....

ဒီဖက်ထုပ်ကြော်က တုန်ယမ်းအနံ့အရသာလည်း ရှိသလို လွယ်ကူရိုးရှင်းလှတဲ့ ....

နာမည်ကြီးပြီး လူကြိုက်များတဲ့ ကြေးအိုးပြုလုပ်နည်းလေးကို တင်ပြပြီးသား ဖြစ်တာမို့  ကြေးအိုးနည်းတူ လူကြိုက်များတဲ့  ကြေးအိုးဆီချက်ပြုလုပ်နည်းကို တွဲဖက် ....

ကြက်ဟင်းခါးသီးကို ခါးလို့ တချို့လည်း မကြိုက်ကြဘူး။ ခါးလို့ အခါးသက်သာအောင် နည်းအမျိုးမျိုးလုပ်ပြီး ကြော်ကြ၊ ချက်ကြပါတယ်။ များသောအားဖြင့် ....

ထမင်းမြိန်စေပြီး ကလေး၊ လူကြီးမရွေး နှစ်သက်ကြတဲ့ ဆိုင်ချက်ဟင်းတစ်ခွက် ဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်ထမင်းဟင်းများနဲ့ ရိုးအီလာတဲ့အခါ အပြောင်းအလဲအဖြစ် ချက်စားနိုင်အောင် ....

ကြေးအိုးကို လူကြီး၊ လူငယ်မရွေး နှစ်သက်ကြမယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ အာဟာရလည်းဖြစ်သလို ပြုလုပ်ရလွယ်ကူပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနဲ့ ညစာအဖြစ်လည်း သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ....

ဒီဇင်ဘာလမှာတော့ ဆရာမနန်းစန်းစန်းအေးက “ဆိတ်သားသီးစုံမဆလာဟင်း၊ ဟင်းနုနယ်ရွက်ကြော်၊ ဂွေးသီးငါးပိချက်” အပါအဝင် ဟင်းလျာအတွဲအစပ် (၇) မျိုးကို စီစဉ်ထားပါတယ်။ ....

ဇန်နဝါရီလမှာတော့ ဆရာမနန်းစန်းစန်းအေးက “ကြက်သားအုန်းနို့ အောင်မဲညိုဟင်း၊ ချဉ်ပေါင်ခါးမျှစ်ကြော်၊ ချဉ်ငန်စပ် အောင်မဲညိုဟင်းရည်” အပါအဝင် ဟင်းလျာအတွဲအစပ် (၇) ....

ကြက်ကြော် ကြော်ဖို့အတွက် လိုအပ်တဲ့ အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းတွေကတော့- –           ကြက်သားထည့်ကြော်ဖို့ ဒယ်အိုးတစ်လုံး။ –           ဆီအပူချိန်တိုင်းဖို့ သာမိုမီတာ၊ ....

by ပန်းခရေ for Food Magazine ကြက်ဆီဖတ်ထောင်းစပ်စပ်လေးက ထမင်းဝိုင်းမှာ ထမင်းမြိန်စေတဲ့ အရန်ဟင်းလေး တစ်ခွက်ပါ။ ....