by May’s Healthy Food

          Food Magazine ပရိသတ္ႀကီးအားလံုး မဂၤလာႏွစ္သစ္ပါေနာ္။ ဒီလေတာ့ ဂ်ပန္သေရစာအျဖစ္ အိုဆာကာရဲ႕ နာမည္ႀကီး Takoyaki လို႔ေခၚတဲ့ ေရဘဝဲလံုး (Octopus Ball) ကို အသြင္ေျပာင္းၿပီး ကေလးတို႔အႀကိဳက္ ေရခ်ိဳပုစြန္ကိုသံုးၿပီး ပုစြန္လံုး (Shrimp Ball) အျဖစ္ ျပဳလုပ္ထားပါတယ္။ သူ႔ရဲ႕  မူလကေတာ့ ဂ်ပန္ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ စတာေတြကို သံုးထားေပမယ့္ ကေလးစားလို႔ရေအာင္ ျပဳျပင္ထားတာမို႔ ခ်င္းအရည္နဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴအရည္ကို ညႇစ္ယူၿပီး ျပဳလုပ္ထားပါတယ္။

          လုပ္ရတာလည္းလြယ္ၿပီး အခ်ိန္လည္း သိပ္မကုန္ဘဲ  အာဟာရျဖစ္တဲ့ သေရစာတစ္မ်ိဳးပါ။ အလံုးျပဳလုပ္ရတာလည္း မခက္ပါဘူး။ အလံုးပံုစံျပဳလုပ္နည္းကိုေတာ့ ကြ်န္မရဲ႕ May’shealthyfood (Facebook) မွာ ဗီဒီယိုတင္ထားေပးပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့-

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္ (အရည္ ညႇစ္ၿပီးသား)

ခ်င္းအရည္ ညႇစ္ၿပီးသား  –  ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္

ေရေႏြးဆူဆူမွာ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ထားေသာ

ပုစြန္  –  ၂၀ ခန္႔

All Purpose Flour  –  ၁၂၀ ဂရမ္

Baking Powder  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ၾကက္ဥ  –  ၂ လံုး

Japanese Soy Sauce  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

(ဂ်ပန္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္)

ၾကက္ျပဳတ္ရည္  –  ၃၆၀ မီလီလီတာ

ဆီ  –  အနည္းငယ္ (အိုးကို အပူေပးသုတ္ရန္)

တြဲစားရန္ ဂ်ပန္ မေရာနိစ္ (Japanese Mayonnaise)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ၾကက္ဥ ၂ လံုးကို ခေလာက္ပါ။ ဂ်ံဳ၊ Baking Powder, ဆား၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအရည္၊ Soy Sauce, ၾကက္ျပဳတ္ရည္တို႔ကိုေရာၿပီး အဖတ္မပါေအာင္ ဆန္ခါစစ္ထားပါ။

၂။       မုန္႔လင္မယားအိုးပံုစံကို အသံုးျပဳပါမယ္ေနာ္။ အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီသုတ္ကာ မုန္႔ႏွစ္ရည္ထည့္ပါ။ ပုစြန္ ထည့္ၿပီး မီးအလယ္အလတ္ကိုအသံုးျပဳၿပီး တစ္ဖက္က်က္လွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္ကို အလံုးပံုစံတူ အသံုး ျပဳၿပီး လွိမ့္ပါ။ ၃ မိနစ္၊ ၄ မိနစ္ဆိုလွ်င္ က်က္ပါၿပီ။ ဂ်ပန္သေရစာ ေရဘဝဲလံုးကိုေတာ့ Takoyaki Sauce အျပင္ တျခားအရာေတြနဲ႔ပါ တြဲဖက္စားေပမယ့္ ဒီပုစြန္လံုးေလးကေတာ့ ကေလးအတြက္ျဖစ္တာမို႔ မေရာနိစ္ကိုပဲ အသံုးျပဳထားပါတယ္။