မဂၤလာပါ ပရိသတ္ႀကီးရွင္ ပြင္လင္းရာသီေရာက္လာၿပီဆိုေတာ့ အျပင္ထြက္ၿပီး သြားမယ့္စားမယ့္ အစီအစဥ္ေလးေတြ တန္းစီေနမွာေပါ့ေနာ္။ ဒီလ Eating Out အစီအစဥ္ကေန ေန႔လယ္စာ၊ ညစာစားရင္း ဒါမွမဟုတ္ ေအးေအးေဆးေဆး Bar မွာထိုင္ၿပီး Cocktail ေသာက္ရင္း အနားယူလို႔ရမယ့္ ျပည္လမ္းနဲ႔ မေနာ္ဟရီလမ္းေထာင့္မွာ ဖြင့္ထားတဲ့၊ နာမည္ၾကား႐ုံနဲ႔ စိတ္ဝင္စားဖို႔ေကာင္းတဲ့၊ ကားပါကင္ ခပ္က်ယ္က်ယ္ရွိတဲ့ Water Library နဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးပါရေစရွင္။

          ပထမဦးဆံုး Water Library Restaurant ကို ထိုင္းႏုိင္ငံ Chamchuri ၿမိဳ႕မွာ ၂ဝဝ၉ ခုနွစ္က စတင္ဖြင့္လွစ္ခဲ့တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ဆိုင္ရဲ႕ အျပင္ဆင္ဒီဇုိင္း၊ အစားအေသာက္နဲ႔ ေကာင္းမြန္တဲ့ ဝန္ေဆာင္မူေတြေၾကာင့္ နာမည္ရလာခဲ့တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။

          Water Library, Yangon ကို ႏွစ္ေပါင္း ၁ဝဝ ေလာက္ထဲက ေဆာက္ခဲ့တဲ့ ကိုလိုနီ႐ုိစတုိ္င္လ္ အေဆာက္ဦးကို ေခတ္သစ္လက္ရာမ်ားနဲ႔ေရာၿပီး ျပဳျပင္မြန္းမံကာ ဖြင့္လွစ္ထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။

          ဆိုင္ထဲကိုဝင္လိုက္တာနဲ႔ ေဖာ္ေရြျပဴငွာ၊ အျပံဳးေလးမ်ားနဲ႔ ႀကိဳဆိုေနတဲ့ ဧည့္ႀကိဳႏွင့္ ဝန္ေဆာင္မႈဝန္ ထမ္းေလးမ်ားေၾကာင့္ စိတ္ကို ေပါ့ပါးလြတ္လပ္သြားေစပါတယ္။ ဆုိင္အျပင္ဆင္ကေတာ့ ေရွးဗိသုကာလက္ရာ နဲ႔ ေခတ္သစ္လက္ရာႏွစ္ခုၾကားက ခံစားမႈမ်ဳိးေလးရေအာင္ ထိန္းသိမ္းျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ဆိုင္ရဲ႕ နံရံေတြ ေပၚက နံရံပန္းခ်ီမ်ားရဲ႕ မူရင္းလက္ရာကေတာ့ ထိုင္းႏိုင္ငံမွ ထိုင္းပန္းခ်ီဆရာေလးေယာက္ကေန လက္ရာေျမာက္စြာ ဆဲြေပးခဲ့ၾကတာပါတဲ့။ အနုပညာရသေျမာက္တဲ့ Sculpture ေတြကို အခန္းတိုင္းရဲ႕ နံရံတစ္ခုစီမွာ ခ်ိတ္ထားတာကိုလည္း ေတြ႕ရပါတယ္။ ဆိုင္ရဲ႕ေအာက္ထပ္မွာ စားပဲြ ၁ဝ လံုးထားရွိၿပီး တျခားသီးသန္႔စားသံုးလိုလွ်င္လည္း သီးသန္႔အခန္းမ်ားလည္း ရွိပါတယ္။ အေပၚထပ္မွာဆိုလွ်င္ အခန္းက်ယ္ႀကီး ၂ ခန္းရွိၿပီး ၁၅ ေယာက္ကေန ၂ဝ ေယာက္စာ ဧည့္ခံလို႔ရပါတယ္။ မဂၤလာဧည့္ခံပဲြ၊ ေစ့စပ္ပဲြ၊ အလုပ္အစည္းအေဝးပဲြမ်ားကို သီးသန္႔က်င္းပလို႔ရတာေၾကာင့္ အဆင္ေျပပါတယ္။

          စားပဲြမွာထိုင္လိုက္တာနဲ႔ ကြၽမ္းက်င္ဧည့္ဝတ္ေက်ပြန္ေသာ ဝန္ထမ္းေလးက ပ်ဴငွာစြာ လာေရာက္ႏႈတ္ဆက္ပါတယ္။ ကိုယ့္သံုးေဆာင္မယ့္ ဟင္းပဲြမ်ားေရာက္မလာခင္ အပ်င္းေျပစကားေျပာရင္း စားလို႔ရေအာင္ ကိုယ္တိုင္လုပ္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ အေနာက္တိုင္း ေပါင္မုန္႔ပူပူေႏြးေႏြးမ်ားနဲ႔ ေထာပတ္ကို အရင္သံုးေဆာင္ႏုိင္မွာပါ။ အစားအစာစာရင္း Menu ထဲမွာေတာ့ အေနာက္တုိင္းျပင္သစ္ပုံစံ အစားအစာမ်ား အမ်ားဆုံး ပါဝင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ Water Library ရဲ႕ ဝါရင့္စားဖိုမွဴးႀကီး Chef Sufian Zaini က တီထြင္ဆန္းသစ္ထားတဲ့ ဟင္းပဲြေတြလည္း ပါဝင္တယ္လို႔ ဆုိပါတယ္္။ Chef Sufian Zaini ရဲ႕ လက္ရာမ်ားထဲမွ ျမည္းစမ္းျဖစ္ခဲ့တာ ေတြထဲက မိတ္ဆက္တင္ျပရမယ္ဆုိရင္ ပထမဦးဆုံး Cold Appetizer Menu ထဲမွ Cold Pasta အေအးစာပါ။ စားတဲ့အခါ ေအးေအးေလးနဲ႔ ဝါဆာဘီနဲ႔ ေရညႇိေဆာ့စ္ ပါဝင္တာေၾကာင့္ အရသာကို တိုးေစတယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ေနာက္တစ္ခုကေတာ့ Warm Appetizer Menu ထဲမွ Crispy Tofu ပါ။ ဆိုင္မွာ အမွာအမ်ားဆုံး Appetizer ေတြထဲက တစ္ခုလို႔ဆိုပါတယ္။ ကြၽန္မအႀကိဳက္ဆံုးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ Chef Sufian Zaini ကိုယ္တိုင္ျပဳလုပ္တဲ့ တုိ႔ဟူးဟာ လတ္ဆတ္ၿပီး အရသာက ကြၽန္မစားေနက် တိုဟူးမ်ားနဲ႔မတူေအာင္ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ အျပင္က ၾကြပ္ရြေနေအာင္ ေၾကာ္ထားၿပီး အထဲက ႏူးႏူးအိအိေလးပါ။ ဘဲအသည္းေဆာ့စ္ႏွင့္ အတူတဲြၿပီးစားသံုးရတဲ့ အရသာေလးကို ဘယ္ေတာ့မွ ေမ့မွာမဟုတ္တာေၾကာင့္ ဆုိင္ေရာက္ရင္ စားျဖစ္ေအာင္ စားေစခ်င္ပါတယ္။ အဓိကအစားအစာ Main Course Matsusaka A3 ကေတာ့ Medium Rare လုပ္ထားတဲ့ အမဲသားဟာ ႏူးညံ့မႈရွိၿပီး Yuzu Kosho Jus ေဆာ့စ္တစ္မ်ဴိး၊ Mash Potato တို႔နဲ႔အတူ တြဲဖက္သုံးေဆာင္ရပါတယ္။ ေနာက္ Main Course တစ္မ်ဳိးကေတာ့ Chilean Seabass (ငါးဟင္းလ်ာ)ပါ။ အသားမစားသူေတြအတြက္ သင့္ေတာ္မယ္ထင္ပါတယ္။ ငါးအသားက ႏူးညံ့မူရွိၿပီး ငါးအေရခြံကေတာ့ အနည္းငယ္ၾကြပ္ရြတာေလး ခံစားရပါတယ္။ Ponzu Butter Emulsion ေဆာ့စ္တစ္မ်ဳိးရယ္ သံပရာရနံ႔အရသာေလးရယ္ တြဲဖက္စားရတာေၾကာင့္ ခံတြင္းေတြ႕ေစမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ Maincourse ေတြ ၿပီးလုိ႔ ေနာက္ဆံုးအခ်ိဳပဲြေတြကလည္း အမွတ္တရရွိေစမဲ့ အဆုံးသတ္ေလးေတြပါ။ Apple Tarte Tatin နဲ႔ Molten Chocolate မ်ားကို ျမည္းစမ္းခဲ့ပါတယ္။ Apple Tarte Tatin က ပန္းသီးအရသာ ခ်ဴိခ်ဥ္နဲ႔အတူ Tart အသားကေတာ့ ေထာပတ္အရသာကဲၿပီး Crispy ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြေလးပါ။ တြဲဖက္စာသုံးရန္ ဗနီလာေရခဲမုန္႔ ပါဝင္ပါတယ္၊၊ Molten Chocolate Cake က ေခ်ာ္ေရစီးသလို ေခ်ာကလက္အရည္ေလးေတြက ထြက္လာတာကို ဗနီလာေရခဲမုန္႔၊ ဘယ္ရီသီးအခ်ဥ္နဲ႔ တဲြစားလိုက္ေတာ့ တကယ္ကိုျပည့္စံုတဲ့ အဆံုးသတ္ျဖစ္တာေၾကာင့္ ျမည္းစမ္းၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။ Water Library ရဲ႕ ေနာက္ထပ္ Menu ေတြကေတာ့ Sunday Brunch ျဖစ္ပါတယ္။ Sunday Brunch မွာ Eggs ကို ၇ မိ်ဳး၊ French Toast ၂ မ်ိဳး၊ Pancakes ၃ မ်ိဳး၊ Sandwiches ၃ မ်ိဳး ရရွိနိုင္ပါတယ္။ Monday ကေန Saturday အထိ Business ၂ မ်ိဳး (သို႔) ၃ မ်ဴိးလည္း ရွိပါတယ္။ ေစ်းႏႈန္းေတြကေတာ့ ၂ မ်ဴိး USD 30 နဲ႔ ၃ မ်ဴိးကို USD 35 ပါ။ Water Library ရဲ႕ Bar Promotion ကေတာ့ အလုပ္ၿပီးလို႔ ညေန ၅ နာရီ က ၇ နာရီအတြင္း After Work Promotion . . . One On You, One On Us ပါ တဲ့။

          ပရိသတ္ႀကီးေရ ကြၽန္မ ေလ့လာျမည္းစမ္းခဲ့သေလာက္ေတာ့ အားလုံးေက်နပ္စရာပါ။ အဆာေျပစာ၊ အဓိကဟင္းပဲြနဲ႔ အခ်ိဳပဲြတစ္ခုခ်င္းဆီရဲ႕ အျပင္အဆင္ေလးေတြက ပန္းခ်ီကားတစ္ခ်ပ္ ပံုေဖာ္ထားသလို ေသသပ္လွပလွပါတယ္။ ဟင္းပဲြတစ္ပဲြစီရဲ႕ အရသာက လ်ာေပၚစဲြၿငိၿပီး လက္က မခ်ႏုိင္၊ ဆက္စားခ်င္ေလာက္ေအာင္ ေကာင္းပါတယ္။ ႀကိဳတင္ ေနရာမွာယူထားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ လိပ္စာေလးနဲ႔ ဖုန္းနံပါတ္ေလး မွတ္ထားေနာ္။

No. 83/95, Corner of Manawhari and Pyay Road, Dagon Township, Yangon. Tel : 01221721, 214361

အားလံုးပဲရႊင္လန္းခ်မ္းေျမ့ၾကပါေစ။

SyiLwin (Foods Garden)