Vanilla Ice Cream (အိမ္လုပ္ဗီနီလာေရခဲမုန္႔)

ကေလးငယ္တို႔နဲ႔အတူ ခ်ဴိေအးေမႊး၊ လန္းၿပီး ေအးတဲ့ ခုုလုပ္ျပမယ့္ ဗီနီလာေရခဲမုန္႔ လုပ္ၾကမယ္ ဆုိရင္ေတာ့ Ice Cream Maker ထဲကထြက္တာနဲ႔ Freezer ထဲမေရာက္ခင္ အၿပိဳင္ျမည္းၾကရင္း ၿပိဳက္ခနဲကုန္သြားမယ္လို႔ သတိေပးခ်င္ပါတယ္။ ခုလို ေႏြလတစ္လနဲ႔လိုက္ဖက္တာေၾကာင့္ အားလပ္ရက္မ်ားမွာ လုပ္စားၾကည့္ပါလို႔ တုိက္တြန္းပရေစ။

►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   သၾကား   –   100 g

♦   ၾကက္ဥအႏွစ္   –   4 pcs

♦   ႏြားနို႔   –   250 ml

♦   Whipping Cream   –   250 ml

♦   ဗီနီလာအနံ႔   –   1 tea spoon

(Vanilla Extract) (သို႔) ဗီနီလာအေစ့ (Vanilla Pod)   –   ၁

►    ျပဴလုပ္ပုံ

၁။        သၾကား၊ ၾကက္ဥအႏွစ္တို႔ကို လွ်ပ္စစ္ေမႊစက္ (Electric Mixer) Whisk ႏွင့္ အျဖဴေရာင္သမ္းလာသည္အထိ ႐ုိက္ပါ။

၂။        ဒယ္အုိး(Saucer Pan) ထဲသို႔ ႏြားနို႔၊ Whipping Cream ဗီနီလာအနံ႔တို႔ထည့္ၿပီး မီးေအးေအးျဖင့္ အျမႇဳပ္ထၿပီး ဆူသည္အထိ က်ိဳပါ။ ဗီနီလာအနံ႔ သင္းလာပါလိမ့္မည္။

၃။        ရလာေသာအမွတ္စဥ္ ၂ ကိုအမွတ္ ၁ ထဲသို႔ နည္းနည္းခ်င္းစီထည့္ (ၾကက္ဥမက်က္သြားေအာင္) သမေအာင္ ေမႊတံျဖင္႔ အဆက္မျပတ္ ေမႊေနရပါမယ္။

၄။        ရလာေသာအမွတ္စဥ္ ၃ ကိုသန္႔စင္ၿပီးသား ဒယ္အိုး (Saucer Pan)ထဲသို႔ ျပန္ထည့္ၿပီး မီးေအးေအးျဖင့္ ပ်စ္လာေအာင္က်ဳိရပါမယ္။ သတိထားရမွာက ၾကက္ဥအႏွစ္မ်ား က်က္သြားၿပီး အဖတ္ေလးမ်ား ျဖစ္မသြားေအာင္ သစ္သားေရာင္းမနဲ႔ မၾကာခဏ ဂ႐ုစိုက္ေမႊေပးေနရပါမယ္။ က်က္သြားရင္ေတာ့ ဆန္ခါနဲ႔စစ္ခ်ၿပီး အသုံးျပဳနိုင္ပါတယ္။ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ရ လာၿပီဆုိရင္ေတာ့ ဒယ္အိုးေပၚက ခ်က္ခ်င္းဖယ္ အေအးခံၿပီး အနည္းဆုံး ၄ နာရီၾကာ ေရခဲေသတာထဲထည့္ အေအးခံရပါမယ္။ ၿပီးရင္ Ice Cream Maker ထဲထည့္ မိနစ္ ၃ဝ ေမႊၿပီးရင္ အိမ္လုပ္ ဗီနီလာေရခဲမုန္႔ရပါၿပီ။ Ice Cream Maker မသုံးဘူးဆုိရင္ေတာ့ ရလာသည့္အေရာကို Freezer ထဲ ၆ နာရီေလာက္အေအးခံ၊ နာရီဝတ္တစ္ခါေလာက္ထုတ္ၿပီး ေမႊတံနဲ႔ေမႊေပးရပါမယ္။