by Thit Htoo for Food Magazine

          ႏွစ္ေပါင္း ၄၀ ေက်ာ္ သက္တမ္းရွိခဲ့တဲ့ Paradise Dynasty ရဲ႕  ျမန္မာျပည္ဆုိင္ခြဲကို လြန္ခဲ့တဲ့ ၃ လေလာက္က စဖြင့္လိုက္ၿပီလို႔ ဒီလိုအစခ်ီလိုက္ရင္ ဘာမွန္းသိမွာ မဟုတ္ပါဘူး။ ဒီေတာ့ Paradise Dynasty ဆိုတာ ဘာဆိုင္လဲ၊ ဘယ္လိုအစားအစာေတြ ေရာင္းေပးေနတာလဲဆုုိတာ သိရေအာင္ ကၽြန္ေတာ္တို႔ Eating Out အဖြဲ႕သားေတြ Junction Square ေဘးက  အသစ္ဖြင့္လိုုက္တဲ့ Crystal Tower ေျမညီထပ္မွာ ဖြင့္ထားတဲ့ Paradise Dynasty ဆိုင္ကိုု ေရာက္ခဲ့ပါတယ္။

          စင္ကာပူအေျခစိုက္ တ႐ုတ္စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ျဖစ္ၿပီး သူ႔ရဲ႕ အမွတ္အသားျဖစ္တဲ့ ေရွာင္လုံးေပါင္းလို႔ ေခၚတဲ့ ဟင္းခ်ိဳဖက္ထုပ္ကို အဓိကထားေရာင္းခ်ပါတယ္။ တ႐ုတ္ႏိုင္ငံရဲ႕ ေရွး႐ိုးရာ ဟင္းခ်ိဳဖက္ထုပ္ျဖစ္တဲ့ ေရွာင္လံုးေပါင္းကို ဆန္းသစ္တီထြင္ထားတဲ့ ၈ ေရာင္စံု ေရွာင္လံုးေပါင္းနဲ႔ နာမည္ႀကီးလူသိမ်ားလာတဲ့ Paradise Dynasty ဆိုင္ရဲ႕ အျပင္အဆင္က ထူးျခားပါတယ္။ အျမဲတမ္း ဧည့္ႀကိဳတစ္ေယာက္ကေစာင့္ၿပီး တံခါးဖြင့္ေပးေနတဲ့ ဆိုုင္ေတြနဲ႔ ရင္းႏွီးေနက် ကၽြန္ေတာ္တို႔အတြက္ေတာ့ ခလုတ္ႏွိပ္မွ တံခါးပြင့္ၿပီး အထဲ၀င္ရတဲ့ အေတြ႕အၾကံဳက အသစ္အဆန္း ျဖစ္ေနပါလိမ့္မယ္။ ဒါေပမဲ့ တံခါးပြင့္သြားတာနဲ႔ ရင္းႏွီးေဖာ္ေရြတဲ့ ႏႈတ္ခြန္းဆက္သံ ၾကားရၿပီးတဲ့အခ်ိန္ကစၿပီး Paradise Dynasty ရဲ႕ မေမ့ႏုိင္စရာ အေတြ႕အၾကံဳစတင္ပါၿပီ။

          သစ္သားပရိေဘာဂေတြနဲ႔ စားပြဲေပၚမွာျပင္ဆင္ထားတဲ့ ေႂကြထည္ပစၥည္းေတြက မတူညီတဲ့ေနရာေဒသတိုင္းမွာ ရွိေနတဲ့ Paradise Dynasty ဆိုင္ခြဲတိုင္းမွာ ေတြ႕ရမယ့္ အမွတ္အသားတစ္ခုပါ။ စားပြဲေပၚမွာျပင္ဆင္ထားတဲ့ ေႂကြထည္ေတြေပၚမွာကေတာ့ Paradise Dynasty စာသားကို တ႐ုတ္လို ႐ုိက္ႏွိပ္ထားၿပီး ေရွာင္လံုးေပါင္းမွာ အေငြ႕ေလး ထေနတဲ့ လိုဂိုေလးေတာင္ ပါလိုက္ေသး။

          စင္ကာပူအေျခစိုက္ၿပီး တ႐ုတ္ႏိုင္ငံအပါအ၀င္ အာရွနဲ႔ အေရွ႕ေတာင္အာရွႏုိင္ငံ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ဆိုင္ခြဲေတြကို တစ္ပံုစံတည္း၊ တစ္ေထရာတည္း ဖြင့္လွစ္လာခဲ့တဲ့ Paradise Dynasty ရဲ႕  ျမန္မာျပည္ဆိုင္ခြဲေလးမွာေတာ့ အတြင္းခန္း အျပင္အဆင္ကို အ႐ုိးရွင္းဆံုး ျပင္ဆင္ထားတာကလည္း စိတ္ၾကည္လင္ၿပီး လြတ္လပ္ ေပါ့ပါးေစတဲ့ ခံစားမႈမ်ိဳးကိုရပါတယ္။

          တ႐ုတ္ေရွး႐ုိးရာေႂကြအိုးေလးေတြေလာက္ပဲ အလွဆင္ပစၥည္းအေနနဲ႔ စားေသာက္ခန္းမႀကီးရဲ႕ အလယ္က  ႏွစ္ဖက္လွ စင္ႀကီးေပၚမွာ ရွင္းရွင္းလင္းလင္း အလွဆင္ထားတာ ေတြ႕ရပါတယ္။ Crystal Tower ရဲ႕ Junction Square ဘက္ျခမ္း ေျမညီထပ္မွာရွိတာေၾကာင့္ မွန္နံရံႀကီးေတြကတစ္ဆင့္ Junction Square ရဲ႕  ျမင္ကြင္းကို ေငးၾကည့္ရင္း တ႐ုတ္ျပည္ကို အစားအစာခရီးစဥ္ စတင္ရပါေတာ့မယ္။

          တ႐ုတ္ႏိုုင္ငံေျမာက္ဖ်ားကေန ေတာင္ပိုုင္းအထိ ဟင္းလ်ာေတြစုုစည္းေပးထားတဲ့ အမ်ိဳးေပါင္း ၁၀၀ နီးပါး ဟင္းလ်ာအမည္ေတြထဲက ပထမဦးဆံုး ျမည္းစမ္းၾကည့္ျဖစ္တာ Paradise Dynasty ရဲ႕  အမွတ္အသားစားဖြယ္ျဖစ္တဲ့ ၈ ေရာင္စံု ေရွာင္လံုးေပါင္း ျဖစ္ပါတယ္။  ႐ုိးရာအရသာကေန ကြဲထြက္လာတဲ့ ႏုိင္ငံတကာအရသာေတြကို အေရာင္ ၈ ေရာင္နဲ႔ ခြဲျခားထားလို႔ ၈ ေရာင္စံု ေရွာင္လံုးေပါင္းလို႔ နာမည္ေပးထားတာျဖစ္ပါတယ္။ ဓာတုဆိုးေဆးေတြ မပါဘဲ သဘာ၀အတိုင္း ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြနဲ႔ ပင္လယ္စာေတြကရတဲ့ အေရာင္ေတြကိုပဲ သုံးထားၿပီး အေရာင္ေလးေတြ တစ္ခုခ်င္းစီက မတူညီတဲ့အရသာ တစ္ခုုခ်င္းစီကို ကိုယ္စားျပဳၿပီး အရသာေတြကလည္း ေပ်ာ့ရာက ျပင္းသြားမယ့္ အရသာေလးေတြ ျဖစ္တာေၾကာင့္ အေရာင္အႏုဆုံးကေန အေရာင္ရင့္ရင့္ေတြစီကို တစ္ခုခ်င္း အစဥ္လုိက္ စားသြားလိုက္တာျဖင့္ မတူညီတဲ့ အရသာခံစားမႈ အစံုကို ခံစားရၿပီး အရမ္းေက်နပ္ႏွစ္သက္ေစတဲ့  စားဖြယ္ျဖစ္ပါတယ္။ အရသာေတြကိုရွင္းျပရမယ္ဆိုုရင္ေတာ့  ႐ုိးရာအတိုင္း အျဖဴေရာင္မူလအရသာေရွာင္လုံးေပါင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအရသာ ေရွာင္လံုးေပါင္းက ေကာ္ဖီေရာင္ ေလး၊ အစိမ္းေရာင္ေလးက်ျပန္ေတာ့ ဂ်င္စင္းအရသာ၊ ျပင္သစ္စာေတြမွာ လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ Foie Gras လို႔ေခၚတဲ့ ငန္းအသည္းက်ျပန္ေတာ့ လိေမၼာ္ေရာင္ေလးနဲ႔ လုပ္ထားပါတယ္။ ခ်ိစ္အရသာကိုေတာ့ အ၀ါေရာင္၊ ကဏန္းဥ အရသာအတြက္ ပန္းလိေမၼာ္ေရာင္၊ Black Truffle လို႔ တစ္ကမၻာလံုးကသိတဲ့ မႈိအမည္းအရသာကိုေတာ့ အမည္းေရာင္၊ အရသာအျပင္းဆံုး၊ အစပ္ဆံုး စီခၽြမ္င႐ုတ္သီး အရသာအတြက္ကေတာ့ အနီေရာင္အကာေတြနဲ႔ ဖန္တီးေပးထားပါတယ္။ အေရာင္ေတြကို ဖန္တီးရာမွာလည္း အနီေရာင္အတြက္ တ႐ုတ္ ဆန္နီ၊ အမည္းေရာင္အတြက္ ျပည္ႀကီးငါးမွင္နဲ႔ ေပါ့ခ်ိဳက္လုိ႔ေခၚတဲ့ မုုန္လာရြက္စိမ္း တစ္မ်ိဳးကိုေတာ့ အစိမ္းေရာင္အတြက္ ဖန္တီးၿပီး အဲဒီ အေျခခံအေရာင္ ၃ ေရာင္ကေနၿပီး က်န္တဲ့အေရာင္ေတြ ရေအာင္ တြဲဖက္ေရာစပ္ၿပီး ေရာင္စံုေရွာင္လံုးေပါင္းေလးေတြရဲ႕ ဖက္သားကို လုုပ္ယူထားတာလို႔ သိရပါတယ္။

          ဆိုင္၀န္ထမ္းေတြနဲ႔ Kitchen Team ကို ဆိုင္မဖြင့္ခင္ကတည္းက တ႐ုတ္ျပည္ ရွန္ဟိုင္းကို ေခၚယူကာ သင္တန္းေပးေလ့က်င့္ေစခဲ့ၿပီး Franchise ဆိုင္ခြဲေတြရဲ႕ စံပံုစံ တစ္ထပ္တည္းျဖစ္ေနေစဖို႔အတြက္  အရသာနဲ႔ပတ္သက္သမွ်  အေရာအစပ္ေတြအားလံုးကို ပင္မကုမ္ၸဏီကပဲ  တာ၀န္ယူ ပို႔ေဆာင္ေပးေနတာေၾကာင့္ အရသာရဲ႕ အရည္အေသြးကေတာ့ ဘယ္ႏုိင္ငံသြားသြား  ဒီပံုစံ၊ ဒီအရသာကိုပဲ ရေနမွာျဖစ္ပါတယ္။

          ေရွာင္လံုးေပါင္ကို နည္းမွန္လမ္းမွန္နဲ႔ စားေသာက္ရတဲ့ နည္းေလးကလည္း စိတ္၀င္စားစရာေကာင္းပါတယ္။ ဂ်ံဳသားႏူးႏူးညံ့ညံ့ေလးကို ၁၈ ေခါက္က်ေအာင္ ခ်ိဳးေခါက္ထားတဲ့ ထိပ္ဘက္က အ႐ႈံ႕ေလးကို တူေလးနဲ႔ အသာညႇပ္ယူၿပီး စားပြဲေပၚမွာ အဆင္သင့္ရွိေနတဲ့ ေႂကြဇြန္းေလးထဲထည့္။ တူထိပ္ေလးနဲ႔ ေႂကြဇြန္းထဲေရာက္ေနၿပီျဖစ္တဲ့ ေရွာင္လံုးေပါင္ အေျခနားေလးကို အသာေလးထိုးေဖာက္ လိုက္တယ္ဆိုရင္ အထဲက ဟင္းခ်ိဳရည္ေလးေတြက အျပင္ေႂကြဇြန္းထဲကို ထြက္လာတဲ့အခါ  ဟင္းခ်ဳိပူပူေလးကို ႏႈတ္ခမ္းေလးနဲ႔ အသာေလးစုပ္ေသာက္ၿပီးေတာ့မွ စားပြဲေပၚမွာ အျမဲအဆင္သင့္ရွိတဲ့  ခ်င္းအမွ်င္ေလးေတြနဲ႔ ပဲငံျပာရည္ေလးနည္းနည္းစီကို ဇြန္းထဲက ေရွာင္လံုးေပါင္ ေဘးမွာထည့္ၿပီး စားၾကည့္ရတာကလည္း တစ္မ်ိဳးထူးျခားသလို ေရွာင္လံုးေပါင္းပူပူေႏြးေႏြးေလးကို အလံုးလိုက္ ပါးစပ္ထဲထည့္ၿပီး ၀ါးလိုက္မွ ဟင္းရည္ပူပူေႏြးေႏြးေလးက ခံတြင္းအႏွံ႔ စီးဆင္းထြက္လာတဲ့ အထိအေတြ႕ကလည္း စြဲမက္ဖြယ္ေကာင္းလွပါတယ္။ ဒီလိုအထိအေတြ႕ထူးေတြနဲ႔ အရသာ စံုလင္ေအာင္ ေပါင္းစပ္တီထြင္ထားတဲ့ ၈ ေရာင္စံု ေရွာင္လံုုးေပါင္းကေတာ့ ဘယ္မွာ လူႀကိဳက္မမ်ားဘဲ ေနမလဲဗ်ာ။

          ေနာက္ထပ္ျမည္းစမ္းၾကည့္မိတာကေတာ့ ၾကည့္လိုုက္ရင္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္လိုု႔ အျမင္အထင္မွားေစတဲ့ ပီကင္း ေတာ္၀င္၀က္စဥ္းေကာေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္။ ၀က္စဥ္းေကာ အသားေလးေတြကို ေခါက္ဆြဲလံုုးေလးေတြလိုု နန္းဆြဲၿပီး ပဲငံျပာရည္၊ ဟင္းခ်က္၀ိုင္စတာေတြနဲ႔ ေရာစပ္ၿပီး ေမႊေၾကာ္ေၾကာ္ထားတဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးကိုေတာ့ ဂ်ံဳျပားဖက္ေလးထဲမွာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလးေတြနဲ႔အတူထည့္ၿပီး စားရတဲ့ ဟင္းလ်ာစားဖြယ္တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဟင္းလ်ာခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ သံုးတဲ့ တ႐ုတ္ဟင္းခ်က္ေဆာ့စ္ရည္မ်ားရဲ႕ အရသာနဲ႔ မီးနံ႔သင္းသင္းေၾကာ္ေလွာ္ထားတဲ့ရနံ႔ ၂ မ်ိဳး ေပါင္းစပ္မႈကို ဒီဟင္းလ်ာမွာ အထူးသတိထားမိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

          ေနာက္ထပ္ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ခုံးေျခာက္နဲ႔ ငါးၾကက္ဥေမႊ ျဖစ္ပါတယ္။ နာမည္ဆန္းသလို သမိုင္းေၾကာင္းကလည္း ဆန္းၾကယ္ပါတယ္။ တ႐ုတ္ရာဇ၀င္ထဲမွာ ရွင္ဘုရင္တစ္ပါးဟာ ကဏန္းသားကိုစားလိုတာေၾကာင့္ စားေတာ္ကဲႀကီးကို ကဏန္းသားဟင္းလ်ာခ်က္ျပဳတ္ဖို႔ အျမဲခိုင္းေစေလ့ရွိပါတယ္။ တစ္ေန႔ မင္းႀကီး ကဏန္းသား စားလိုတဲ့အခ်ိန္မွာ တိုင္းျပည္ထဲမွာ ဘယ္လိုမွ ကဏန္းသား ရွာမရတာေၾကာင့္ ဘုရင့္စားေတာ္ကဲႀကီးဟာ ဒီေန႔ ကၽြန္ေတာ္မွ်ေ၀ေပးတဲ့ ဟင္းလ်ာျဖစ္တဲ့ ခုံးေျခာက္နဲ႔ ငါးၾကက္ဥေမႊကို ဟင္းလ်ာအျဖစ္ ဖန္တီးၿပီး ဘုရင္ကို ဆက္သရာမွာ အလြန္ႏွစ္သက္ေတာ္မူခဲ့တာေၾကာင့္ အဲဒီ ဟင္းလ်ာဟာ ေခတ္အဆက္ဆက္ ေတာ္၀င္ဟင္းလ်ာအေနနဲ႔ နာမည္ႀကီးလာခဲ့တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ဒီေခတ္ စကားနဲ႔ေျပာရရင္ေတာ့ တ႐ုတ္ရာဇ၀င္ထဲမွာ စားဖိုမွဴး တစ္ေယာက္က မင္းဧကရာဇ္တစ္ပါးကို ခ်င္းထည့္ခဲ့ဖူးတယ္ေပါ့ဗ်ာ။

          ေနာက္ထပ္ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ဒီဘက္ႏွစ္ေတြမွာ နာမည္ႀကီးၿပီး လူသိမ်ား လူႀကိဳက္မ်ားလာတဲ့ တ႐ုတ္ျပည္ေတာင္ပိုင္း ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ စီခၽြမ္ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္ဆီကိုသာသံုးထား ၿပီး ၾကည့္လိုက္ရင္ ဆီေတြမ်ားလြန္းတယ္လို႔ ထင္ရေလာက္ေအာင္ ပန္းကန္အျပည့္ဆီေတြေ၀့ေနတဲ့ စီခၽြမ္မာလာ ငါးဟင္းကေတာ့ ပူပူစပ္စပ္နဲ႔ စီခၽြမ္င႐ုတ္ေကာင္းရဲ႕ အရသာအျပည့္ေပးတဲ့ ဟင္းလ်ာမ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ငါးရဲ႕ အသားလႊာနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ထားတဲ့ ဟင္းလ်ာျဖစ္တာေၾကာင့္ အသားမ်ားမ်ားကိုု အရသာရွိရွိရမယ့္ဟင္းလ်ာမ်ိဳးျဖစ္ၿပီး အျမင္မွာ ဆီမ်ားတယ္ထင္ရေပမယ့္  ေအာက္ဘက္က ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ိဳးစံုကို အခ်ိန္ယူခ်က္ျပဳတ္ထားတဲ့ ဟင္းရည္ရဲ႕  အေပၚယံေလးမွာပဲ ရွိေနတဲ့ ဆီေတြျဖစ္ပါတယ္။ အေရွ႕မွာအရသာေပ်ာ့ေပ်ာ့ ဟင္းလ်ာေလးေတြကို တစ္မ်ိဳး ၿပီး တစ္မ်ိဳး စားလာၿပီးတဲ့ေနာက္ အဆံုးမွာ ဒီအရသာျပင္းျပင္း ဟင္းရည္ေတြ ေသာက္လိုက္ရေတာ့ စိတ္ခံစားမႈမွာ ၿပီးျပည့္စံုသြားပါတယ္။ ၀ါသနာပါတယ္၊ အရသာကိုႀကိဳက္မယ္ဆိုရင္ စီခၽြမ္င႐ုတ္ေကာင္းအေစ့ေလးေတြကိုပါ စိတ္ႀကိဳက္၀ါးႏိုင္ပါေသးတယ္ေနာ္။

          အားလုံးစားေသာက္ၿပီးသြားရင္ေတာ့ ေနာက္ဆံုး ၀မ္းေအး အစာေၾကညက္ေစတဲ့ ပ်ားသံပရာရွားေစာင္း လက္ပတ္အခ်ိဳပြဲေလးကို ျမည္းစမ္းၾကည့္မိပါတယ္။ ရွားေစာင္းရဲ႕ စိမ္းေရႊတဲ့အနံ႔၊ ခါးသက္တဲ့အရသာကို ပ်ားသံပရာနဲ႔ Goose Berry တို႔အျပင္ ပန္းေပါင္းစံုုတို႔ရဲ႕ ရနံ႔ေတြနဲ႔ ေျခေဖ်ာက္ေပးထားၿပီး ေအးေအးေလးစားရတဲ့ ေမႊးရနံ႔စံုလင္လွတဲ့ အခ်ဳိပြဲတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။

          Eating Out ပရိသတ္မ်ားခင္ဗ်ာ။ အခု ကၽြန္ေတာ္ မွ်ေ၀ေပးခဲ့တာကေတာ့ Paradise Dynasty ရဲ႕ မ်ားစြာလွေသာ စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားထဲက အနည္းငယ္မွ်ေသာ ဟင္းလ်ာအခ်ဳိ႕နဲ႔ Paradise Dynasty ရဲ႕  နာမည္ေက်ာ္ Signature ျဖစ္တဲ့ ၈ ေရာင္စံု ေရွာင္လံုးေပါင္းအေၾကာင္း တင္ျပေပးခဲ့တာျဖစ္ပါတယ္။

          ေနာက္ထပ္လည္း Paradise Dynasty ရဲ႕  စားေသာက္ဖြယ္စာရင္းေတြထဲမွာ တ႐ုတ္ႏိုင္ငံ တစ္နံတစ္လ်ား ေကာင္းေပ့ဆိုတဲ့ ဟင္းလ်ာေတြ ရွိေနေသးတယ္ ဆိုတဲ့အေၾကာင္း အသိေပးရင္း ဒီတစ္ေခါက္ Eating Out အစီအစဥ္ကို နိဂံုးခ်ဳပ္လိုက္ပါတယ္။

          Paradise Dynasty ကို အေရာက္သြားၿပီး သံုုးေဆာင္မယ္ဆိုုရင္ေတာ့ ဖုန္းနံပါတ္ 09 979 313 333 ကို ဆက္သြယ္ၿပီး ႀကိဳတင္ဘိုကင္လုပ္ထားလို႔ ရပါတယ္။