by သစ္ထူး for Food Magazine

          ရန္ကုန္ရဲ႕ ျမင္ေတြ႕ေနက်မဟုတ္တဲ့ ေျမထဲပင္လယ္ အစားအစာေတြကို ေရာင္းခ် ဝန္ေဆာင္မႈေပးေနတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ကေတာ့ The Penthouse လို႔ ေခၚပါတယ္။ ဘားဂရာလမ္းမႀကီးေပၚက ေတာ္လွန္ေရးပန္းျခံနား My Hotel ေဘးက ႐ံုးခန္းေတြ အမ်ားႀကီးရွိတဲ့ အေဆာက္အအံုရဲ႕ အေပၚဆံုးထပ္မွာ ဖြင့္ထားပါတယ္။ အေပၚဆံုးထပ္ Penthouse ေနရာမွာ ဖြင့္ထားတာျဖစ္ပါ တယ္။ ရန္ကုန္ရဲ႕  ၿမိဳ႕ျပျမင္ကြင္းကို အေပၚနားေလးက တစ္စိတ္တစ္ပိုင္းျမင္ႏိုင္မယ့္ ေနရာျဖစ္ၿပီး ညပိုင္းေတြမွာ ထိုင္လို႔ေကာင္းမယ့္ အျပင္ဘက္ ထိုင္စရာေနရာေလးေတြကိုလည္း ပန္းျခံေလးတစ္ခုလိုခံစားရေအာင္ အပင္ေလး ေတြ ဝန္းရံၿပီး ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ညေန ေနဝင္ခ်ိန္ အေနာက္ေမွ်ာ္တတ္သူေတြအတြက္လည္း ခံုအျမင့္ေလးေတြကို အေနာက္ဘက္ျခမ္းတစ္ေလွ်ာက္မွာ အစီအရီ ထားထားတာလည္း ေတြ႕ရပါတယ္။ အတြင္းဘက္ စားေသာက္ခန္းမႀကီးရဲ႕  အျပင္အဆင္ကလည္း ထူးျခားပါတယ္။ သစ္သားစားပြဲ၊ သစ္သားခံုေတြခ်ည္း ခင္းက်င္းထားၿပီး ဆြဲေဆာင္ႏိုင္ဆံုး စားပြဲေတြကေတာ့ သစ္ျပားအျခမ္း လိုက္ႀကီးေတြနဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ စားပြဲအျမင့္ႀကီးေတြျဖစ္ပါတယ္။ ေန႔ဘက္ေတြမွာ အျပင္အလင္းေရာင္ကို အျပည့္အဝရေအာင္ မွန္ျပည့္ကာထားတဲ့ နံရံေတြကေနတစ္ဆင့္ အျပင္ဘက္ျမင္ကြင္းကို လွမ္းၾကည့္ရင္း စားေသာက္ႏိုင္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ႀကီးမားတဲ့ ဘားေကာင္တာႀကီးေနာက္မွာေတာ့ ဘားတန္ဒါ ေျခာက္ေယာက္ဟာ ညဘက္ေတြဆို လက္မလည္ႏိုင္ေအာင္ အလုပ္လုပ္ရပါတယ္။ The Penthouse ရဲ႕ အစားအစာစာရင္းကို ေလ့လာၾကည့္ရင္ ေျမထဲပင္လယ္အစားအစာအမ်ားစုကို ေတြ႕ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ အစျပဳဖို႔ ခံတြင္းဖြင့္စာ ေရြးခ်ယ္စရာေတြရွိသလို စၿပီး ေရြးခ်ယ္ျဖစ္တာကေတာ့ Grilled Seafood Provencal Style ျဖစ္ပါတယ္။ ကင္ၿပီးသား ပင္လယ္စာေတြကို ဝိုင္နဲ႔ျပန္ခ်က္ထားတဲ့ ခံတြင္းဖြင့္စာျဖစ္ၿပီး လတ္ဆတ္တဲ့ ပုစြန္၊ ကင္းမြန္ စတဲ့ ပင္လယ္စာေတြရဲ႕ သဘာဝအရသာကို ဝိုင္နဲ႔ေပါင္းစပ္ထားတဲ့ ရနံ႔ေမႊးေမႊးေလးက လွ်ာမွာစြဲၿပီး ေနာက္လာမယ့္ အစားအစာေတြအတြက္ ခံတြင္းရွင္းကာ လံႈ႕ေဆာ္ၿပီး အဆင္သင့္ျဖစ္ေနေစပါတယ္။

          ေနာက္ထပ္ေရြးခ်ယ္ျဖစ္တာကေတာ့ Platter စာရင္းထဲက Middle Eastern Platter ျဖစ္ပါတယ္။ Pita Bread ပါးပါးၾကြပ္ၾကြပ္ေလးေတြကို Garlic Sauce, ဆင္ေခါင္းပဲလို႔ေခၚတဲ့ ပဲလံုးႀကီးေတြကို တို႔စားစရာ ေဆာ့စ္အႏွစ္တစ္ခုျဖစ္ေအာင္ ျပင္ဆင္ထားတဲ့ Humus, Baba Ghanoush လို႔ ေခၚၾကတဲ့ ခရမ္းသီးအႏွစ္တစ္မ်ိဳးကလည္း ဒီ Platter မွာ မပါမျဖစ္ တြဲဖက္စားရမယ့္ တို႔စားစရာ အႏွစ္တစ္မ်ိဳးပါ။ ပဲအႏွစ္ေတြကို ဗယာေၾကာ္လိုမ်ိဳးေၾကာ္ထားတဲ့ Falafel, Beef Samosa တို႔အျပင္ Tabbouleh လို႔ေခၚတဲ့ ပါစေလသုပ္တစ္မ်ိဳးလည္း ပါပါေသးတယ္။

          ေနာက္ထပ္ျမည္းစမ္းၾကည့္တာကေတာ့ ပါစတာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဟင္းႏုနယ္ရြက္နဲ႔ ပါစတာအသားလုပ္ထားတဲ့ Gnocci Spinach and Gorgonzola ျဖစ္ပါတယ္။ ခ်ိစ္အရသာျပင္းျပင္း ႀကိဳက္ရင္ေတာ့ အီတာလ်ံခ်ိစ္ Gorgonzola ဟာ ဒီသက္သတ္လြတ္ ပါစတာပြဲအတြက္ေတာ့ အႀကိဳက္ေတြ႕စရာပါပဲ။

          ဒီေန႔ျမည္းစမ္းၾကည့္မိတဲ့အထဲမွာ အေကာင္းဆံုးနဲ႔ စိတ္ႀကိဳက္အျဖစ္ဆံုးကေတာ့ Australian Braised Lamb Shank ျဖစ္ပါတယ္။ ႏူးညံ့တဲ့ဆိတ္ေပါင္သားကို အာလူးအေၾက၊ တူနီးရွားခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္တို႔နဲ႔ တြဲဖက္စားရတဲ့ ဟင္းလ်ာျဖစ္ပါတယ္။

          ဒီလိုအရသာရွိတဲ့ဟင္းလ်ာေတြနဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ဖို႔ အတြဲအဖက္ေကာင္းေကာင္းဆိုရင္ေတာ့ Penthouse မွာ ကမၻာ့ဝိုင္ႏိုင္ငံေတြက Red Wine, White Wine နဲ႔ Rose’ Wine မ်ိဳးစံုကို ေဈးႏႈန္းမ်ိဳးစံုနဲ႔ ရနိုင္ပါတယ္။

          ေန႔လယ္ဘက္ေတြမွာေတာ့  a’ la carte Business Lunch Menu ကိုလည္း မွာယူႏိုင္ၿပီး အျပည့္အစံုမွာယူရင္ ၄ မ်ိဳးပါရွိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ခံတြင္းဖြင့္စာ၊ ပါစတာ၊ အဓိကအစားအစာနဲ႔ အခ်ိဳပြဲေတြပါမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

          ေနာက္ထပ္စိတ္ဝင္စားစရာေကာင္းတာကေတာ့ Penthouse ရဲ႕ ရနံ႔မ်ိဳးစံုနဲ႔ Shisha ျဖစ္ပါတယ္။ Shisha တစ္အိုးကို က်ပ္ ၂၀ဝ၀ဝ နဲ႔ ရႏိုင္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။

          အစားအစာအားလံုးစိတ္ႀကိဳက္စားၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ Chocolate Lava Cake နဲ႔ Seasonal Fruit Tart တို႔ကို ျမည္းစမ္းျဖစ္ပါတယ္။ ခါးခ်ိဳခ်ိဳ ေခ်ာကလက္ကိတ္ ပူပူေႏြးေႏြးမွာ ေရခဲမုန္႔ေလးတင္ၿပီး ေရာစားရတဲ့အထိ အေတြ႕က ထူးျခားလွပါတယ္။ Lava Cake ဆိုတဲ့ နာမည္နဲ႔ လိုက္ဖက္ေအာင္ ေခ်ာ္ရည္ေတြလို စီးထြက္လာမယ့္ ေခ်ာကလက္အႏွစ္ေတြနဲ႔ ေရခဲမုန္႔တို႔ရဲ႕ ေပါင္းစပ္မႈက တစ္မူထူးျခားေနပါတယ္။ ရာသီေပၚ သီးႏွံစံုရဲ႕ အရသာေတြကို တစ္စုတည္းခံစားရတဲ့ Fruit Tart ကလည္း Vanilla Ice-Cream ေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္လွပါတယ္။

မတူညီတဲ့ ႏိုင္ငံတကာက အစားအစာေတြကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မယ့္ ဧည့္သည္ေတြအတြက္ကေတာ့ The Penthhouse က ေနာက္ထပ္အသစ္ေတြကို ယူေဆာင္လာေပးခဲ့ျပန္ပါၿပီ။ ႏိုင္ငံတကာအေတြ႕အၾကံဳရွိတဲ့ ျမန္မာစားဖိုမွဴးကိုယ္တိုင္ စားဖိုေဆာင္ကို ဦးေဆာင္စီမံေနပါတယ္။ ေျမထဲပင္လယ္အစားအစာမ်ိဳးစံုကို သင့္တင့္မွ်တတဲ့ ေဈးႏႈန္းနဲ႔ စားေသာက္ရင္း ေျမနီကုန္းရဲ႕ အေပၚစီးျမင္ကြင္းကို ၾကည့္႐ႈဖို႔ The Penthouse ကို အေရာက္သြားလိုက္ၾကပါ။