျပားေပၚမွာ သံလြင္ဆီနည္းနည္း မီးအခ်ိန္အဆေကာင္း ေကာင္းနဲ႔ က်က္႐ံုေလးအပူေပးထားတဲ့ လတ္ဆတ္ၿပီး ခ်ိဳျမျမအရသာ Sacllop နဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ေစမွာကေတာ့ ၀ါစာဘီ Green Peas Wasabi အႏွစ္ေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ဝါစာဘီအရသာေလး ပါတယ္ဆို႐ံုေလးပါ။ Beetroot အႏွစ္ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးရယ္၊ ႐ံုးပတီသီးေစ့ေလးေတြနဲ႔ ပုစြန္ဥေလးေတြအျပင္ ေမာ္လီက်ဴလာနည္းနဲ႔ တီထြင္ထုတ္လုပ္ထားတဲ့ Orange Ball ေလးေတြကိုပါ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ရတဲ့ အေတြ႕အၾကံဳကေတာ့ လတ္ဆတ္ၿပီး ဆန္းျပားတဲ့အရသာအျပင္ အရသာမ်ိဳးစံုကို ခံတြင္းအသိနဲ႔ ခံစားရတာျဖစ္လို႔ ခံတြင္းဖြင့္စာအေနနဲ႔ စတင္ဖို႔ အေကာင္းဆံုးဟင္းလ်ာျဖစ္တယ္ဆိုတာ အသိေပးလိုပါတယ္။

            အဓိကဟင္းလ်ာအေနနဲ႔ ျမည္းစမ္းၾကည့္မိတာကေတာ့ Veal Tenderloin with Green Herb Crush ျဖစ္ပါတယ္။ Veal ဆိုတဲ့အတိုင္း ႏုႏုငယ္ငယ္ အသားေလးကိုမွ ေရြးၿပီးျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ထားတာျဖစ္လို႔ ႏူးညံ့တဲ့အသားရဲ႕ သဘာဝအရသာအတိုင္းကို ခံစားရမွာျဖစ္ပါတယ္။ မီးဖိုမွာအျပင္ပိုင္းက်က္႐ံုေလး Medium Rare ျဖစ္ ေအာင္ကင္ထားတဲ့ အသားကို Balsamic Onion၊ ႏြားႏို႔ နဲ႔ခ်က္ၿပီးမွ အျပင္သားၾကြပ္႐ံု ျပန္ေၾကာ္ထားတဲ့ အာလူး၊ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း (Broccoli)၊ မုန္လာဥနီ (Carrot) စတာေတြနဲ႔ တြဲဖက္ျပင္ဆင္ေပးထားပါတယ္။ အသားႀကိဳက္သူေတြ ႏွစ္သက္မယ့္ အရသာနဲ႔ အျပင္ဆင္မ်ိဳးျဖစ္လို႔ Acacia ရဲ႕ အသစ္ထြက္လာမယ့္ အစားအစာ စာရင္းမွာ ျမည္းစမ္းၾကည့္သင့္တဲ့ဟင္းလ်ာအျဖစ္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

            အသားကေနေက်ာ္လြန္ၿပီး ထူးထူးျခားျခား ေနာက္ထပ္ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးကေတာ့ Floating Lemon Butter လို႔ နာမည္ရပါတယ္။ ေနာက္ထပ္ ေျပာင္းမယ့္ အစားအစာစာရင္းမွာ မျဖစ္မေနျမည္းစမ္းရမယ့္ ဟင္းပြဲ တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္တို႔ အရမ္းသေဘာက်တဲ့ Dory ငါးကို Lemon Butter ေဆာ့စ္နဲ႔ခ်က္ထားၿပီး Caponata ခရမ္းသီးကို၊ ဟင္းႏုနယ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ဖ႐ံုသခြားတို႔နဲ႔ခ်က္ထားတဲ့ ျပင္သစ္ပံုစံ Picante Sauce နဲ႔ တြဲဖက္တည္ခင္းေပးထားပါတယ္။ အတူေရာေႏွာျပင္ဆင္ထားတဲ့ Green Peas Wasabi နဲ႔ Hollandaise တို႔ ေပါင္းစပ္တဲ့အရသာကေတာ့ သြားရည္က်စရာ (Mouth Watering)လို႔ေျပာရမယ့္ လက္ရာျဖစ္ပါတယ္။ အလွဆင့္ထားတဲ့ ေရႊဝါေရာင္ေတာက္ေနေအာင္ ဖုတ္ထားတဲ့ Pei Pastry တစ္ခ်ပ္က မ်က္စိပသာဒျဖစ္ေစ႐ံုမက ဟင္းပြဲရဲ႕ပါဝင္ပစၥည္းတစ္ခုအေနနဲ႔ပါ အရသာထူးျခားေအာင္ ပံ့ပိုးေပးထားတာ ေတြ႕ရပါတယ္။

            Acacia မွာ ေနာက္ထပ္သေဘာက်မိတာကေတာ့ အခ်ိဳပြဲပါ။ Acacia ဟာ ျပင္သစ္မုန္႔ (French Pastry)မွာ နာမည္ႀကီးထင္ရွားပါတယ္။ စဖြင့္ကာစအခ်ိန္ေလာက္က ဟိုတယ္ႀကီးေတြမွာသာ ရံဖန္ရံခါရတတ္တဲ့ Pastry Item မ်ဳိးကို Acacia မွာစံုေနေအာင္ ခုခ်ိန္ထိရႏိုင္ပါတယ္။

            မိတ္ဆက္ေပးခ်င္တဲ့ Apple Chocolate Tart ဟာလည္း ျပင္ဆင္ပံုထူးျခားသလို တည္ခင္းပံု (Plating) လွလွေလးျဖစ္ေအာင္ အလွဆင္ထားတာေၾကာင့္ မစားရေသးခင္ အျမင္နဲ႔တင္ သြားရည္ယိုစရာပါ။ Tart အသား ေအာက္ခံမွာ အစိမ္းေရာင္ပန္းသီး (Green Apple) အေမႊးအႀကိဳင္ေလးေတြနဲ႔ အပူေပးၿပီးမွ English Custard Cream နဲ႔ ေရာၿပီး ထည့္ထားပါတယ္။ ၿပီးမွအေပၚက Chocolate Moose အုပ္ေပးထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ အခ်ိဳပြဲျဖစ္ေပမယ့္ အခ်ိဳအရသာသိပ္မမ်ားလြန္းဘဲ ခ်ဥ္ျပံဳးျပံဳး ပန္းသီးစိမ္းရဲ႕အရသာနဲ႔ အေပၚဆံုးမွာ Topping လုပ္ထားေပးတဲ့ သရက္သီးအႏွစ္နဲ႔ ဘယ္ရီသီးတို႔ကလည္း အခ်ဳိပြဲကို အီမသြားေအာင္ ထိန္းေပးထားပါတယ္။ အတူတြဲၿပီး ျပင္ဆင္ေပးထားတဲ့ Ice-cream ေလးနဲ႔ Biscuit Ring မြမြေလးကို ေရာေႏွာစားရတာကလည္း ႏွစ္သက္စရာခံစားမႈ အရသာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။

            ေနာက္ဆံုးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ပါနာေကာတာ (Pannacotta)ကို ျဖဴ၊ နီ၊ စိမ္း၊ ဝါ၊ အလႊာမ်ိဳးစံု အရသာ စံုစံုေလးလုပ္ထားတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလးတစ္မ်ိဳးပါ။ ေလာေလာဆယ္မွာ အထူးဧည့္သည္မ်ားကိုသာ လက္ေဆာင္ အျဖစ္ တည္ခင္းေသးတယ္လို႔ဆိုပါတယ္။ သရက္၊ ဆြမ္း ေမႊး၊ ဒိန္ခ်ဥ္၊ ဘယ္ရီသီးနီ၊ ဘယ္ရီသီးအျပာ စတဲ့သီးႏွံ အရသာစံုကို တစ္လႊာခ်င္းျပင္ဆင္ထားေပးတာေၾကာင့္ အရသာစံုလင္လွပါတယ္။ အေရာင္အတြက္လည္း အေရာင္ဆိုးေဆးမသံုးဘူးလို႔ ဆိုပါတယ္။ အခ်ိဳပြဲကိုေတာ့ Acacia ရဲ႕ အခ်ိဳပြဲစာရင္းမွာပါလာဖို႔ ေမွ်ာ္လင့္ရပါတယ္။

            Eating Out ပရိသတ္ႀကီးခင္ဗ်ာ။ Acacia ရဲ႕ ဦးေဆာင္သူစားဖိုမွဴးမ်ားကေတာ့ ေရာက္လာသမွ် ဧည့္သည္တစ္ေယာက္ခ်င္းစီတိုင္းကို သူတို႔တတ္ထားတဲ့ပညာနဲ႔ အစားအစာအရည္အေသြးပိုင္းေရာ၊ ဝန္ေဆာင္မႈပိုင္းမွာပါ အေကာင္းဆံုးျဖည့္ဆည္းေပးမယ္ဆိုတဲ့ သတင္းစကားပါးလိုက္ပါတယ္။ တကယ္လို႔မ်ား အစားအစာအရည္အေသြးပိုင္းမွာ အဆင့္ျမင့္တဲ့ ႏိုင္ငံတကာ အစားအစာမ်ားကို သံုးေဆာင္ခ်င္တယ္၊ မိတ္ေဆြမ်ားကို ဧည့္ခံခ်င္တယ္ဆိုရင္ျဖင့္ ဆရာစံလမ္းေပၚက Acacia Tea Salon ကို အေရာက္သြားႏိုင္ဖို႔ ေဝမွ်ေပးလိုက္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ။

Acacia Tea Salon

52, Saya San Rd, Bahan Township,Yangon, Myanmar. Tell 01-554739

♦   သစ္ထူး   ♦

Facebook Comments